ზოგიერთი მაროკოს კერძები განსაკუთრებულ შემთხვევებთან არის დაკავშირებული, დღესასწაულები, დღესასწაული შეხვედრები და გასართობი. ეს რეცეპტები არის წინადადებები იმის შესახებ, თუ რა შეიძლება განიხილონ, როდესაც მასპინძელი სპეციალური მაროკოს კვება ან დიდი ხალხისთვის დღესასწაული გეგმავს. ბევრი კერძები წინასწარ შეიძლება წინასწარ მომზადდეს, რაც ადვილად მიიღებს საჭმელს მაგიდასთან თქვენი დიდი ღონისძიებისთვის.
ზღვის Bastilla მაროკოს ზღვის Bastilla. Timmey O'Toole / Flickr - CC BY-NC-ND 2.0
ეს ბოსტნეის ვერსია ბოლო წლებში ძალიან პოპულარული გახდა, რაც კიდევ ერთი შთამბეჭდავი საყვარელია, რომელიც სპეციალურ კვებაზეა წარმოდგენილი. შაქარი, კალამარი, თევზი და zesty ბრინჯი vermicelli შევსების არიან Stuffed ფარგლებში warqa საკონდიტრო ფოთლები. ისევ და ისევ სრულად უნდა იყოს წინასწარ დაგეგმილი დრო და გაყინული საჭიროებისამებრ.
ეს ტკბილი და ქონდარი კერძი შეიცავს saffron-infused ქათმის (ან ცხვრის) დამალული ფარგლებში mound of steamed vermicelli. კლასიკური არომატები შეიცავს კოჭას, ზაფრანს, დარიჩინის და შემწვარი ნუშის . გამოხატეთ ხორცმა ვერმიელილის წარმოდგენა, როგორც შთამბეჭდავი შემსწავლელი კურსი.
სტუმრებისთვის ან განსაკუთრებულ შემთხვევებში მსახურობდა, ეს ცხვრის ან ფილე ძროხის ბროშეტი, როგორც წესი, წარმოდგენილია როგორც რამდენიმე შესასვლელი. ისინი შეიძლება მარტო მსახურობდნენ, ან უფრო ჩვეულებრივი კერძები, რომლებიც მაროკოს ხობჩს სალდე მეჩოიას შეავსებენ , როგორც შემავსებელი.
არსებობს სხვადასხვა გზა, რათა მომზადდეს ამ პოპულარული, კლასიკური კერძი - ბანკში, tagine , ან შემწვარი ღუმელში, როგორც აქ ნაჩვენები - მაგრამ ეს მეთოდი არის უმარტივეს გზას შესანახი ხალხს. მოსამზადებლად ქათამი და საზ სოუსით ადრე, და შემდეგ შემწვარი თქვენი ქათამი დროულად ემსახურება სტუმრებს.
ეს კასაბლანკას სტილის კუჭოსი არის საერთო შეთავაზება ოჯახის და კომპანიის კვებაზე. Couscous არის steamed წელს couscoussier და შემდეგ სათავეში ერთად ზღაპრული ხორცი და ბოსტნეულის Stew. ეს შეიძლება, როგორც ბევრი მუშაობა, თუ თქვენ არასდროს არ გააკეთა, მაგრამ ერთი ან ორი ჯერ, როგორც ჩანს, ადვილად დასვა ერთად მაშინაც კი, როდესაც მასპინძლობს სპეციალური ღონისძიება. გადავარჩინოთ დრო veggies ადრე ან საღამოს ადრე.
კიდევ ერთი couscous საყვარელი ოჯახის კვება ან როდესაც გასართობი. ჩაშუშული ქათამი ან ცხვრის მსახურობს კუჭის საწოლზე, შემდეგ კი ტკბილი და პიკანტური კარამელიზებული ხახვი და ქიშმიშიანი ნაზავი. Ras el Hanout ხელს უწყობს არომატული სუნელი.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს ცხვრის, ქიშმიში, ნუშის და თაფლის კერძი ტრადიციულად შესთავაზა დღის განმავლობაში Eid ალ Adha , თქვენ იპოვით ის სხვა დროს წლის განმავლობაში განსაკუთრებული შემთხვევები ან როგორც ოჯახის კვება. სანელებლების ლიბერალური გამოყენება, თაფლის ტკბილი დამატებასთან ერთად, აუცილებელი იყო გაყინული კერძით საკმარისი რაოდენობით გაყინვის დღემდე.
კლასიკური გაერთიანება chermoula -marinated თევზი და veggies. ინგრედიენტები ფენიანი საცხობი კერძია და შემდეგ ღუმელში. სცადეთ შეარჩიოთ კერძი, რომელიც ღუმელიდან მაგიდასთან მიდის, რათა წარმოადგინოს ნიავი. მიუხედავად იმისა, რომ მაროკოსები კომუნაურად ჭამენ ემსახურებიან პლასტმასისგან, შეგიძლიათ ისარგებლოს სტუმრებისთვის ამ კერძიდან.
თუ თქვენ ეძებთ მცენარეული დაფუძნებული tagine, რომელიც დახვეწილი საკმარისი კომპანია, ეს ერთი დარწმუნებულია, გთხოვთ. საყვირი, ზაფრანა და ტურმერი ძირითადი სანელებლებია. მაროკოში ვიყენებთ ახალი ბასისა და ახალი არტისჩოკის ბოთლებს, რომლებიც ჩვენ გაწმენდით და ვამზადებთ საკუთარ თავს. შეამცირეთ თქვენი მოსამზადებელი სამუშაოები სასურსათო მაღაზიაში გაყინული ბარებისა და არტიქოქების ყიდვით.
ელეგანტური ტკბილი და ქონდარი კერძი, რომელიც დარწმუნებულია, გთხოვთ, ოჯახს და სტუმრებს ჰგავს. მე მიყვარს მომზადება თიხის ჭურჭელში ტრადიციული არომატისთვის, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ ნელა ჩვეულებრივ cookware.
თუ გსურთ შეიტანოთ დაწყების დაწყება თქვენი განსაკუთრებული შემთხვევა კვება, ეს სია გთავაზობთ მრგვალი-up რეცეპტები რომელიც მუშაობენ appetizers, თითის საკვები და პარტიის საკვები. ნაჩვენებია აქ ძეხვიანი კრუასანი . სიაში ბევრი ელემენტი შეიძლება წინასწარ გაკეთდეს ისე, რომ თქვენი სამზარეულო მინიმუმამდე დაიხურა მოვლენის დღეს.
ახალი ხილი არის ტიპიური დამთავრებული თითქმის ყველა კვება, მაგრამ კომპანიის ვახშამი შეიძლება უფრო ჩანდა, რომ მოსამზადებლად მაროკოს ხილის სალათი აქ ნაჩვენები. ამის შემდეგ, შეგიძლიათ ყავის ან მაროკოს ჩაის შეთავაზება cookies, ნამცხვრები და pastries ასორტიმენტი.