01 09
მთელი ახალი არტიჩოკი
სასურველი არტისჩოქის ქვედა არის ხორციანი რეცეპტი ან ბაზა, რომელიც გარე ფოთლების ქვეშ დამალულია. ფოტო © ქრისტინე ბენლფეკი Artichoke bottoms გამოიყენება მაროკოს სამზარეულო. ფოტოებსა და ინსტრუქციებს შემდეგ გვერდებზე გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა იმუშაოთ სუფთა არტიროკებით, რათა მოახდინონ მორწყინებული და გაბრწყინებული ბოლოები, მზად იყენონ მაროკოს რეცეპტებში.
დარწმუნდით, რომ თქვენ გაქვთ საკმარისი სამუშაო სივრცე, რადგან თქვენ დასრულდება უამრავი ნაჭერი საარტილერიოდან. იყავი ფრთხილად ნებისმიერი thistles რომელიც შეიძლება იყოს დაპყრობა გარე ფოთლები.
შენ დაგჭირდება:
- პატარა, მკვეთრი paring დანა
- დიდი თასი
- ერთი ან ორი ახალი lemons, quartered
09 09
დავჭრათ არტიჩოკის ღეროვანი და ამოიღეთ გარე ფოთლები
პილინგი არტიროკოკის მკაცრი გარე ფოთლები. ფოტო © ქრისტინე ბენლფეკი შეწყვიტე ღეროვანი ბაზის გვერდით. ამის შემდეგ, სამუშაო ქვედა და მოძრაობს გარშემო და ზემოთ, დაჯექი და კანი off მკაცრი გარე ფოთლები.
თქვენ შეგიძლიათ წაშალოთ ფოთლები ერთ-ერთი, ან გაიყვანოს off რამდენიმე დროს. არ გაიგოთ ძალიან ბევრი ფოთლები დროს, თუმცა თუ რისკი მოხსნის ზოგიერთი ხორცი საწყისი ბოლოში ერთად ფოთლები.
09 09
წაიღეთ Artichoke- ის შინაგან ფოთლები
არტიშოკის ინტერიერი ტოვებს. ფოტო © ქრისტინე ბენლფეკი მას შემდეგ, რაც გარე ფოთლები უკვე peeled off, რბილი petal მსგავსი ინტერიერი ფოთლები artichoke ჩანს.
დაჯექი ინტერიერი ფოთლები და წაშალეთ ისინიც. ფრთხილად იყავი იმ შინაგან ფოთლებზე მკვეთრი რჩევები.
04 09
არტიჩოკის საეჭვო ჩაკეტი
საარბიქო ქვედა კვლავაც დამალული ქვეშ საეჭვო choke. ფოტო © ქრისტინე ბენლფეკი ახლა თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ საეჭვო choke რომელიც მალავს artichoke ბოლოში.
სანამ ამოიღე choke, თქვენ უნდა გავაკეთოთ პატარა paring. იხილეთ შემდეგი ნაბიჯი.
09 09
დააზარალეთ არტიჩოკის მხარეები და ქვედა კიდურები
შარდის არწივიკის მხარეები და ქვედა ამოღება გარე ფოთლების ნარჩენებისგან. ფოტო © ქრისტინე ბენლფეკი ქვედა და მხარეს artichoke უნდა pared ამოიღონ ნარჩენების გარე ფოთლები. გამოიყენეთ paring დანა ყურადღებით კანი off დარჩენილი ნათელი მწვანე ცალი ფოთლები. ისინი საკმაოდ მკაცრი არიან, ამიტომ ფრთხილად იყავით, რომ არ მოხდეს შემთხვევით დაჭრილი ხორცი ბოლოდან.
მუშაობისას არწივიკის მხარეს, შემდეგ კი ქვედა ნაწილში გადაადგილება. თუ თქვენ არ გაჭრა ღეროვანი flush ბოლოში artichoke ადრე, შეგიძლიათ გააკეთოთ, რომ ახლა.
09 09
ამოიღეთ Artichoke- ის Fuzzy Choke
წაშალეთ არტიროკულის საეჭვო choke და ქვედა ფენის ქვეშ. ფოტო © ქრისტინე ბენლფეკი ახლა თქვენ შეგიძლიათ წაშალოთ საეჭვო choke. ჩადეთ წვერიანი დანალის წვერი, მხოლოდ ფაზის ზედაპირის ზედაპირის ქვეშ, დანაყოფის ჰორიზონტალური ბლოკის მხარეს. გააკეთეთ პატარა მონაცვლეები არტიჩოქისა და დანით, რომ ნაზად წაიღონ "ნაჭერი".
გაითვალისწინეთ, რომ გაბრწყინებული ფენა, რომელიც საეჭვო choke ქვეშ არის. ეს სიბნელე სწრაფად და უნდა დაიხუროს და გაუქმებული. გაიგეთ რთული და გათხრილეთ პატარა სიღრმე მიმართულებაზე - გინდა რომ გლუვი თეთრი თეთრი ზედაპირი.
ქოქოსის ამოღება შეიძლება პატარა პრაქტიკაში, მაგრამ მას შემდეგ, რაც გაწმენდა არტიკლიკი ან ორი ადვილი იქნება მსჯელობა, თუ როგორ ღრმა ჩადეთ დანა, და რამდენად უნდა როტაცია blade. თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ scraping out fuzzy choke ერთად კოვზი რომ ნახოთ თუ ეს მუშაობს უკეთესი თქვენთვის.
09 09
ლიმონის წვენს შესუსტებას ახალი არტიროკოკის ქვედა ნაწილში
შესუსტებას ლიმონის წვენი on artichoke ბოლოში, რათა თავიდან ავიცილოთ ის გარდამტეხი ყავისფერი. ფოტო © ქრისტინე ბენლფეკი დაუყოვნებლივ შესუსტებას ან ლიბანის წვენს გაწმენდილი არტიქის ქვედა ნაწილში, რათა თავიდან იქნას აცილებული ჟანგვისა და ყავისფერი. გაითვალისწინეთ ის თასი, რომელშიც რამდენიმე ლიმონი დაიბანეთ, სანამ არ დასრულდება თქვენი ყველა არტიკლიკის დასუფთავება.
08 09
გარემონტებული არტიჩოკო ქვემო
გაწმენდილი არტიჩკოკის ქვედა, მზად არის სამზარეულო. ფოტო © ქრისტინე ბენლფეკი გაწმენდილი არტიჩკოკის ქვედა ცოტა შეღებვაა და საკმაოდ თეთრი უნდა იყოს, რადგან ლიმონის წვენით დაფარული. თუმცა, ნებისმიერი dimpled choke რომ არ მოიხსნება გახდება ყავისფერი სწრაფად გახდება - თუ ხედავთ, დარწმუნდით, რომ scrape ეს off და რუბლს შეადგენს პატარა ლიმონის წვენი ახლად გამოვლენილი ხორცი.
ნუ დაიბანეთ ახალი არტიქით ბოთები, სანამ მზად არ იყავი მათ საჭმელზე. გაყინეთ ისინი, თუ ისინი არ აპირებენ ცოტა ხნის წინ მათ გამოყენებას.
გაყინული არტიჭკოვის ბოთლები რამდენიმე თვის განმავლობაში კარგად ინახება. რეცეპტის გაყინულ საარტიკტოტოლოგებს იყენებ, უბრალოდ ჩამქრავენ და დავამატებ მათ, კვლავ გაყინული, უშუალოდ კერძით კერძი.
09 09
არტიროკოკის ქვედა ნაწილში Underside View
გაწმენდილი არბიჭოკის ქვედა ნაწილში - ფოთლის ნარჩენები უნდა მოიხსნას. ფოტო © ქრისტინე ბენლფეკი ეს სურათი გვიჩვენებს ქვედა კიდურის ქვედა ნაწილში. ნათელი მწვანე ცალი გარე ფოთლები კვლავ უნდა pared off. მე გაჭრა ფქვილი ფუძეზე, მაგრამ შესაძლოა, უფრო მეტი ღეროების დატოვება გინდოდეს.