მთელი ქათამი გაცილებით ნაკლებად ძვირია, ვიდრე წინასწარ დაჭრილი ქათმის ნაწილები. გასაღები არის სწავლის როგორ შემწვარი ან bake მთელი ქათამი. ეს რეცეპტები იყენებენ სხვადასხვა მეთოდებს და სეზონებს, მაგრამ დარწმუნებული ხართ, რომ იპოვონ ის, ვინც მოგმართავთ. გემო მთელი ქათმის საკმაოდ მარტივია და თქვენ სარგებლობენ დანაზოგების თქვენს სასურსათო კანონპროექტი. ბევრი ამ რეცეპტები არის ადაპტირებადი ქათმის ნაწილები თუ გსურთ ყველა მუქი ან ყველა თეთრი ხორცი. გამოიყენეთ ხორცის თერმომეტრი, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ შიდა ტემპერატურა (თერმომეტრი არ აღინიშნება ძვლის ძვრად) აღწევს 165 ფ. გაითვალისწინეთ, რომ თეთრი ხორცი მშრალი და ყველი გახდება, როდესაც ზედმეტად მოხარშული იქნება.
14 of 01
ცხარე ალუბლის ქათმის რეცეპტი
ლურა პეტერსონი / გეტის სურათები
არსებობს რაღაც განსაკუთრებული კომბინაცია ტკბილი და spiciness რომ ნამდვილად შესწორებები პალატის. ტოტის ალუბლის დაცვა, პიკანტური ადგილზე chipotle ჩილე ფხვნილი, Worcestershire სოუსი და Dijon მდოგვი გავერთიანდეთ უნიკალური basting სოუსით მთელი შემწვარი ქათამი. მე მიყვარს ეს თიხის ღუმელში , მაგრამ მე ასევე ინსტრუქციები სამზარეულო ქათმის ტრადიციული ჰოლანდიური ღუმელი ან დაფარული roaster. მომზადება drool!
02 წლის 14
ნარინჯისფერი როზმარი ქათმის რეცეპტი
Dennis Gottlieb / გეტის სურათები Roast ქათმის შეიძლება საკმაოდ Plain-Jane დროს, მაგრამ ახალი ფორთოხალი და Rosemary დააყენოს ეს მთელი გამომცხვარი ქათმის მთლიანად ახალ დონეზე. ფორთოხლის ნაშენი და როზმარინის არომატი გარეთ, ასევე შიგნიდან. ფრინველი სავსეა როზმარით, ფორთოხლით, ხახვით, სტაფილოსა და ნიორით, შემდეგ კი მოხარშული იმავე ხილისა და ბოსტნეულის კალაპოტში. ეს ნამდვილი გამარჯვებულია!
14 of 03
ბეკონის შეფუთული ქათმის რეცეპტი
Kevin Summers / გეტის სურათები
თუ დაიღალა მშრალი, მოსაწყენი გამომცხვარი, სცადეთ ეს მეთოდი. ბეკონი ინარჩუნებს ქათმის მკერდის ტკბილს. იგი ასევე lends ლამაზი არომატის ერთად Sage , thyme და spice რუბლს შეადგენს.
კარაქის ტალღა ტენდერს, ინარჩუნებს ტენიანობას, და დასძენს უმნიშვნელო ტანჯს. ახალი tarragon lends სუსტი anise არომატით რომ ქათამი.
14 of 05
Spatchcock ჰერბ ფორთოხლის ქათმის რეცეპტი
clubfoto / გეტის სურათები
მე დადებს თქვენ არასდროს მსმენია spatchcocked ქათამი. ეს არის მეთოდი ქერქის მოხსნის მთელი ქათმისგან, ამიტომ შეიძლება მოხარშული ბინა, მაგრამ სხვაგვარად მაინც ერთი ცალი. Wow თქვენი მეგობრები და ოჯახის თქვენი ცოდნა ამ მარტივი რეცეპტი გამოყენებით ფორთოხალი, thyme და rosemary ამისთვის არომატიზატორი. შერეული კარაქი გამოიყენება ძუძუს ხორცის ტენიანობის შესანარჩუნებლად. სწრაფი და ადვილად დასვა ერთად, მაშინ მხოლოდ bake in ღუმელში.
არ შეგეშინდეთ დიდი რაოდენობით ნიორი ამ რეცეპტში. ნიორი კბილი უნაკლოა და შეღებილია, როდესაც მოხარშული მთელი. მას შემდეგ, რაც თქვენ ცდილობენ, თქვენ შეიძლება დასრულდება მდე დასძინა კიდევ უფრო ნიორი, რადგან ისინი იმდენად გემრიელი. ეს კლასიკური რეცეპტი შეიცავს ერთ ბოსტნეულის საჭმელს. თუ არ გაქვთ თიხის ღუმელი , შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი დაფარული ჰოლანდიური ღუმელი და შეამციროს ღუმელი ტემპერატურა დაახლოებით 375 F.
ლიმონათის ქათმის ზოგიერთი რეცეპტისგან განსხვავებით, გაყინული ლიმონათის კონცენტრატის გამოყენება, ეს რეცეპტი იწყება ხელნაკეთი მარინით დამზადებული სუფთა ლიმონის წვენით , თაფლით და კოჭლებით . ეს არ არის ზედმეტად ტკბილი, როგორც ზოგიერთი ვერსიები, მაგრამ პაკეტები ბევრი არომატის ერთად სრულყოფილი ბალანსი სიტკბოს, tang და spice. დამატებითი ბონუსების მსგავსად, მარინედი ასევე ითვალისწინებს ქათმის ტენდერს. ეს უფრო ადვილია და ნაკლებად ძვირია, რომ გამოიყენოთ მთელი, რომ გათიშეთ საკუთარ თავს, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის ნაწილების გამოყენება თქვენი მიზნების მისაღწევად.
ეს შემწვარი რეცეპტი არის მარტივი, რათა გამოყენებით ატმის ნაერთის კარაქი flavored ერთად Sage და thyme . ატმის კვერცხის შემცველი კანი არა მარტო დასძენს არომატს, არამედ ინარჩუნებს მკერდის ხორცის ტენიანობას და წვნიან. თუ თქვენ გაქვთ რამდენიმე ატამი, რომელიც კბილზე გრძელია, ეს შესანიშნავი საშუალებაა მათი გამოყენება.
ეს რეცეპტი არის მთლიანი ფორთოხლის ყველით, რომელიც არ არის აზიური სტილის კერძი. ქათამი გემოვნებით იკვებება ფორთოხალი, ტკბილი ხახვი და კანი და ხორცით გავრცელებული რბილი სპირალი . ეს ხელს უწყობს თეთრი ხორცის ტენიანობას. მოათავსეთ მთელი ქათმის პატარა მომზადება და დაივიწყოს იგი სანამ dinnertime თუ იგნორირება scrumptious არომატით. ინსტრუქციები მოცემულია აგრეთვე ამ ქათმის მომზადებაში ღუმელში.
Beercan არის პოპულარული გარე გრილი რეცეპტი, მაგრამ ეს არ არის მიზანშეწონილი ყველასთვის და არც წლის ნებისმიერ დროს. გამოსავალი არის ამ მარტივი ბეწვის ქათამი დამზადებული ღუმელში. ეს არის ძალიან ტენიანი, სატენდერო და არომატული. ერთადერთი, რაც შეიძლება გამოგრჩეთ, ოდნავ სუნიანი არომატი, რომელიც ბუნებრივად გრილზე მოდის. მე ვფიქრობ, რომ თქვენ ნამდვილად სარგებლობენ სუნის რუბლს , ასე რომ ორმაგი ან სამჯერ, რომ ხელი გავაგრძელოთ. მიუხედავად იმისა, რომ მე არ გამოვიყენე რამდენიმე საწოლიანი sangria აქ, თქვენი არჩევანი თხევადი ამისთვის beercan (ან სოდა შეიძლება) შემოიფარგლება მხოლოდ თქვენი ფანტაზია.
ეს უგემრიელესი კერძი "ლუდის კონდახით" უწოდებენ მეთოდი გულისხმობს ქათმის ღრუში თხევადი სითხის გაჩერებას (ან სოდა), შემწვარი. თხევადი შიგნით შეიძლება boils აიძულა გემოს up და ხორცის მეშვეობით. სცადეთ ექსპერიმენტები სხვადასხვა ხილის წვენებით, ბულიონი ან სოდაში, ნაცვლად ლუდის ნაცვლად. ტომატის პასტა არხზე მუშაობს. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ფრინველის უფრო სტაბილური. ეს მეთოდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ღუმელში , მაგრამ არ ცდილობენ სურსათის მოწევას.
ეს არის საბოლოო რეცეპტი მთელი ქათმის ... და იხვი და თურქეთი! რა არის turducken? ეს არის ქათამი ფუნქციონირებს შიგნით რომელიც შემდეგ ფუნქციონირებს შიგნით. ტუბერკენი ტერმინი (გასაღები), იხვი და (chick) en . ეს სწრაფი ხდება პოპულარული რეცეპტი მადლიერებისთვის. თითოეული ნაჭერი შეიცავს ქათმის, იხვისა და თურქეთის ნაწილებს ფირფიტების შიგთავსით . დაგეგმვა ადეკვატური მომზადების დროს. Turducken არ არის რთული, მაგრამ ეს ცოტა დრო შრომატევადი. საბოლოო შედეგი არის ღირსეული შოუ-გამშვები. იხილე მეშვეობით turducken რეცეპტი - ეტაპობრივად ფოტო ინსტრუქციები სანამ დაიწყება.
იქნება Heap / გეტის სურათები ეს რეცეპტები გამოიყენოთ სუფთა მთელი ქათმის, ახალი ქათმის ნაწილები, ადგილზე ქათამი, მოხარშული ქათამი და ქათმის ნარჩენები. ბევრი შეიძლება მორგებული გამოიყენოს თურქეთის ან სხვა ფრინველის ადგილზე ქათმის.