თაყვანისმცემლებს ქათმის Tikka Masala აცხადებენ, რომ ეს არის ახალი ბრიტანული ეროვნული კერძი. მას შეუძლია სწორად თქვას ბრიტანეთის საყვარელი. ეს რეცეპტი არის სწრაფი და მარტივი და შეგიძლიათ დაარეგულიროთ ქლიავის ფხვნილი , თუ როგორ უყვართ ეს ცხელი. ერთი ცალი ქლიავის ფხვნილი მოგცემთ რბილად შემცველ კურსს.
რა გჭირდებათ
- 4 უფასო დიაპაზონისფერი ქათმის მკერდი (დაჭრილი 1 სმ / ½ დუიმიანი კუბურები)
- 2.5cm / 1 "
- სუფთა კოჭა (დაჭრილი და გახეხილი)
- 1 ნიორი მარილი (წვრილად დაჭრილი)
- მარილი და წიწაკა
- ½ ჭიქა / პატარა მუწაული სუფთა ქინძი (წვრილად დაჭრილი, პლუს დამატებით გარნიზიული)
- წვენი და ცაცხვი 1 ცაცხვი
- 3 სტადიის მცენარეული ზეთი
- 1 tsp chilli ფხვნილი
- 1 წითელი ხახვი (უხეშად დაჭრილი)
- 1 tsp ადგილზე turmeric
- 1 tsp ადგილზე cumin
- 10 fl oz (250 მლ) მსუბუქი კრემი ან უბრალო იოგურტი
- 1 სუფრის კოვზი ტომატის პიურე
როგორ ჩადება იგი
ემსახურება 4
- დიდი უჟანგავი ფოლადის ან მინის თასი განათავსეთ ქათამი, კოვზი, ნიორი, მარილი, წიწაკა, დაჭრილი ქინძი, ცაცხვი წვენი და ზეთი 1 სტაფილო ზეთით. აურიეთ შემდეგ სუფთა ქსოვილით დაფარავს, ერთ მხარეს 30 წუთის განმავლობაში დატოვონ.
- შემდეგ 30 წთ, სითბოს ერთი სტადიის ზეთი დიდი frying პან ან wok დაამატეთ ქათამი და საზ 8 -10 წუთი, სანამ browned მთელი.
- ამოიღეთ ქათამი პანდან და ერთ მხარეს. იმავე პან სითბოს დარჩენილი ნავთობისა და ნაზად საზ ხახვი და chili ფხვნილი 5 წუთის განმავლობაში. სანიშნეს turmeric და ადგილზე cumin , აურიეთ და საზ კიდევ ერთი წუთი.
- აურიეთ კრემი და ნაზად გაახარეთ 5 წუთი. დამატება ქათამი და simmer კიდევ 5 წუთი. დაამატეთ ტომატის პიურე და აურიეთ. და ბოლოს, დაამატეთ ლიმონის წვენი. მზარეული ერთი წუთით უფრო მეტი ემსახურება სუფთა ქინძით . მოხარშული ბრინჯი, თბილი ნონე პური ან ჩაპათია გემრიელი მსახურობდა ერთად.
ეს ვერსია Chicken Tikka ძალიან ნაღების თუ გსურთ მშრალი ვერსია შემდეგ შეამოწმეთ ჩემი სხვა რეცეპტი საშრობი სოუსით. Chicken Tikka Masala რეცეპტი ასევე, თუ გსურთ უყუროთ და ვისწავლოთ, იქაც კი ვიდეოს რეცეპტის თანხლებით.
მოკლე ისტორია ქათმის ტიკკა მასალა
მიუხედავად იმისა, რომ, შესაძლოა, ქათმის ტიკკა მასალა ბრიტანული ნაციონალური კერძი განიხილება, რწმენა აქვს; ეს იმპერიისა და რაზონის კოლონიური დღეები იყო. ასე არა. ეჭვგარეშეა, რომ კერძი კომპონენტები წარმოიქმნება ქვეკონტინენტში, დასრულებული ტიკკა ძალიან ბრიტანელია, რომელსაც გამოგონებელს ბევრი პრეტენზია აქვს. რა თქმა უნდა, ეს არ არის ისტორიული თუ მემკვიდრეობის ძეგლი, 1950-იან წლებში დიდ ბრიტანეთში მასიური იმიგრაციის შედეგია და ინდური რესტორნების ზრდა. არსებობს პატარა შანსი თქვენ იპოვით კრემი ამ რეცეპტი ინდოეთში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1432 |
| სულ მსუქანი | 84 გ |
| გაჯერებული Fat | 22 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 36 გ |
| ქოლესტერინი | 429 მგ |
| ნატრიუმი | 491 მგ |
| ნახშირწყლები | 26 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 138 გ |