შეინახეთ ამ გემრიელი შემონახული პომიდორი ხელზე ყველა ზამთარი
არ არის დრო, როგორიც ზაფხულისთვის ზაფხულის მოყვარულთათვის. პომიდორი აყვავდება და სუფთა, ტენიან პირობებში სუფთა, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მათთვის კარგია, როცა შემოდგომაზე მოდის. თქვენ შეგიძლიათ მშრალი პომიდორი რამდენიმე გზა და შენარჩუნება მათ მხრივ ზამთრის თვეებში.
თუ ისინი კონტეინერში შეჭამთ, როგორც პატარა ჰაერი, ისინი ერთ წელიწადს გაგრძელდებიან, ხოლო 18 თვემდე, თუ გაყინავთ ან გაცივებთ მათ - უფრო დიდი ხნის განმავლობაში, ვიდრე ხალისი, წვნიანი პომიდორი სეზონში ერთხელ.
ამ მეთოდის შენახვა პომიდვრის ზეითუნის ზეთი ბევრად უფრო ადვილია და უფრო სწრაფად, ვიდრე მზე-საშრობი მათ. თქვენ არ გსურთ გამოიყენოთ ეს პომიდორი ჭურჭელში ან რეცეპტებში, რომლებიც საჭიროებენ დამატებით სამზარეულოს, მაგრამ ისინი გემრიელ კონდიმენტს ხორციან, თევზით, ფრინველისგან ან ტოპინგებით აკეთებენ.
რა გჭირდებათ
- მინის ან კერამიკული საცხობი კერძი
- ახალი პომიდორი
- ზღვის მარილი და სხვა სურვილები
- ზეითუნის ზეთი
როგორ დავიცვათ პომიდორი ზეითუნის ზეთი
- აირჩიეთ მწიფე, არომატული პომიდორი.
- ამოღება ფუძეთა და დაიბანეთ მათ ამოიღონ ნებისმიერი ნამსხვრევები. მათ მშრალი.
- დავჭრათ პომიდორი ნახევარში. მოათავსეთ მათ გვერდითი მხარე, კერამიკული ან მინის საცხობი კერძი. მათ უნდა შეესაბამებოდეს ერთად snugly მაგრამ არ გადახურვა.
- გახეხეთ პომიდორი ზღვის მარილით.
- ზეითუნის ზეთი. ნავთობმა უნდა ჩაანაცვლოს პომიდვრის სიღრმეზე 2/3.
- ჩაყარეთ კერძი ღუმელში და ნელი მზარეული პომიდვრის დროს 175 F (80 C) 3-დან 5 საათამდე. ზუსტი დრო დამოკიდებული იქნება პომიდორის ზომაზე.
- ნებადართული პომიდორი მთლიანად გაცივდეს, გადააცილეთ მათ მინა ქილებში ან სხვა არალითონურ კონტეინერებს, რომლებიც, როგორც ეს შესაძლებელია, შეიძლება დალუქონ.
რჩევები და ვარიაციები
- კონტეინერების ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ zip-lock საყინულე ჩანთები. აიძულებენ ყველა ჭარბი ჰაერის ამოწურვამდე, სანამ არ დაიბანოთ პაქტი, თუ სათანადო აპარატურა გაქვთ.
- თქვენ ზღუდავთ ზღვის მარილს. დამატებითი სანელებლები შეიძლება შეიცავდეს ახალი ან გამხმარი ქაფის, ორაგონოს, როზმარის, ან პატარა ჩაყრის ნიორი.
- თუ ეს არ არის თქვენი მიზანი თქვენი პომიდვრის შენახვისთვის თვეების განმავლობაში, შემდეგ მოსავალს, შეგიძლიათ გამოტოვოთ საცხობი და უბრალოდ ჩაისხაროთ პომიდვრის ზეთი. თუ ნიღაბი, მარილი და მწვანილი გამოტოვეთ, პომიდორი რამდენიმე კვირაში თქვენი მაცივარში გაგრძელდება. თუ თქვენ დაამატებთ ნიორი და მწვანილი, გამოიყენეთ პომიდორი ერთი კვირის განმავლობაში.
- ღუმელი-საშრობი პომიდვრის აძლიერებს მათი არომატი, რაც მათ იდეალური, როგორც პიცა topping ან შერეული პასტა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ისიამოვნოთ, როგორც appetizer, sprinkled ერთად feta ან მსახურობდა atop ნაჭერი mozzarella.
- თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობი ფურცელი თუ არ მოხდება შესაფერისი კერამიკული ან მინის ჭურჭლის ხელი. ხაზი ფურცელი ალუმინის კილიტა, შემდეგ ნელა დაასხით ზეითუნის ზეთი მეტი პომიდორი და sprinkle ერთად მარილი ან მწვანილი თქვენი არჩევანი. თქვენ დაგჭირდებათ 3 tablespoons of ზეითუნის ზეთი ყველა ორი დიდი პომიდორი თქვენ მომზადება. გაითვალისწინეთ, რომ ნავთობი მოიცავს ყველა მათ ზედაპირს, შემდეგ გაიღვიძებს, თითქოს გამოიყენებ კერძი.