Chermoula არის თევზის თევზი და მაროკოს თევზის კერძები, მათ შორის გამომცხვარი თევზის თაიგული , შემწვარი სარდაფები chermoula და თევზის tagine mqualli . Chermoula ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას marinate ქათმის ან shellfish. მარინადინის გამოყენებისას, საჭიროა ცოტა თხევადი დაამატოთ თხელი. რეცეპტი აქ ქმნის სქელ სოუსს, რომელიც უფრო მჭიდროდ რჩება, იდეალურია შემწვარი თევზის ჩაყრა.
ეს კლასიკური Chermoula რეცეპტი არის სწრაფი და მარტივი მომზადება. ეს არის მსგავსი pesto მაგრამ გარეშე თხილი და ყველი. იგი მოუწოდებს სუფთა კალიანოს, აქ გსურთ გამოიყენოთ მხოლოდ ფოთლები და მცირე ფუძე; დიდი ფუძეები უნდა გაუქმდეს.
რა გჭირდებათ
- 1 მსხალი კენანტრო (ქინძი) (წვრილად დაჭრილი)
- 4 კბილი ნიორი (დაჭრილი ან წვრილად დაჭრილი)
- 2 tablespoons წიწაკა
- 1 სუფრის კოვზი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი ან მეტი გემოვნებით
- პირობითი: 1 ჩაის კოვზი კოჭა
- პირობითი: 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1/4 ჩაის კოვზი
- ზაფრანის თემა (დაიმსხვრა)
- 3 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 1 პატარა ლიმონის წვენი
როგორ ჩადება იგი
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასი. Chermoula მზად არის გამოიყენოს.
- თევზის ან ქათმის გაცილებისას შეიძლება დაგვჭირდეს ცოტა მეტი ნავთობი ან სუფრის კოვზი ან ორი წყალი თხელი მარინადით, ამიტომ უფრო ადვილად ვრცელდება თევზის გამოყოფა.
- დატოვეთ chermoula სქელი თუ გამოყენებით, როგორც ჩაყრის ამისთვის შემწვარი თევზი ან თუ აპირებენ გამოიყენოს იგი, როგორც relish.
შესახებ Chermoula
ჩერმოულა მზადდება მაროკოში, ალჟირში, ლიბიაში და ტუნისში.
თითოეულ ქვეყანას აქვს ოდნავ განსხვავებული მეთოდი, მოამზადოს, მაგრამ შედეგები ძალიან ჰგავს გემოვნებას. მოგერიდებათ შეცვალოთ კაიენი წიწაკა თქვენი უპირატესობა. ეს რეცეპტი ქმნის საკმარის marinade დაახლოებით 4 1/2 ფუნტი (2 კილოგრამი) თევზი. ასევე შეგიძლიათ ისარგებლოთ ბოსტნეულით, როგორიცაა ყვავილოვანი კომბოსტო ან ზამთრის სკუში, ან აურიეთ პატარა თქვენს კუჭში.
სალმონ ფხვნილის შემცვლელი
ზაფრანი დედამიწაზე ყველაზე ძვირია. ეს უფრო მეტია, ვიდრე წონა, ვიდრე ოქრო. ის მოდის Crocus Sativus Linneaus- ის გამხმარი სტიგმისგან, Iris- ს ტიპისა და უნდა იყოს ყვავილებისგან. საზრიანი ძაფები შეიძლება რთული იყოს, მაგრამ ისინი კარგავენ დროსა და ფულს. თუ თქვენ აირჩევთ ზაფრანის ფხვნილს, შეამოწმეთ ნივთიერებათა ეტიკეტის შემოწმება, რათა უზრუნველყოს, რომ ფხვნილი დამზადებულია ზაფრანისგან. ეს არ არის იშვიათია ზაფრანის ფხვნილისთვის, ძირითადად, წიწაკა, ტურმერი და სხვა სანელებლები. თუ ვერ პოულობთ სუფთა ზაფრანის ფხვნილს, აირჩიე ის, ვისაც აქვს ყურძენი, როგორც პირველი ინგრედიენტი. ასევე, გაითვალისწინეთ, რომ თუ თქვენ აირჩიეთ ზაფრანა ფხვნილი, დაკარგავს ვიზუალურ ელემენტს ხედავს თემა marinade, რომელიც შეიძლება იყოს ან არ აქვს მნიშვნელობა თქვენ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 71 |
| სულ მსუქანი | 5 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 238 მგ |
| ნახშირწყლები | 8 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 1 გ |