ჩინური ნიახური აქვს ძალიან ძლიერი არომატი, ვიდრე ევროპული ნიახური. ჩინეთის ნიახურის ქერქები თხელია, ვიდრე ევროპული ნიახური და ჩვეულებრივ ღრმა შუა. სანამ საზ ჩინურ ნიახური გირჩევთ ნაზად განადგურების ნიახური stalks რაც გამოიწვევს უკეთესი ტექსტურა და მეტი არომატი ძალიან.
ჩინურ ხალხს ხშირად უყვარს ჩინელი ნიახური, დაჭრილი ხმელი ტოფუ, ჯულიანი ძროხა, ღორის ან ქათამი, ჯვარი გაჭრა, ან cuttlefish. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ რომელიმე ინგრედიენტები ჩინურ ნიახურთან ერთად.
ჩინურ სუპერმარკეტებში ჩინური ნივთების შეძენისას, ჩვეულებრივ, ფოთლებსა და ფესვებზე მოდის. გთხოვთ მოშორება შემდეგ ფოთლები, ფესვები და ნებისმიერი გამხმარი up stalks. ზოგადად, ჩინურ ხალხს არ ჭამს ჩინელი ნიახური ფოთლები, მაგრამ ბოლო წლებში ზოგიერთმა ადამიანმა თქვა, რომ ჩინელი ნიახური ფოთლები უფრო მეტ კვებად იქცევიან. ალბათ ეს გამოიწვევს საინტერესო ჩინურ ნიახური ფოთლის რეცეპტებს მომავალში?
ამ რეცეპტის გამოყენება შეგიძლიათ ზეითუნის ზეთი, მცენარეული ზეთი ან მზესუმზირის ზეთი. მე მჯერა, რადგან თქვენ "სინათლის" არომატის ზეთი გამოვიყენოთ საკვები, რომელიც არ არის პრობლემა. მაგრამ გთხოვთ თავიდან ავიცილოთ ნებისმიერი ძლიერი არომატი ზეთი, როგორიცაა, დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი და სეზამის ზეთი (თუ არ არის სამზარეულო სამი ჭიქა ქათამი ან სხვა რეცეპტი, რომელსაც სთხოვს გამოიყენოთ სადღეგრძელო სეზამის ზეთი.)
თუ ჩინეთის ნიახური ვერ მოიპოვებთ, მაშინ ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დასავლელი ნიახური, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ არომატი არ იქნება იგივე.
სელის არის კარგი წყარო ვიტამინი A, K და მინერალები, როგორიცაა კალიუმის, ნატრიუმის, კალციუმის, მანგანუმის და მაგნიუმის. გარდა ამისა, გლუვი ასევე ძალიან დაბალია კალორია. ჩინური ნიახური ასევე მაღალია ფოლიუმის მჟავას, ნიკოინის და ვიტამინით, რომლებიც აუცილებელია ოპტიმალური მეტაბოლიზმისათვის.
რედაქტირებულია Liv Wan
რა გჭირდებათ
- 8-10 უნცია ჩინური ნიახური
- 1 სუფრის კოვზი მცენარეული (ან არაქისის ზეთი, გაღვიძებისთვის)
- 2 ნივრის კბილი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 კილოგრამი (თესლი ამოღებულ და ჯულიენად)
- 1.5 tablespoons ქათმის ბულიონი (ან წყალი)
- 2 ჩაის კოვზი ბრინჯის ღვინო (ან შაჰის ღვინო)
- 1 სუფრის კოვზი მსუბუქი სოიოს სოუსით
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- მოშორეთ ყველა ფოთოლი და ფესვები. ჩამოყალიბეთ ნიახური და სანიაღვრე წყალი სწორად. გამოიყენეთ ხელი ხელით დაჭერით ნიახური სტეკებით, შემდეგ კი ნიახური წიხლებით 1 ცალი გრძელი სექციები.
- სითბოს გაატარეთ 1 სუფრის ზეთი სუფთა ზეთი. როდესაც ნავთობის ცხელი დაამატეთ ნიორი და chili. აურიეთ ცხიმი, სანამ სუნამოს გამოდის და დაამატეთ ჩინური ნიახური.
- Stir fry ნიახური სანამ celery გამოდის ოდნავ მუქი მწვანე და დაამატოთ საფონდო. საზ 30 წამი.
- დამატება ყველა სუნელი და აურიეთ თანაბრად. საზ სანამ თითქმის მშრალი. მზად არის ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 110 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 363 მგ |
| ნახშირწყლები | 17 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 4 გ |