Solyanka სუპი რეცეპტი

Solyanka (ასევე spelled soljanka ), რომელიც მოდის რუსული სიტყვა "მარილი" არის სუპი, რომელიც შესაძლოა წარმოშობილი უკრაინაში მე -17 საუკუნეში და გახდა საყვარელ რუსები. ეს არის hearty, სქელი სუპი მარილიანი კურნავებული ხორცით, ძეხვეულით, ზეთისხილით, კაფსებით, პიკელებით, კომბოსტოთი, ზოგჯერ სტაფილოთი და კამათელი და არაჟანი ნაღებისთვის. თანხმობა, რა თქმა უნდა, მთელი მარცვლეული პურით. არსებობს ვეგეტარიანული ვერსია, მაგრამ ხორცის solyanka არის ყველაზე გავრცელებული. ეს შეიძლება ჩაითვალოს "ყველაფერი, მაგრამ სამზარეულო- sink" ტიპის წვნიანი, მაგრამ ეს გემოვნების იმდენად უკეთესია, ვიდრე ეს სახელი გულისხმობს.

ეს ხშირად განიხილება საბოლოო hangover განკურნება, რადგან იგი ცვლის მარილები დაკარგა შემდეგ ღამით revelry.

რა გჭირდებათ

• იყიდება Sachet:
• 2 დაფნის ფოთოლი
• 6 შავი წიწაკა
• 4 სპილოს კენკროვანი
• იყიდება სუპი:
• 10 ჭიქა წყალი
• 4 tablespoons ძროხის ბაზა
• 1/2 ხელმძღვანელი გახეხილი კომბოსტო
• 1 ჭიქა დაჭრილი ნიახური
• 1 სუფრის ზეთი
• 2 საშუალო დაჭრილი ხახვი
• 2 peeled და დაჭრილი სტაფილო
• 1 ფუნტი პოლონეთის კაბანის ძეხვი, დაჭრილი 1/4-inch thick
• 2 მოხარშული ქათმის მკერდი, კუბურები
• 1 ჭიქა ბუმბული ლორი
• 3 მსხვილი დაჭრილი კამა
• 1 (6 უნცია) შეიძლება ტომატის პასტა
• 2 tablespoons capers
• 3/4 ჭიქა დაჭრილი შავი ზეთისხილი
• 2 (14 უნცია) cans stewed პომიდორი
• 1 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
• მარილი და პილპილი
• იყიდება Garnish:
• 1/2 ჭიქა არაჟანი
• 1/2 ჭიქა დაჭრილი
• ახალი კამა გემოვნებით

როგორ ჩადება იგი

გააკეთეთ Cheesecloth Sachet

1. ჩადება sachet მიერ tying დაფნის ფოთლები, peppercorns და allspice წელს მოედანზე cheesecloth ერთად ყასაბი ს twine.
2. გამოყენებით ბოლოები ყასაბი ს twine, ჰალსტუხი sachet გადატანა სახელური დიდი წვნიანი ბანკში.

გააკეთეთ წვნიანი

1. დაამატეთ წყალი და ძროხის ბაზა, რათა წვნიანი ბანკში და მოვხარშოთ. დაამატეთ გახეხილი კომბოსტო და დაჭრილი ნიახური, დავუბრუნდეთ boil, შეამციროს სითბო და simmer 30 წუთი.
2. დააყენა ნავთობის დიდი skillet და სითბო. დამატება ხახვი და სტაფილო, და sauté სანამ translucent. სანიშნეს ძეხვი, ქათმის, ლორი, მწნილის და ტომატის პასტა. მოიყვანეთ boil, შეამციროს სითბო და simmer 2 წუთი. გადატანა წვნიანი ბანკში.

1. სანიშნეს capers, ზეთისხილი, ჩაშუშული პომიდორი, და მოიტანს ძლივს რომ boil. დაამატეთ ღვინო და 20 წუთის განმავლობაში ნაზად შეიწოვება.

მიირთვით სუპი

1. წაშლა პაკეტი და გაუქმება. საჭიროებისამებრ მორგებული მარილი და პილპილი.
2. ჭიქა წვნიანი შევიდა ცხელი bowls და garnish ერთად არაჟანი და კამა ან გაიაროს მათ მაგიდასთან სასადილოებში ემსახურება თავს.
3. ერთად ცხელი სუპი multigrain პური.