რუსული ზეთისხილის ნაყოფია ცოტა მშრალი და მეალია, ამიტომ ყველას არ მოსწონს ხილის ჭამა. მაგრამ თუ გსურთ ექსპერიმენტი გემოს, ცდილობენ juicing ხილის, შემდეგ მიღების ტკბილი, ზომიერი რძე. რუსული ზეთისხილი არ არის წვნიანი, ასე რომ თქვენ უნდა დაამატოთ ცოტა მეტი წყალი, ვიდრე ჩვეულებრივი. ნაცვლად იმისა, რომ ძლივს დაფაროთ ხილით წყალი, თქვენ გინდათ, რომ რუსული ზეთისხილი მხოლოდ საკმარის წყალში დავამყაროთ, რათა მათ გარშემო ბობ.
დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ მხოლოდ სრულად მწიფე ხილი; underripe რუსული ზეთისხილი ძალიან astringent. ამ რეცეპტში კომერციულ პექტინს ვგულისხმობ, რადგან არ ვარ დარწმუნებული, თუ რამდენი ბუნებრივი პექტინი რუსი ზეთისხილი აქვს. ჟელე აქვს ლამაზი, ვარდისფერი-ფორთოხლის ფერი და რბილი, ვაშლის მსგავსი არომატი.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა რუსი ზეთისხილის წვენი
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- 3/4 ჭიქა შაქარი
- 2 teaspoons ფხვნილი pectin
როგორ ჩადება იგი
- Rinse ხილი და განათავსეთ იგი ერთი ფენის ჟელე პან ან saucepan. დაამატეთ საკმარისი წყალი ნაყოფის ნაწილაკების მოქცევასა და საშუალო სიცხეზე.
- საზ სანამ ხილი რბილი, mash მას, და დაასხით შევიდა ჟელე ტომარა შტამი. მოდით ეს წამოაყენოთ, რომ არ დაიხუროს, შემდეგ გაზომეთ თქვენი ხილის წვენი.
- ჩაასხით წვენი თქვენს პანში და თითოეული ჭიქა ხილის წვენი, დაამატეთ 3/4 ჭიქა შაქარი და 1 სუფრის ლიმონის წვენი. მოიტანეთ წვენი, რომელიც არ შეიძლება გამოიწვიოს, შემდეგ კი აყვავება პექტინში.
- მოიყვანეთ წვენი, რომლითაც არ შეიძლება ჩაიშლება და დაამატეთ სრული წუთი, მთელი დროის აღკვეთა.
- ამოღება სითბოს და დაასხით jelly შევიდა სტერილური ქილებში, საფარი და პროცესი მდუღარე წყალში აბაზანა ათი წუთი.
ჟელე შეიძლება დასჭირდეს 24 საათის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ რეცეპტი არის scalable, არ იმუშაოს ზე მეტი ექვსი ჭიქა წვენი ერთდროულად. დრო სჭირდება, რათა უფრო დიდი რაოდენობით ჟელე მდუღარე წერტილი ხშირად ხანგრძლივი საკმარისი იმისათვის, რომ დაარღვიოს pectin ობლიგაციები და თავიდან ავიცილოთ ჟელე.
რუსული ზეთისხილის ჟელე გამოიყურება ლამაზი scones, cookies, ან ნამცხვრები. იგი ასევე იღებს შესანიშნავი ჭიქურა ღორის, ქათმის, თევზის, ან სტაფილო.
იყიდება მცენარეული ირონია, დაამატეთ ჭიქა ახალი პიტნის ან მეწამული ტაილანდური რეჰანი (დაჭრილი) დროს ხილის- simmering ეტაპზე, შემდეგ დაძაბოს. ორივე გემოვნება შეავსებს ნაყოფის გემოვნებას და მეწამული ბასილის განსაკუთრებით ლამაზია.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 21 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 0 მგ |
| ნახშირწყლები | 1 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |