არ შეგეშინდეთ დიდი რაოდენობით ნიორი ამ რეცეპტში. ნიორი კბილი უნაკლოა და შეღებილია, როდესაც მოხარშული მთელი. მას შემდეგ, რაც თქვენ ცდილობენ, თქვენ შეიძლება დასრულდება მდე დასძინა კიდევ უფრო ნიორი, რადგან ისინი იმდენად გემრიელი. ეს კლასიკური რეცეპტი შეიცავს ერთ ბოსტნეულის საჭმელს. თუ არ გაქვთ თიხის ღუმელი , შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი დაფარული ჰოლანდიური ღუმელი და შეამციროს ღუმელი ტემპერატურა დაახლოებით 375 F.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons
- ზეითუნის ზეთი
- 1/2 ჩაის კოვზი rosemary
- 1/2 ჩაის კოვზი
- thyme
- 1/4 ჩაის კოვზი
- Sage
- 2 tablespoons ლიმონის წვენი (ახალი)
- 40 კბილი
- ნიორი (მთელი, peeled; დაახლოებით 2 დან 3 ხელმძღვანელები)
- 3 სტაფილო (დაჭრილი 4-inch lengths, დიდი შაბათ განახევრდა)
- 6 ახალი კარტოფილი (scrubbed, ტყავი)
- 1/2 ფუნტი მარგალიტი ხახვი (blanched და peeled)
- 1 ქათამი (frying, 4 დან 4-1 / 2 ფუნტი)
- მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
წყალში 3-1 / 4-quart (3.25 ლ) თიხის ზედა და ქვედა ნაკადი 30 წუთის განმავლობაში. გადინება ხაზის ქვედა და მხარეთა შემცველი პერგამენტის ქაღალდი.
მოათავსეთ ზეთისხილის ზეთი , როზმარინი, თიამი , სოჟი და ლიმონის წვენი დიდი ჯიპის ზედა ჩანთაში. კენკრის შერწყმა. სანიშნეს ნიორი კბილი, სტაფილო, კარტოფილი, და მარგალიტი ხახვი. ბეჭედი ჩანთა და აქციოს სანამ ყველა ბოსტნეული დაფარული. ამოიღეთ ბოსტნეული (მარინადის დაჯავშნა) და მოათავსეთ ისინი თიხის შემცველი გარეგნულის გარშემო, ოთახში მიდიან ოთახში.
გამოიყენეთ დარჩენილი marinade ქურთუკი ქათამი, rubbing მას კანის. მოათავსეთ ქათამი ცენტრში თიხის cooker, ძუძუს მხარეს up. წიწაკა და ბოსტნეული გულუხვად მარილით . საფარი.
ადგილი ცივი ღუმელით და ტემპერატურაზე 475 გრადუსით F (250 გრადუსი). კვერცხის ქათამი საცხობია და სათესლე წვიმაა, როდესაც ბარძაყის ქონია, დაახლოებით 1-1 / 4 საათი. საფარის ამოღება და დამატებითი 5-10 წუთი, სანამ ქათმის ხსნაა და ყავისფერი.
ქათმის და ქერქის ქათმის კარავი . მიირთვით მთელი ნივრის კბილი, ბოსტნეული და ფრანგული პური.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1184 |
| სულ მსუქანი | 51 გ |
| გაჯერებული Fat | 13 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 21 გ |
| ქოლესტერინი | 285 მგ |
| ნატრიუმი | 397 მგ |
| ნახშირწყლები | 81 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 10 გ |
| პროტეინი | 99 გ |