Arctic char არის შესანიშნავი თევზი, რომელიც სარგებლობს კარგი სუნელი პასტა. თაფლი- Dijon ნარევი ქურთუკები თევზი დასძინა ლამაზი სიღრმე არომატი. ემსახურეთ შემწვარი ბოსტნეულით და გექნებათ კარგი, სწრაფი, ჯანსაღი კვება, დროულად.
რა გჭირდებათ
- 4 arctic char fillets, 1 1/2 inches thick
- 1/4 ჭიქა / 120 მლ დიჟონი მდოგვი
- 1/4 ჭიქა / 120 მლ თაფლი
- 2 tablespoons / 30 მლ ზეითუნის ზეთი
- 3 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 2 teaspoons / 10 მლ
- ახალი thyme
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ მარილი მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი / 2.55 მლ თეთრი წიწაკა
- 1 ლიმონის წვენი
როგორ ჩადება იგი
1. ცივი წყლით თევზის ჩამოყალიბება და ქაღალდის პირსახოცები. მოათავსეთ ღრმა მინის საცხობი კერძი. შეურიეთ მდოგვი, თაფლი, ზეთი, ნიორი, თივის, ლიმონის წვენი, მარილი და თეთრი წიწაკა. გამოყენება კოვზი, ქურთუკი ფილე ერთად ნარევი. საფირმო კერძი პლასტმასის გადატანასთან ერთად, 30-40 წუთის განმავლობაში მაცივარში.
2. Preheat გრილის საშუალო მაღალი სითბო. ფრინველის გრილის გადაღებამდე, ნავთობის გრილი გაათრიეს.
ეს შეიძლება გაკეთდეს დიდი წყვილი მაშები, დაკეცილი ქაღალდის პირსახოცები და მაღალი კვამლის ზეთი, როგორიცაა grapeseed ან avocado ზეთები. ჩადება 3-4 გადის მასშტაბით grates გაუძლოს კარგი არასამთავრობო ჯოხი ზედაპირზე. ეს ხელს შეუწყობს თევზის ხელუხლებელი შეფერხების პროცესს.
3. მოათავსეთ თევზი გრილის, კანის მხარეს ქვემოთ, და საზ 5 წუთი. ყურადღებით, ჩართეთ თევზი და მზარეული დამატებითი 3-5 წუთი. ხანდახან უფრო ადვილია გამოიყენოს ორი სითბოს რეზისტენტული spatulas გახდეს თევზი. ერთი მიიღოს ქვემოთ და მეორე, რათა დაეხმაროს გარდამტეხი.
4. როდესაც თევზის ხორცი აღარ იჩენს გამონაყარს, ადგას და ადვილად აღწევს 145 გრადუსული ტემპერატურის ტემპერატურაზე. ყურადღებით ამოიღეთ გრილი, ფირფიტა და ემსახურეთ თქვენს საყვარელ მხარეს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 541 |
| სულ მსუქანი | 17 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 169 მგ |
| ნატრიუმი | 890 მგ |
| ნახშირწყლები | 35 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 63 გ |