რა ხდის საჭმელს "ორგანულს"?
"ორგანული" ტექნიკურად ეხება ნებისმიერ მასალას, რომელიც ნახშირბადის შემცველია. ეს ნათქვამია, რომ ორგანულად სურსათის საკვები შემდეგნაირად განსაზღვრავს პრაქტიკულ პრაქტიკას, რომელიც განსხვავდება მემორანდუმის სოფლის მეურნეობისგან.
მხოლოდ ფერმერები, რომლებიც გადიან სერტიფიცირების პროცესში მათი ქვეყნის ან სახელმწიფოს შეუძლია იარლიყოს მათი საკვები ორგანული. პროცესი ძვირია. არსებობს მცირე ფერმერები, რომლებიც მოჰყვება მდგრადი სოფლის მეურნეობის პრაქტიკას, რათა აირჩიონ სერტიფიცირება, მიუხედავად იმისა, რომ საკუთარი პრაქტიკა აკმაყოფილებს ან აღემატება მათ მოთხოვნებს.
ორგანული სტანდარტები ქვეყნისაგან განსხვავდება, მაგრამ ამერიკის შეერთებულ შტატებში საკვების ეტიკეტირება უნდა მოხდეს გარკვეული კონკრეტული სახელმძღვანელო მითითებებით, მათ შორის:
- სინთეზური ქიმიკატების გამოყენება არ არის
- დასხივება არ არის
- არ გამოიყენება საკანალიზაციო ჭუჭყიანი (ე.ი., იგი გამოიყენება სხვა სოფლის მეურნეობაში)
- არ გენეტიკურად მოდიფიცირებული ორგანიზმები (GMOs)
- ზემოთ ჩამოთვლილი ფერმერული მეურნეობის შესახებ, რომელიც ზემოთ მოყვანილი იყო მინიმუმ სამი წლის განმავლობაში *
- გამოყენებული პრაქტიკის დეტალური ჩანაწერები, მათ შორის, ნებადართული, ორგანული sprays ან სხვა სახის გამოყენების ტიპები
- პერიოდული ადგილზე ინსპექტირება
- USDA- სერტიფიცირება ორგანული ხორცისთვის კრძალავს ზრდის ჰორმონების, ანტიბიოტიკების, გენეტიკურად მოდიფიცირებული საკვების ან ცხოველური პროდუქტების გამოყენებას მეცხოველეობის ამაღლებაში
- ორგანული კვერცხები უნდა მოვიდეს ქათმებისგან, რომლებიც გალიაში თავისუფალი და თავისუფალია
- ორგანული საკვები უნდა იყოს დაცული ცალკეული ორგანულიდან ცალკეული ნივთიერებებისგან, რომლებიც ერთსა და იმავე მიწაზე ან დამუშავებულია იმავე დაწესებულებაში
შეერთებულ შტატებში მწარმოებლებისთვის გადამუშავებული საკვები "ორგანული" ეტიკეტებით უნდა შეიცავდეს 95% ორგანულად გაშენებულ ინგრედიენტებს; მათ შეუძლიათ გამოიყენონ ეტიკეტი "შეიცავს ორგანულ ინგრედიენტებს", რადგან 70% ინგრედიენტების სერტიფიცირებული ორგანულია.
დამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ რა სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტმა.
გაითვალისწინეთ, რომ ზოგიერთმა სახელმწიფომ (Oregon!) და ბევრ ქვეყანას აქვს უფრო მკაცრი სტანდარტი, ვიდრე მათი სერტიფიცირებული ორგანული ეტიკეტირებისთვის, კერძოდ, მრავალი სტანდარტი მოითხოვს მიწას თავისუფალი იყოს სინთეზური ქიმიკატებისა და სხვა აკრძალული ნივთიერებების ხუთწლიანი ნაცვლად სამი.
რატომ ეძებთ ორგანული?
ორგანული ეტიკეტების შემდგომი სურსათისა და ორგანული ეტიკეტის მოყვანა უფრო ხშირად არაა, ვიდრე სამრეწველო მეთოდების გამოყენებით სურსათის უმეტესობას. რატომ გადაიხადე მეტი?
ბევრი ადამიანი უპასუხებს მათ ჯანმრთელობას, რათა თავიდან იქნეს აცილებული ქიმიური ნივთიერებები (პესტიციდების ნარჩენების სახით) მათ ორგანოებში. და ეს არ არის ცუდი მიზეზი ყველა.
თუმცა, ყველაზე ორგანიზაციის ადვოკატები უფრო დიდ პრობლემებს მიმართავენ. ჯანსაღი მეურნეობა, ზოგადად ნაკლებად ტოქსიკური გარემო, ფერმერთა და ფერმერთა მუშაკთა ჯანმრთელობა და უფრო ძლიერი და მრავალფეროვანი კვების სისტემა ყველა მიზეზს წარმოადგენს, რათა გაეცნონ სურსათის სერტიფიცირებულ საკვებს.
* ეს სამწლიანი ჩამოსვლის დროა, როდესაც ფერმერმა უნდა დაიწყოს უფრო ძვირადღირებული პრაქტიკა და როდესაც მას შეუძლია აიღოს სარგებელი labeling შედეგად საკვები "ორგანული" არის ერთ stumbling ბლოკები ზოგიერთი ფერმა კონვერტაცია მთლიანად ორგანული პრაქტიკა.