Sbiten არის ტრადიციული wintertime თაფლის დაფუძნებული სასმელების პოპულარული რუსეთში, რომელიც გარშემო დაახლოებით მე -12 საუკუნეში. იგი სპილენძის samovars ემსახურებოდა sbitenshchik ან sbiten შემქმნელებს, რომლებიც brewed ეს ქუჩის კუთხეებში და გაყიდა მას სურვილი და ყინვაგამძლე bitten საჯარო. Sbiten დაეცა out of სასარგებლოდ ჩაის და ყავის მე -19 საუკუნეში, მაგრამ განახლებული ინტერესი ამ ძველი დრო სასმელი ხდება.
მედეისა და მედვუკას მსგავსად (უფრო იაფი, უფრო მეტად მაწანწალა), სასტენი არის თაფლის დაფუძნებული სასმელი თაფლით, წყლით, სანელებლებით და ჯემით. ეს შეიძლება ალკოჰოლური იყოს ღვინისა და არაალკოჰოლური კომბინაციით. გასაღები არის კარგი ხარისხის თაფლი და სანელებლები. როგორც თქვენ მოველით, ამ ინგრედიენტების კოეფიციენტები დამოკიდებულია ოჯახში სასმელის მიღებაზე.
სიტყვა sbitten არის რუსული ზმნის sbit , რაც ნიშნავს, რომ სცემეს და ეხება მწვანილი და სანელებლები მიმდინარეობს pounded წელს ნაღმტყორცნებიდან. ზოგიერთი დაამატეთ წითელი ღვინო ან არყის ან კონიაკი ძირითადი ინგრედიენტები, რათა ეს ძლიერი სასმელი. არსებობს ბევრი რეცეპტები sbiten. ჯემი პროპორციით ამ რეცეპტის უფრო მაღალია, ვიდრე თაფლი, ხოლო თქვენ ნახავთ, როგორც 2 ჭიქა თაფლი სხვა რეცეპტები და მხოლოდ 2 tablespoons ჯემი.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ჭიქა თაფლი
- 1 სუფრის კოვზი
- მთელი კბილი
- 3 დარიჩინის ჩხირები, დაჭრილი რამდენიმე ცალი
- 1 ჩაის კოვზი კოჭა
- 16 უნცია
- მაყვალი ჯემი
- 10 1/4 ჭიქა წყალი (ან წითელი ღვინო)
- 1/4 ჩაის კოვზი ჯავზი
- 1 პიტნის ფოთოლი (სურვილისამებრ)
- 2 გამხმარი chili წიწაკა (სურვილისამებრ)
როგორ ჩადება იგი
- საშუალო ნახევარფინალში კომბინირებულია თაფლი, კბილი, დარიჩინი, კოჭა, მაყვალი ჯემი, წყალი ან ღვინო, ჯავზი, პიტნის ფოთოლი, თუ იყენებენ, და წიწაკა, თუ იყენებთ. ნელ-ნელა მოიტანს ამინდს საშუალო სითბოს, ხშირად აღვივებს თაფლისა და ჯემიდან მთლიანად დაითხოვოს. ამოღება სითბო.
- მოდით sbiten მოვიდა ოთახის ტემპერატურაზე. დაასხით თხევადი მეშვეობით cheesecloth, დაჭერით on მყარი, და გადასცეს airtight კონტეინერი ან ბოთლი. 750 მლ ბოთლი უნდა შეესაბამებოდეს ამ მოცულობას. Refrigerate და reheat როდესაც ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 85 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 66 მგ |
| ნახშირწყლები | 21 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 3 გ |