ბავშვობა
Rocco DiSpirito დაიბადა 1966 წლის 19 ნოემბერს, იამაიკაში, Queens. როკკომ თავისი კულინარიული კარიერა 11 წლის ასაკში დაიწყო დედის სამზარეულოში.
განათლება
16 წლის ასაკში მან დაიწყო კულინარიის ინსტიტუტში სწავლა, სადაც მან 1986 წელს დაამთავრა წარჩინებით. მას შემდეგ საფრანგეთის რეგიონალური საკვები და ღვინო სწავლობდა ორ წელიწადში პარიზში ჯორდინ დე კიგნეს რესტორანში დომინიკ სეიჩონთან და გარი კუნცთან.
1990 წელს დიასპიომ დაამთავრა ბოსტონის უნივერსიტეტი ბიზნესში.
ადრეული კარიერა
1988 წელს ნიუ-იორკში დაბრუნების შემდეგ, როკკომ მუშაობდა Adrienne- ში სასტუმრო მაქსიმის პარიზში (ამჟამად Peninsula Hotel), ჟან-მიშელ დიოტისა და ჟაკ ჩიბოის ქვეშ. მოგვიანებით იგი ბოსტონის Aujourdhhui- ში ჩეფ დე პარდი გახდა. Augourdhui- ში Chef Mark Baker- ის მუშაობისას, როკკომ ისწავლა ფრანგული ტექნიკის შერწყმა აზიურ ინგრედიენტებთან, ახლა საკუთარი ხელმოწერის სტილის ნაწილი.
ცნობისმოყვარეობის ამ სტილის შესახებ Rocco დაბრუნდა ნიუ-იორკში დიდი ჩხრეკის ჩარლი პალმერის, დევიდ ბულის, გილბერტ ლე კოსის და გარი კუნზის შესწავლაში. Kunz მოგვიანებით მოიცავდა Rocco ცნობილი Lespinasse რესტორნის გახსნის გუნდს.
საკუთარი
1995 წელს როკომ რესტორანში რესტორანი მანჰეტენში დაასვენა. რესტორანი 6 თვის განმავლობაში დაიხურა, მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი კარგი მიმოხილვაა. 1997 წელს როკომ ნიუ-იორკის გრემისის პარკში გაიხსნა კავშირის წყნარი.
მისი ინოვაციური სამზარეულო სწრაფად მოიპოვა 3 ვარსკვლავი ნიუ-იორკ ტაიმსიდან. კავშირის წყნეთი 2004 წლის ბოლოს დაიხურა, სავარაუდოდ როკოსა და მფლობელებს შორის ურთიერთშეთანხმების საფუძველზე.
"რესტორანი"
2003 წელს Rocco- ს 22-ე ქუჩაზე გაიხსნა რეალ ტელესერიალის სერია, The Restaurant. შოუ, თუმცა გარკვეულწილად უსამართლო მისი პორტრეტი Rocco, სწორად ასახავს ძალა ბრძოლა Rocco (ნაწილი მფლობელი) და ფინანსისტი ჯეფრი Chodorow.
მიუხედავად იმისა, რომ ძალიან პოპულარულია, რესტორანი, როგორც ჩანს, ფინანსური მარცხი იყო.
2004 წლის ივლისში, ნიუ-იორკის უზენაესი სასამართლოს მოსამართლე ირა გამერმანმა გამოსცა ნებართვა, რომელიც Rocco- ს 22-ე ქუჩაზე მდებარეობდა და ასევე მისცა Chodorow- ს რესტორნის გაყიდვის ან გაყიდვის ნებართვა. Rocco- ს 22-ე ქუჩაზე 2004 წლის სექტემბერში დაიხურა და 2005 წელს გაიხსნა ბრაზილიის სტეიკჰაუსი, Caviar & Banana Brasserie, აშკარად Rocco- ს გარეშე.
სად არის როკო?
2004 წელს როკკომ თავისი კარიერა რადიოში დაიწყო, როგორც დილის შოუ "Food Talk" - ის ნიუ-იორკის "WOR 710" -ის მასპინძელი. მისი რადიო კარიერა 2005 წლის დეკემბერში მოულოდნელად დასრულდა როკო და როგორც სადგური არ დაეთანხმა ახალი შუადღის შოუს შინაარსს. ამჟამად, Rocco რესტორნისა თუ თოქ-შოუს გარეშეა, მაგრამ მისი პროდუქციის ხაზი, Rocco Cookware- ზე QVC- ზე ჩანს.
ნამცხვრები
- არომატი (ჰიპერონიონი 2003) შეადარეთ ფასები
- გამარჯვებული 2004 ჯეიმს წვერის ჯილდო: საუკეთესო Cookbook - სამზარეულო პროფესიული Point Of View
- როკოს იტალიელი ამერიკელი (ჰიპერონი 2004) შეადარეთ ფასები
- Rocco- ის ხუთი წუთიანი არომატი: 5 წუთიანი შემადგენლობა 5 თვის განმავლობაში (Scribner 2005) შეადარეთ ფასები
ჯილდოები და ჯილდოები
- 1999 წელს დასახელდა ერთ-ერთი სასურსათო და ღვინის ჟურნალი "საუკეთესო ახალი chefs"
- 2000 გურმანი ჟურნალი ამერიკა ყველაზე სასიამოვნო ახალგაზრდა შეფ
- 2000 ნომინირებული საუკეთესო მზარეული: ნიუ-იორკ ჯეიმს ბარდის ფონდი
- 2001 ნომინირებული საუკეთესო შეფ: ჯეიმს ბარდის ფონდის მიერ ნიუ იორკში
- 2002 წლის ჟურნალი 's Sexiest Chef Alive
- 2003 ნომინირებული საუკეთესო მზარეული: ჯეიმს ბარდის ფონდის მიერ ნიუ-იორკის ქალაქი
- 2004 გამარჯვებული ჯეიმს წვერის ჯილდო: საუკეთესო Cookbook - სამზარეულო პროფესიული Point of View