უნდა არსებობდეს გარკვეული კომპენსაცია ზაფხულის გაუჩინარებისა და მზისგან, და ერთი ასეთი სიმრავლის ლამაზი შემოდგომაზე ხილი, ბოსტნეული და კენკრა, რომელიც შესანიშნავი სამუშაო. სექტემბრიდან შესაძლებელია ნაყოფის ჩათვლით, მათ შორის sloes , bilberries, ქლიავი, pumpkins და ველური mushroooms და fat წვნიანი blackberries.
Blackberries შესანიშნავია მიღების blackberry ჟელე, გემრიელი ჟელე ემსახურება შუადღისას თეა ან როგორც თანხლებით მოხარშული ხორცი და თამაში.
რეცეპტი ამზადებს სამზარეულოს ვაშლებს და ამით არა მარტო არომატს აწვდის პექტინს , რომელიც არის სახამებელი (ჰეტეროპოლიზარქარდიდი), როდესაც მოხარშული და მჟავა და შაქარი გელზე ქმნიან, აქედან გამომდინარე, მისი გამოყენება ჯემი და ჟელე.
რა გჭირდებათ
- 3 ფუნტი მაყვალი (გარეცხილი)
- 2 Bramley ვაშლი (ან სამზარეულო ვაშლი, გარეცხილი, cored და diced)
- 1 pint წყალი
- 1 ლიმონი (წვნიანი)
- 1 ფუნტი შაქარი (მეტნაკლებად; იხილეთ რეცეპტის 5 ნაბიჯი)
როგორ ჩადება იგი
- მიიღეთ ჩაის პირსახოცი ან ჟელე ჩანთა და დაიბანეთ მდუღარე წყალში (ჩაის პირსახოცები შეიძლება იყოს დაბინძურებული საკვები ან სარეცხი სუნი და ეს შეიძლება გააფუჭოს ჟელე). დატოვე მშრალი. შეაჩეროს ჩაის პირსახოცი ან ჟელე ჩანთა up- აღმოჩნდა stool დიდი თასი ქვეშ წვენი რომ drip მეშვეობით თუ თქვენ იღბლიანი საკმარისი იმისათვის, რომ აქვს ჟელე ტომარა სტენდი.
- მოათავსეთ მაყვალი, ვაშლი, წყალი და ლიმონის წვენი შენარჩუნების ან დიდი, მძიმე დაფუძნებული სოუსით, დიდი ხნის განმავლობაში ხილისა და შაქრის ჩასატარებლად.
- მოამზადეთ ხილი და მოხარშოთ 20 წთ-იანი ან ხილის ნაზარამდე. არეულობის აღსაკვეთად, როგორც ეს ხსნის ნაყოფს.
- ნაზად მოათავსეთ ხილი და წვენი ჟელე ჩანთაში ან ჩაის პირსახოციზე და დატოვონ ღამით. ნუ ცდუნება ჩანჩქერი ჩანთა, ნებისმიერ დროს, ეს გახდის ჟელე წვიმა.
- გაზომეთ წვენი; ყოველ 600 მლ (2 1/2 ჭიქა) წვენი შაქრის 450 გრ (1 ლ) წონაა.
- ჩაიცვი წვენი და შაქარი, შეინარჩუნოთ პან და აურიეთ სანამ შაქარი არ არის გახსნილი. მოიყვანეთ boil და simmer ამისთვის 10 - 15 წთ ან მიღებამდე. გასუფთავება დროდადრო.
- შეავსეთ სუფთა, სტერილური ქილებში ცხელი თხევადი, დაფარვა, ბეჭედი და შენახვა მაგარი, მუქი, ადგილი.
შესამოწმებლად გამოსაყენებლად: მოათავსეთ პატარა ფირფიტა ან სოუსით 15 წუთის განმავლობაში მაცივარში. ჩაასხით ცხელი ჟელეთი კოვზი, რომელიც ფირფიტაზე 5 წუთში დაბრუნდება. დააყენე მწვერვალებით ჟელე თქვენი ინდექსი თითის, ეს არის მითითებული, როდესაც ეს ყველაფერი wrinkly და crinkly.