არსებობს წარმოუდგენელი რაოდენობის რეცეპტი breaded ქათმის არსებობს. რატომ არის ეს განსხვავებული? ქათამი არის გამომცხვარი, არ არის ღრმა შემწვარი, რაც მას ჯანსაღი; გემრიელი; ადვილია; სტაბილური სუფთა მწვანილი, ყავისფერი პური და საფარი ქათმის ტენიანი და ტენდერი ინახავს. ხარისხის ქათმის ყიდვა ასევე ეხმარება; ვცდილობ ყოველთვის გამოიყენოთ სუფთა, თავისუფალი დიაპაზონი (და არა არსებითი, ორგანული ) ქათმის ცალი, მაგრამ საუკეთესო საშუალება გექნებათ.
ეს რეცეპტი მე წლების განმავლობაში დავამზადე და შვილებს უყვარხარ. განსხვავდება გემოს შეცვლის მწვანილი იყენებთ, და კიდევ არჩევანი პური გამოიყენება crumb. ახალი ყავისფერი პური არის საუკეთესო, მაგრამ მე ასევე გამოიყენოთ ნებისმიერი leftover პური, ზეითუნის და ბალახს flavored Ciabatta ან sourdough მუშაობს ნამდვილად კარგად.
კიდევ ერთი ვარიაცია, ძალიან პოპულარულია ამ სახლში არის pinch of curry ფხვნილი ან Paprika, რათა დამატებითი დამატებითი bite to crumb.
რა გჭირდებათ
- 12 ქათმის thighs (უფასო დიაპაზონი, boneless)
- 1 2/4 ჭიქა / 225 გრამი პური (გამოიყენეთ ახალი ყავისფერი პური ან პურის ფქვილი)
- 1/4 თეთრი ხახვი (დაჭრილი)
- 2 teaspoons fparsley (ან თქვენი სასურველი ახალი მწვანილი; tarragon არის ლამაზი)
- 1/2 ლიმონი (წვნიანი)
- 1/3 ჭიქა / 75 გრამი კარაქი
- 1 ჭიქა ფქვილი (მეტნაკლებად, მტვრისთვის)
- 2 დიდი კვერცხი
- მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
გაიგეთ კანი ქათმისგან; ის ძალიან სწრაფად გაიქცევა.
პური გაანადგურე პატარა ნაჭრებად და ჩაიცეთ კვების პროცესორი ხახვიდან და თქვენი რჩეული მწვანილებით. Blitz მოკლედ პროცესორი, არ მეტი chop, გსურთ crumb რჩება chunky. თუ არ გაქვთ კვების პროცესორი, პურის ჩაყრა ცალი, როგორც პატარა, და დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ოხრახუში.
მოათავსეთ breadcrumb ნარევი დიდი შერევით თასი.
დნება კარაქი და დაასხით მეტი breadcrumbs შემდეგ დაამატეთ ლიმონის წვენი. კარგად გაატარეთ, მაგრამ ნაზად, კვერცხის პურთან ერთად
მოათავსეთ ფქვილი თასი და სეზონი მარილი და პილპილი. დაარღვიე კვერცხები კიდევ ერთ თასს და ჩამოსხმის მსუბუქად ცემა.
ქათმის ცალი ფქვილში. დააჭირე მხარეს თასი, რომ ამოიღონ ნებისმიერი ჭარბი ფქვილი, შემდეგ დაუყოვნებლივ ამოთხრა ნაცემი კვერცხი. და ბოლოს, გააფართოვოს ქათმის ამ breadcrumbs. გამოიყენეთ ხელები, დააჭირეთ პურის ბუჩქებს ქათმის გადატანაზე, ასე რომ პურის საფარი აქვს. მოათავსეთ დაფარული ქათმის ცალი მსუბუქად greased საცხობი უჯრა.
გაიმეორეთ ყველა ქათმის ბარძაყები, შემდეგ ჩაასხით საცხობი ფურცელი ქათმის ცალით ერთ საათში.
მზარეული preheated ღუმელი 200C / 400F / გაზის 6 30-40 წუთი ან სანამ ქერქი არის ოქროს ყავისფერი, crunchy და ქათმის მოხარშული უფლება მეშვეობით.
ემსახურება ცხელი ერთად coleslaw, სეზონური veggies ან თუნდაც სალათი. ქათმის ასევე საკმაოდ ლამაზი ცივი, რომელიც ხდის სრულყოფილი სადილი ყუთები, პიკნიკები ან ბუფეტი მაგიდა.
პურის ბუჩქები შეიძლება წინასწარ და გაყინული იყოს პლასტიკური ჩანთებით.