01 08
იაპონიის ტრადიციული საკვები
იაპონურ სამზარეულოს ხასიათდება მრავალი ტრადიციული კერძები, რომლებიც სარგებლობენ ყოველდღიურად, ასევე სპეციალური დღესასწაულების დროს. ნუ დააყოვნებთ, რომ წაიღოთ და შეისწავლოთ ეს კერძები, რომლებიც ძლიერდება იაპონიის კულტურასთან.
02 08
Gohan - Steamed რაისი
საუზმე არ არის იაპონიაში, გაცივებული ღორის გარეშე, საუზმეს ღამის საათებში. სახელი steamed ბრინჯი, Gohan, სიტყვასიტყვით ნიშნავს "კვება." თქვენ სწორად უნდა გაამახვილოთ და პატივისცემით და ყურადღებით იქცევა.
გაპრიალებული, მოკლე მარცვლეული ბრინჯი (ჰაკუმაი) სასურველი ჯიშის გაკეთებაა, რომელიც დამზადებულია steamed ბრინჯისთვის. ვეძებთ Calrose მოკლე მარცვლეულის ბრინჯი, სუში ბრინჯი, ან Japonica ბრინჯი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბრინჯის შემდუღებელი (სუიჰანკი) ან მძიმე დაფუძნებული სანთელი მჭიდრო სახურავი სახურავით. ბრინჯი იგულისხმება პატარა წებოვანი, როდესაც მოხარშული, ამიტომ შეიძლება უფრო ადვილად ჭამა chopsticks.
სცადეთ ეს რეცეპტი იაპონიის ორთქლზე .
08 08
მისოს სუპი
ტიპიური იაპონური სტილის კერძები მოიცავს ბოშოს miso წვნიანი. იგი მზადდება dashi წვნიანი საფონდო, tofu, miso პასტა და მწვანე ხახვი. სხვადასხვა სახის miso განსხვავდება გემოს და saltiness, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ იგი თქვენი გემოვნების.
სცადეთ ეს რეცეპტი მიო სუპთან ერთად ტოფუსთან ერთად .
04 08
სუში
სოსი დღეს სწრაფი კვების როლს ასრულებს როგორც იაპონიაში, ისე მთელს მსოფლიოში. იაპონიის სამზარეულოს, სუში მიუთითებს კერძები, რომლებიც იყენებენ სუში ბრინჯს , რომელიც გამოხატულია ტკბილი ძმარით. არსებობს სხვადასხვა სახის სუშის, მათ შორის ოვალური ნიგირი- zushi სათავეში ზღვის პროდუქტები, ხშირად ნედლეული. მაკა-ჟუში სავსეა სუშის თევზითა და ბოსტნეულით, რომელიც ბრინჯშია ჩაყრილი და ნორიში.
სცადეთ ეს რეცეპტი ცხარე Tuna Roll .
05 08
ცხელი ქოთნები
ცხელი ქოთნები ადვილად მოხარშული ერთი დიდი ქოთანში და საკმაოდ პოპულარულია იაპონურ სამზარეულოს. ცხელი ჭურჭლის საჭმლის საჭმლის ერთ-ერთი სიამოვნება ის არის, რომ ქოთანში დამზადებულია სასადილო მაგიდაზე პორტატული დიაპაზონით და ოჯახური სტილით სარგებლობენ, ხოლო ყველას, ვინც ბანკში გამოყოფს.
სიტყვა "იაკი" ნიშნავს იაპონიაში "sauté" ან "გრილის", ხოლო sukiyaki- ს ხორცს ცხარე skillet- ზე მაგიდასთან sauteed. ტრადიციულად, სუკიაკია ზამთრის კერძი, როგორც წესი, ნაპოვნია ბონენკაში, იაპონიის წლის ბოლოსთვის.
სცადეთ ეს რეცეპტი Beef Sukiyaki- სთვის .
08 08
რამენი
Ramen noodle კერძები ძალიან პოპულარულია იაპონიაში, ერთად მოხარშული noodles მსახურობდა განსხვავებულად flavored სუპი ბევრი ტოპინგები. იაფად იაფები, როგორც წესი, ძალიან მძიმედ ასხამენ ხარისხის რაანონს. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეიძლება გამოყენებულ იქნას უბრალოდ შეფუთული, იაფი ramen, რაც ჭეშმარიტი ramen წვნიანი ადვილი არ არის, თუ თქვენ მიღების წვნიანი ნულიდან.
სცადეთ ეს რეცეპტი შოიუ რაიმენისთვის .
08 08
ტემპურა
ტემპურა ღრმა შემწვარი ბოსტნეული ან ზღვის პროდუქტები იაპონიის რესტორნებში ძალიან ხშირია. სამზარეულოს მეთოდი, რომელიც ხდის ტემუურის ქერქის ყვავილს, როგორც ყვავილში ცხელ ზეთს, ჰანაჟს უწოდებენ), ჰანა ნიშნავს ყვავილს და აგფ.
სცადეთ ეს რეცეპტი Tenzaru Soba (Tempura გაცივებული წიწიბურა Noodles) .
08 08
ვაგასი
ტრადიციული საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც ცნობილია როგორც ვაგაში , ჩაი იაპონიაში. Daifuku mochi არის ტიპის ვაგაში და ჩვეულებრივ ემსახურება მწვანე ჩაის. ყველაზე ხშირად სავსე წითელი ლობიო პასტა, მაგრამ ზოგი ივსება თეთრი ლობიო პასტა (შიროანი). ასევე არსებობს სოიოს ფქვილი, იაპონიის mugwort, matcha მწვანე ჩაის ფხვნილი ან შეხება წითელი საკვები შეღებვა.
სცადეთ ეს რეცეპტი Daifuku Mochi- სთვის .