Შემწვარი ღორის მორწყვა ერთად გარგარის სოუსით

ეს სატენდერო, წვნიანი შემწვარი ღორის loin რეცეპტი მზადდება marinade და ემსახურება მარტივი გარგარის სოუსით. იმის გამო, რომ ღორის შემწვარი უნდა გაიყოს დაახლოებით 4 საათის განმავლობაში, დაიწყება მომზადება დასაწყისში დღეში,

მარინედი სოიოს სოუსით და ნივრის მარტივი ნაზავია, სეზონებით, და სოუსით დამზადებული გარგარი ინარჩუნებს. ატმის შენარჩუნებას შეიძლება გამოყენებული იქნას რეცეპტიც. სოუსი ავსებს ღორის შემწვარი ლამაზად.

მიირთვით ამ ღორის ქოქოსის შემწვარი ბრინჯით ან Noodle კერძით ზღაპრული ოჯახის კვებაზე.

რა გჭირდებათ

• 1/2 ჭიქა ქათმის ბულიონი
• 1/2 ჭიქა სოიოს სოუსი (დაბალი ნატრიუმი)
• 2 პატარა კბილი ნიორი (წიწილა)
• 2 tablespoons მშრალი მდოგვი
• 2 teaspoons გამხმარი thyme
• 1 ჩაის კოვზი ნიგვზით
• 1 უსარგებლო ღორის ქოქოსის შემწვარი (დაახლოებით 4 1/2 ფუნტი)
• იყიდება გარგარის სოუსი:
• 10 დან 12 უნცია გარგარის ინარჩუნებს (1 1/4 დან 1 1/2 ჭიქა)
• 2 tablespoons ქათმის ბულიონი (ან მშრალი შერი)
• 1 სუფრის სოიოს სოუსი

როგორ ჩადება იგი

დიდი საკვების შენახვის ტომარა ან შუშის თასი, კომბინირებული 1/2 ჭიქა ქათმის ბულიონი, სოიოს სოუსი, მოხარშული ნიორი, მშრალი მდოგვი, თიამი და კოჭა. დაამატეთ ღორის შემწვარი, ქურთუკი კარგად. საფარის და გაყინვა 4 საათის განმავლობაში, გარდამტეხ ზოგჯერ. ამოიღეთ ღორის შემწვარი და გაუქმება.

სითბოს ღუმელი 325 F.

მოათავსეთ ღორის შემწვარი, ცხიმიანი მხარეს, საკიდროში მოხარშული ფქვილით. საცხობი ღუმელში გაჟღენთილი, 1 1/2 საათიდან 2 საათამდე, ან ხორცის თერმომეტრიდან ან მყისიერად წაკითხული საკვების თერმომეტრიდან მინიმუმ 145 F- ს ჩათვლით, როდესაც მოხდება შემწვარი ცის ქვეშ.

ამოიღეთ შემწვარი ღუმელიდან, კარავში ფარულად ფურცლის ფურცლიდან და მოათავსეთ 15 წუთით ადრე.

იმავდროულად, saucepan მეტი საშუალო სითბოს, დააკავშიროთ შენარჩუნებას, 2 tablespoons ქათმის ბულიონი ან შერი და 1 სუფრის სოიოს სოუსით. მოიყვანეთ სოუსით და მოვუღოთ სითბო. სიმულატორი 1 წუთი.

ნაჭერი ღორის თხრიან თხრილად და ემსახურება მას გარგრის სოუსით.

რჩევები და ვარიაციები

• გამოყენება მშრალი თეთრი ღვინო ან vermouth in გარგარის სოუსი თუ არ აქვს მშრალი შერი.
• იყიდება spicier სოუსით, დაამატეთ 1 teaspoon აზიური chili ნიორი პასტა (sambal) რომ გარგარი სოუსით.
• ლეღვის ღორის? გამოიყენეთ ეს ღორის და სპაგეტი კაზიროლის ან ამ ღორის და ნატრიუმის კარტოფილის კასეროლის გაკეთება , გემრიელი მწყემრის ტორტიზე. დაჭრილი ღორის ხდის დიდი სენდვიჩები, ძალიან. ემსახურეთ მას ღია ხნის სენდვიჩებში შეძენილი ღორის გრავიით.
• თუ ღუმელში ჩამსხვრეტებთ, დარწმუნდით, რომ თერმომეტრი არ იწყება ძვლისას, როდესაც შეამოწმეთ ტემპერატურა.
• Boneless ღორის loin ზოგადად დაახლოებით 20 25 წუთი თითო ფუნტი, მაგრამ ძვლის- in ღორის შემწვარი შეუძლია 30 დან 40 წუთი თითო ფუნტი.

თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ

ნელი გაზქურის ყავისფერი შაქარი ღორის ლოსი

ნიორი და ჰერბ ქერქიანი ღორის შემწვარი ქათამი

გამოყვანილია ღორის, ჩრდილოეთ კაროლინის სტილი

Rotisserie ღორის Blade Roast

Honey-Bourbon მოჭიქული ღორის Loin

ბეკონი გახვეული ღორის მოლივი მარმელადის ყავისფერი შაქრის ჭიქა