Სამზარეულო ახალი და ხმელი Sage

Sage არის ბალახს, რომელიც მშობლიურ ხმელთაშუა ზღვის რეგიონში. მას აქვს ტკბილი, არომატული არომატი და მისი ყველაზე პოპულარული გამოყენება მადლიერების გასაკეთებლად ან გასახდელია. ერთხელ სამკურნალო ღირებულების სამკურნალოდ, Sage შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბევრ სხვა კერძებში, გარდა თურქეთის გასახდელი. ასე რომ გაეცანი ამ ბრწყინვალე ბალახს და გამოიყენე ეს მთელი წლის განმავლობაში.

Fresh Sage შერჩევა და შენახვა

ახალი სუნის ფოთლები არ უნდა ჰქონდეს რბილი ლაქები ან მშრალი კიდეები.

იმისათვის, რომ შეინარჩუნოთ Sage ახალი, გადაიტანოთ ფოთლები ქაღალდის პირსახოცები და შეინახოს მათ პლასტიკური ჩანთა მაცივარი; გამოიყენოთ ისინი ოთხიდან ხუთ დღეში.

ახალი სველი ფოთლები ასევე შეიძლება დაფარული ზეითუნის ზეთი და ინახება მაცივარში სამ კვირაში. ეს Sage-infused ზეითუნის ზეთი დიდია sauteeing.

გაახანგრძლივოს ახალი სუფრის ფოთლები, დაიბანეთ და დაასხით Sage sprigs მშრალი, ამოიღონ ფოთლები საწყისი ფუძეთა და ჩაალაგე მათ თავისუფლად საყინულე ჩანთები. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი ერთი წლით. გაყინვა აძლიერებს სურნელის ბალახს, შესაბამისად, ასე გაგრძელება.

ხმელი ჯემი

ხმელი მჟავე სასურველია უმეტეს მზარეულის მიერ და მთელი ფოთლის, რუბლუდისა და ნიადაგის სახით მოდის. ჩაძირული Sage აქვს მსუბუქი, ხავერდოვანი ტექსტურა, ხოლო ნიადაგის Sage უფრო თავისუფალი მიედინება ფხვნილი. როგორც ყველა ხმელი მწვანილი, შეინახეთ ნებისმიერი ფორმის ხმელი Sage დახურულ კონტეინერში in cool, მშრალი ადგილი დაშორებით მზის. გამოიყენეთ გამხმარი მარილი ექვსი თვის განმავლობაში საუკეთესო გემოსთვის.

Sage სამზარეულო რჩევები

Sage სამუშაოები განსაკუთრებით კარგად ცხიმიანი meats როგორიცაა ძეხვი და ცხვრის რადგან ეს შიდსის მონელების. Sage ასევე ძალიან კარგი in ტანსაცმელი, stuffings და ლობიო კერძები და როგორც სუნელი კარტოფილი და ტომატის საწებელი. და რა თქმა უნდა, Sage არის სრულყოფილი გემოს გამაძლიერებელი ფრინველისთვის. თუ მართლა მოსწონს Sage, თემა ახალი Sage ფოთლები შორის ხორცი და ბოსტნეული ამისთვის shish ქაბაბი .

დამატებითი გემოვნებაა ხახვი, ნიორი , თიამი , ოგრეანო , ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი და როზმარინი . თუ დაუყოვნებლივ გჭირდება სინა და არა გაქვთ, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოს თმიმი ან ფრინველის სუნელი, რომელიც შეიცავს რამდენიმე ჯიშს, მაგრამ არომატი არ იქნება იგივე. საშუალო ვარიანტები მოიცავს მარჯორამის, როზმარინისა და ქონდარით ჩანაცვლებას.

სამზარეულო Mellows Sage, ასე რომ სრული სუნამოს, დაამატეთ იგი დასასრულს სამზარეულო პროცესი. თუ თქვენ უბრალოდ სასურველია სუნის სურნელი, დაამატეთ ის დასაწყისში ან გამოიყენეთ სუფთა მარილი, რომელსაც აქვს მტკნარი არომატი, ვიდრე ხმელი. გახსოვდეთ, რომ Sage შეიძლება ადვილად overpower კერძი. გამოიყენეთ იგი მსუბუქი ხელით თუ ექსპერიმენტებს.

Sage შემცვლელი

თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ერთი ტიპის Sage სხვა ამ კონვერტაციის:

• 1 სუფრის კოვზი ახალი დაჭრილი სოუსი = 1 ჩაის კოვზი ხმელი
• 1/2 ounce ახალი ფოთლები = 1/2 ჭიქა ფოთლები
• 10 თხელი მარილი ფოთლები = 3/4 ჩაის კოვზი ხმელი სოგე

Cookbooks თქვენ შეიძლება

თუ გსურთ სამზარეულოს Sage და სხვა მწვანილი, სპეციალიზებული cookbooks გადმოგცეთ უამრავი შემოქმედებითი იდეები, თუ როგორ გამოიყენოთ მათ ჩართოთ თქვენი სამზარეულო შევიდა სამზარეულოს. მცენარეული ნარევები და პიკანტური ბლენდები და მცენარეები და სანელებლები: მზარეულის მითითება ორი განსაკუთრებით კარგი არჩევანია.