რა რუსები ჭამენ შობას
1917 წლის რუსეთის რევოლუციამდე, რუსეთი მართლაც მართლმადიდებლური ქრისტიანული ქვეყანა იყო. როდესაც საბჭოთა ხელისუფლებაში მოვიდა, ათეიზმი დღისა და საახალწლო დღე იყო და საახალწლო დღე გახდა ეროვნული სეკულარული დღესასწაულები, რომელსაც აღფრთოვანებული აქვს. დაწვრილებით აქ არის რუსეთის ზამთრის ფესტივალების შესახებ.
თუმცა, 1992 წლიდან, რელიგიური ტრადიციები და ტრადიციები კიდევ ერთხელ ხვდებოდნენ ღიად და ხალისით. რუსული მართლმადიდებლური საშობაო ( Rozhdestvo ) ყოველწლიურად იმართება ყოველწლიურად 7 იანვრის კალენდრის თარიღზე. რუსეთის საშობაო ევა არის ბოლო უგემრიელესი კვერცხი, როგორც უკრაინაში, პოლონეთში და სხვა სლავური ქვეყნებში. რუსეთში, ამ წმიდა ვახშამი ცნობილია როგორც სოხვინიკი ( სოხელინი ) და როჟდდესტანსკის სოხელინიკი .
სიტყვა სოხვინიკი / სოჩენნიკი გამოდის სიტყვა სოჩიოვისგან , რომელიც ასევე ცნობილია, როგორც კუტია, რომელიც შედის თონეში მოხარშული ხორბლისგან. კვება იწყება მხოლოდ მას შემდეგ, რაც პირველი ვარსკვლავი ღამით ცაში გამოჩნდება, ბეთლემის ვარსკვლავის ხსოვნისადმი, რომელიც ქრისტეს შობის დაბადების მოსალოდნელ დაბადებას გამოაცხადა.
მაგიდა არის მითითებული
თივა გავრცელებულია იატაკებსა და მაგიდებზე, რათა წარმოაჩინოს ქრისტეს ბავშვთა მენჯერი და როგორც მომავალი წლისთვის კარგი საჭმლის მოსასხამებლად, ისე, რომ გაბრტყელებული ხმაური გაკეთდეს, რათა უზრუნველყოს ქათამი .
თეთრი მაგიდა, სიმბოლურია ქრისტეს ქამრების ტანსაცმელი, მოიცავს მაგიდას და მაღალი თეთრი სანთელი მოთავსებულია ცენტრში ქრისტეს სიმბოლოს, როგორც სინათლის სამყარო. ზოგიერთ ოჯახში, რომლებიც ღამით პურს ჭამენ , მარცვლეულის გვერდით მოთავსებული მარცვლეული პურის დიდი მრგვალი პურია.
Meatless კვება
Advent არის დანიშვნა მარხვის და ამიტომ საშობაო ვახშამი არის meatless და, როგორც წესი, შედგება 12 კურსები საპატივცემულოდ ქრისტეს მოციქულთა. ძალიან მკაცრი მართლმადიდებლური ოჯახების, თევზის, მცენარეული ზეთი და ალკოჰოლი არ არის დაშვებული, მაგრამ სხვა ოჯახებში, მათ უფლება აქვთ, მხოლოდ წითელი ღვინო, არ არის მძიმე ლიქიორი.
კვება იწყება უფლის ლოცვაზე, რომელსაც ხელმძღვანელობს მამა. ლოცვა მადლობა ყველას კურთხევები გასული წლის და განაცხადა, რომ ლოცვა კარგი რამ მომავალ წელს სთავაზობენ.
დედის ოჯახი აკურთხებს თითოეულ ადამიანს თაფლის სახით თითოეულ ჯოჯოხეთში და ამბობს: "მამაჩემისა და ძისა და სულიწმიდის სახელით შეიძლება სიკეთე და ბევრი კარგი რამ გქონდეს და ახალ წელს. "
ამის შემდეგ, თუ პური არის მოხმარებული, იგი ამოვარდნილი პირველი თაფლი და შემდეგ დაჭრილი ნიორი. Honey სიმბოლოა სიტკბოს ცხოვრება, ხოლო ნიორი სიმბოლოა მწარე ცხოვრება.
ვახშმის შემდეგ, კერძი დარჩა გაუსვლელად და საშობაო საჩუქრები იხსნება. შემდეგ ოჯახი ეკლესიაში მიდის, 2-დან 3 წლამდე საშობაო დღე შობა დღეს ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად იხარჯება, შემწვარი გოჭი, სასმელი, სიმღერა და მხიარულება.
01 09
კუტია / სოჩიო
ალექსი / Flickr / CC 2.0 Kutya ან sochivo ასევე ცნობილია როგორც kutia , koljivo, colivă, koliva, და უფრო მეტია, რაც დამოკიდებულია რომელი ქვეყანა თქვენ უნდა იყოს შემოსული
ეს პირველი კურსის საშობაო სუნამო მზადდება ხორბერბით, ან სხვა მარცვლეული ან ლეღებით, როგორიცაა ბრინჯი, ქერი ან ლობიო, რომლებიც ტკბილია და თაფლის თესლი , ხმელი ხილი და თხილი.
Kutya არის eaten საერთო კერძი სიმბოლოს ერთიანობის და, ზოგიერთ ოჯახებში, spoonful of kutya არის დააგდეს მდე ჭერი. თუ ეს ჩხირები, მდიდარი თაფლის მოსავალი შეიძლება მოსალოდნელი იყოს.
09 09
სუპი
ჩარლზ ალექსელერი / გეტის სურათები სლავურ ქვეყნებში, სადაც სოკოს ნადირობა და მათი საშრობი ინახება, ნაციონალური გატარებაა, აზრი აქვს, რომ სოკოს სუპი შობის დღესასწაული იქნება. მკაცრი მკაცრი წესების დაცვით, კარაქის ნაცვლად კეთდება ნავთობი.
ზოგიერთი ოჯახი ურჩევნია sauerkraut წვნიანი ან ვეგეტარიანული borschch ან ვეგეტარიანული solyanka ემსახურება მინი ვერსია pelmeni მხოლოდ ივსება კომბოსტო, კარტოფილი ან სოკო ნაცვლად ხორცი. ცომი ამ dumplings ასევე გააკეთა მხოლოდ tad ნავთობის მაგრამ არა კარაქი.
09 09
Pickled Foods და Appetizers
ალფა / Flickr / CC 2.0 აპატიზერები, რომლებიც ცნობილია როგორც ზაკუსკი, მიყავთ სუპი. ეს zakuski მერყეობს სალათები დამზადებული მცენარეული ზეთი ან, სასურველია, მზესუმზირის ზეთი, ნაცვლად მაიონეზი, რადგან სწრაფი და დიდი რაოდენობით pickled თევზი, shrimp და ბოსტნეული, როგორიცაა gherkins, სოკო ან პომიდორი.
პიკელებული კომბოსტო ან საუარხრუტი არის რუსეთის შობის დღესასწაულის მაგიდასთან და ისიც ბევრი კერძებით გამოდის, მათ შორისაა pirozhki და სხვა dumplings. ზოგჯერ, ეს არის სალათი, როგორც სალათი, კეინი, გახეხილი სტაფილო, ხახვი რგოლები და მზესუმზირის ზეთი. ასევე პოპულარულია ბოსტნეული "ხიზნები", როგორიცაა ikra (სერბული აჯარის მსგავსი).
04 09
თევზი (თუ დაშვებულია)
იელის სტროკინი / გეტის სურათები არა ყველა მართლმადიდებელი ქრისტიანები ჭამენ დროს თევზებსა და კვერცხებს ჭამენ, ამიტომ ყველა ოჯახი მათ შობის დღესასწაულს ემსახურება. მათთვის, ვინც ამას აკეთებენ, პიკერჯი, cod, carp, eel, whiting და ორაგული მიიღოს ცენტრი ეტაპზე. ორაგულის ბრუნვა, როგორიცაა კულეიკა (იდენტური პოლონური ქულებაკი), კვერცხის, კამა და ბრინჯისგან დამზადებული, ეს საჭმელი გემრიელი იქნება.
09 09
ლობიო / ლეგვები / ბოსტნეული
© 2009 ბარბარა როლეკი ლიცენზირებული scootervermist.tk, იმეილი შაქრის ლობიო (ნელი მოხარშული მთელი დღე) დაქუცმაცებული კარტოფილით, უამრავი ნიორი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, ანუ ბოსტნეულის სალათი, რომელიც ცნობილია როგორც Ragu iz Ovoshej , კარგი შანსია შობის ღამეში.
ლობიოები და ლეგოსები გამოირჩევიან, რადგან მომავალ წელს სიმდიდრე და კეთილდღეობა აღინიშნება.
09 09
მარცვლეული / მარცვლეული / ცერემონია
© ბარბარა როლეკის ლიცენზირებული kankertherapie.tk, იმეილი მარცვლეული, მარცვლეული და ძაფები გამოჩნდებიან წმიდა ვახშმის მაგიდაზე სხვადასხვა გიდებზე. წიწიბურა სოკოთი და ხახვი, პიროჟიკი კომბოსტოსა და კვერცხთან ერთად (თუ ეს უკანასკნელი ნებადართულია) და სხვა უგემრიელესი შემავსებლები, უვნებელი პელმენი , ბრინჯის კერძები, კაშა ხმელი ხილით და ნოუდები გალერეით მადლი მაგიდას და განსხვავდება ოჯახისგან.
09 09
Breads - Bobal'ki / Loksa / Pagach
© ბარბარა როლეკის ლიცენზირებული kankertherapie.tk, იმეილი არსებობს დიდი დებატები იმის შესახებ, თუ რამდენად პური არის რუსეთის საწმენდი მაგიდაზე. ზოგი ამბობს, რომ ნამდვილად არ არის, დანარჩენები ამბობენ, რომ უკრაინელებთან და სლოვაკეთის საზღვრებთან ახლოს მცხოვრებ რუსებს ხშირად აქვთ ბობალიკი ან ლოკაზა . ბაბალკი ან ტკბილი და ყვითელი კერძია, ანუ ყვავილოვანი სათვალეებით.
Pagach , Stuffed კარტოფილი ან კომბოსტო შევსების, კიდევ ერთი პურის პუნქტის საეჭვო წარმოშობის. თუ მსახურობს, მას თან ახლავს თაფლის თასი და გახეხილი ნიორი სადრენაჟო.
08 09
ვზვარრი და სხვა დესერტი"Pryaniki, რუსული Gingerbread" (CC BY 2.0) მიერ Turku Gingerbread დესერტი შობის დღესასწაულზე მკაცრი რუსული მართლმადიდებელი ოჯახებისთვის მხოლოდ ხილი და კაკალი ან ხილის კომპოტი, რომელიც ცნობილია ვზვარად , რაც ნიშნავს "მოხარშვას" და პრაქტიკულად პოლონეთის კომბოსტოს იდენტურია. ეს ტკბილი კონკორქცია ხმელი ნაყოფით, როგორიცაა ვაშლი, მსხალი, მჟავე ალკოჰოლური სასმელები, ქერქი, კრუანტები, ჟოლო, gooseberries და ქიშმიები, შერეული თაფლით და ზოგჯერ სანელებლები და წყალში მოხარშული. ეს ნახევარი სასმელი, ნახევარი ჩაშუშული ხილი.
Vzvar არის რიტუალი სასმელი მსახურობდა აღსანიშნავად ახალი ლიტერატურა, ასე რომ სიმბოლოა დაბადებიდან Baby Jesus შევიდა მსოფლიოში. ზოგიერთი ოჯახი ემსახურება უფრო დახვეწილი დესერტების მსგავსად, როგორიცაა პრანიკი ( გინჯირების ნამცხვარი), ცხოველური ფორმის ჯიძური კოზული ან კოლიდიკი . Kolyadki არის რუსეთის საშობაო cookies, როგორც წესი, ერთად ჭვავის ფქვილი და ივსება ხაჭო ყველი. ისინი ტრადიციულად ეძლევათ საშობაო carolers strolling როგორც მენეჯერი ცხოველები, რომლებიც მიდიან კარდაკარ სოფლებში სიმღერა kolyadki .
09 09
სასმელი
დე სქინკოვნიკი ალექსეი ვიქტორიოვიჩი - ტობოჯოს პროპიო, CC BY-SA 3.0, Enlace ზოგიერთი მართლმადიდებელი რუსები, ერთადერთი სასმელების ნებადართული საშობაო ევა არის არაალკოჰოლური, როგორიცაა რუსეთის spiced ჩაი და sbiten , ტრადიციული რუსეთის ზამთრის სასმელების დამზადებული ხილის ჯემები, თაფლი, დარიჩინი და არომატის არჩევანი. ეს ჩვეულებრივ ემსახურება სვივარებს, რომლებიც samovar. შეიძლება ალკოჰოლური სასმელების მიღება წყლით მომარაგებისას, როდესაც ხდება ღვინის ტიპი.
სხვა საყვარელი ალკოჰოლური სასმელები დღესასწაულებისთვის არის ნალივკა (გულიანი მსგავსი პოლონური ნელევკა ), რომელიც დამზადებულია ლეღვის, ვახშამი , კაკალი, დარიჩინი, ვანილი, კარამამი, ლიმონის კანი და კონიაკის შაქარი. ეს სასმელი მზადდება მინიმუმ სამი კვირით ადრე დღესასწაულების და ხშირად გადაეცა მოშორებით საჩუქრები.