Თევზი: გრილი

ბევრ მოთხოვნას მივიღებთ იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოხდეს გრილის თევზი. პირველი წესი მე აღმოვაჩინე, რომ ეს არ არის ფიქრი. თევზი გათვლილია. პირდაპირი სითბოს მზარეულები თევზის სწრაფი, მარტივი და მოშორების გარეშე. შემწვარი თევზი საკმაოდ არომატული და წვნიანი. მეორე წესი თევზის ნატეხების შესახებ არის იმის გარანტია, რომ ეს არ არის გამყარებული. თუ არა ნავთობი სამზარეულოს ზედაპირზე ან თევზს პატარა ზეთით გახეხეთ, დარწმუნდით, რომ თქვენ გაქვთ არაქისის ზედაპირი მუშაობა.

გარდა ამისა, grilling თევზი არის მარტივი და სწრაფი. თქვენ შეგიძლიათ სიტყვასიტყვით მიიღოთ თევზის გრილის წუთი წუთში, რითაც თევზის გაკეთება შესანიშნავია მუშაობის შემდეგ. აიღეთ რამოდენიმე ფილე და ლიმონის ან ორი და გრილი, როგორც კი სახლში მიდიხარ. თევზი ასევე დიდი სადილისთვის, როდესაც თქვენ გაქვთ სტუმარს ნაკადი სტუმარი. სადილის წინ, შეგიძლიათ მიიღოთ თევზის გაჟონვა მარინადში (ან სხვაგვარად მოზარდი) და გრილი რამდენიმე წუთში გაათბოს .

როდის ხდება ეს?

თევზის უმძიმესი ნაწილი იცის, როდესაც ეს კეთდება. ეს არის ზოგადად grilling trickiest ნაწილი, მაგრამ არ ინერვიულოთ. თევზის მოხარშვის შემდეგ ხორცს ადვილად აწვება ჩანგალი და გამოჩნდება გაუმჭვირვალე. თუ ხორცის რომელიმე ნაწილი ჯერ კიდევ პრიალა და ნაწილობრივ translucent მაშინ არ კეთდება. ყოველთვის არ ემსახურებოდნენ თევზს. არა მარტო ის არაეფექტურია, არამედ სიცოცხლისთვის ვინმეს თევზი გაატაროთ.

ამის გაკეთება მარტივია, ყოველთვის იწყება სტეიკი ან ფილე, რომელიც თანაბრად დაჭრილია. თუ ერთი ნაწილი გაცილებით სქელია, ვიდრე მეორეზე, ძნელი იქნება, რომ თხელი წვრილ ნაწილამდე მოხდეს წვრილი ნაწილი. თუ თქვენ გაქვთ ფილე, რომელიც არათანაბარი განიხილავს მას ჭრის ორ. განათავსეთ სქელი ნახევარი პირველი და როდესაც დაახლოებით შუა ნაწილამდე გაკეთდეს, დააყენა თხელი ნახევარი.

ასე რომ, თქვენ მიიღებთ თევზს, რომელიც სრულდება სრულყოფილებასთან ერთად.

დარწმუნდით, რომ ეს არ არის გამყარებაში

ზოგადად, თქვენ იყიდოთ თევზი ან მთელი ფილე ან სტეიკები. Fillets მოგცემთ ყველაზე უბედურება, რადგან ისინი, როგორც წესი, დაეცემა გარდა პატარა ადვილია. ეს გვაძლევს ორ წესს. ზეთოვანი ზედაპირით (გამოიყენეთ მაღალი კვამლის ზეთი) თევზი გრილზე დაამატეთ და დატოვებთ მას, სანამ მზად არ ხართ Flip. ნაზად წაშალეთ და დატოვონ იქ, სანამ არ არის მზად გრილი. ერთად ფილე, შეგიძლიათ თქვათ მზად არის Flip რადგან edges არის flaky და გაუმჭვირვალე. არ ცდილობენ გრილი დიდი ფილე, მაგრამ ნაცვლად, დაჭრილი მათ პატარა დარტყმები, რომ იქნება უფრო ადვილად გაუმკლავდეს. სტექსები და მთელი თევზი ერთმანეთთან ერთად დაიბანეთ, მაგრამ გრილზე უფრო გრძელი. თუ თქვენ გინდათ მთლიანი თევზის პერსონალი, ისეთ რაღაცას, როგორიცაა ლიმონის ნაჭერი და მწვანილი. ეს არა მარტო ამატებს გემოს, არამედ ქმნის სივრცეს თევზის შიგნით, რათა სითბოს მზარეული უფრო თანაბრად გაატაროს.

ასევე, შეინარჩუნოთ ახალი ლიმონის წვენი და შესაძლოა მდნარი კარაქი დამუშავდეს, როდესაც თქვენ გრილი ხართ. თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ეს, როგორც გრილი დაამატოთ არომატი და დაიცვას თევზი ტენიანი. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ კარაქი დამწვრობს ასე ფრთხილად. მე მიყვარს დრეკადი ლიმონის წვენი თევზით, ხოლო მე გრილი.

ორთქლი და ყვავი დაამატეთ შოუში და ყველას აფასებს კვება მხოლოდ ოდნავ მეტს.