Დურბან კრირი, საუკეთესო მსოფლიოში

ალბათ გაურკვეველია, რატომ დურბან კერი ცნობილია, როგორც დურბან კერი და რატომ არის ეს ასე მნიშვნელოვანი. პასუხი მარტივია. ბევრი ფიქრობთ, რომ ბევრი კურიერი ენთუზიასტია, რომ მთელ მსოფლიოში საუკეთესო კერძი მოდის დურბანში, სამხრეთ აფრიკის პროვინცია კვასუნულ ნატალიში. დურბანსაც აქვს მომხიბლავი ისტორია, ისევე როგორც დანარჩენი სამხრეთ აფრიკა. მახსოვს, როდესაც პირველად 6 წლის წინ დურბანში მივედი.

ვიგრძენი, თითქოს ინდოეთში, სინგაპურში, ან სხვაგან აზიაში, სადაც მნიშვნელოვანი ინდური მოსახლეობა მქონდა. სინამდვილეში სამხრეთ აფრიკის მოსახლეობის უმეტესი ნაწილი კონცენტრირებულია დურბანში.

აქედან გამომდინარე, სიურპრიზი არ არის, რომ დურბანისგან ბევრი პოპულარული კერძი აქვს მათთვის გამორჩეული ინდური ირონია და კრუიზები არ უნდა შეუმჩნეველი იყოს. მაგრამ რა არის ის, რომ ადგენს Durban Curry ნებისმიერი სხვა Curry? ეს არის კარგი კითხვა და რა დავასკვნათ:

1. სითბოს

დურბანის კირქვები უფრო ცხელია, ვიდრე სხვა კირქვები და ხშირად იყენებენ ცხელი და პიკანტური კაივნინის წიწაკის გამოყენებას, ან ძალიან ცხელი სანელებლებით, რომელიც ცნობილია როგორც Curry Masala.

2. წითელი ფერი

პომიდვრის, პომიდორი პიურეების ან კონცენტრატის გამოყენება დურბან კრაიზებში კიდევ ერთი თვისებაა, რომელიც ადგენს მას. ეს ჩვეულებრივ გამოიწვევს მის საყვარელ წითელ ფერს. ზოგიერთი ადამიანი აირჩიოს დაამატოთ paprika რომ კერძი, თუმცა sticking ერთად tomotoes, თქვენ ვერ არასწორი.

ტკბილი სანელებლები

თქვენ ხშირად იპოვით გრანმის მასალის გამოყენებისას დურბან კრუისში ძალიან პოპულარულია. მაგრამ ნამდვილი ტკბილი სანელებლები თქვენ ცდილობთ მისაღებად ან დარიჩინი, cardamom ან კბილი, ან კომბინაცია სამივე სანელებლები. რაც შეეხება ჩემთვის, მე მიყვარს მთელი დარიჩინის ჩხირების გამოყენებით, რადგან ის აძლევს სიამოვნებას სიტკბოს, ასევე დასუსტებული კერძით.

მე ასევე ვნახავ, რომ მე სამი ტკბილი სუნის სხვადასხვა კომბინაციაა იმის მიხედვით, თუ რა სახის ხორცს ვგულისხმობ. მაგალითად, მე უფრო სავარაუდოა, რომ გამოიყენოთ კბილები ცხვრის ან თხის ყვითელი კერძი, როგორც მე ვფიქრობ, რომ ეს ინგრედიენტები ერთმანეთზე გაკეთდა.
4. Curry ფოთლები

თქვენ ვერ იპოვით დურბან კურის რეცეპტს, რომელიც არ შეიცავს ჩათვლით კვერცხს, ან ფოთლის მთელი ნაწილების დამატებას ან მათ სხვა მარცვლოვან სანელებებთან ერთად, როდესაც ქმნის სახლში დამზადებული სუნის ნაზავს.

აქედან გამომდინარე, შეგიძლია შექმნას დურბან კურის შექმნა, როგორც ბევრი სუნის კომბინაცია, როგორც თქვენ გთხოვთ, მაგრამ იმდენად, რამდენადაც თქვენ გაქვთ ზემოთ 4 ელემენტები თქვენს რეცეპტში, თქვენ ვალდებულნი არიან მიაღწიოთ რაღაცას ავთენტური დურბან კრუისთან ახლოს.