იაპონიაში, სუიშის ბრინჯი ეწოდება სომალეში . იდეალური სუში იწყება სრულყოფილი ბრინჯით, რომელიც სუშის საფუძველს წარმოადგენს. ამისათვის საჭიროა კარგი რეცეპტი, როგორც ეს ერთი და ზოგიერთი ზრუნვა.
გამოიყენეთ მოკლე ან საშუალო მარცვლეული ბრინჯი. ეს უფრო სახიფათო და მრგვალია, ვიდრე გრძელი მარცვლეული ჯიში, რომელიც სულაც არ არის საკმარისი იმისათვის, ბევრი მაღაზიები ახლა გაყიდულია სპეციალურად ეტიკეტირებული სუშის რაისმა.
ზოგიერთი ადამიანი ურჩევნია მათი სუში ბრინჯი ნაკლებად seasoned და შეიძლება იყოს განსხვავებები ძალა და არომატის შორის სხვადასხვა ბრენდების ბრინჯი ძმარი. თუ ეს პირველად ხარ სუშის რაისმა, მოამზადეთ ქვემოთ მოყვანილი სუნელი, მაგრამ მხოლოდ ნახევარი გამოიყენეთ. შეურიეთ ბრინჯით და გემოვნებით სანამ გადაწყვეტს, თუ გსურთ გამოიყენოთ სრული ოდენობა.
რა გჭირდებათ
- 3 ჭიქა
- იაპონიის ბრინჯი
- 3 1/4 ჭიქა წყალი
- 1/3 ჭიქა ბრინჯი ძმარი
- პირობითი: 1/4 ჭიქა გულისთვის- mash ძმარი (ან
- თეთრი ღვინის ძმარი )
- 3 tablespoons შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
როგორ ჩადება იგი
- დააყენა ბრინჯი დიდი თასი და დაიბანეთ იგი ცივი წყალი. გაიმეორეთ რეცხვა, სანამ აღარ არის სახამებელი და გამოდის წყალი თითქმის ნათელი.
- სანიაღვრე ბრინჯში დაასხით 30 წუთი.
- მოათავსეთ ბრინჯი რაისში გაზქურის და დაამატეთ წყალი. ბრინჯში წყალში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.
- დაწყება გაზქურისთვის. როდესაც ბრინჯი არის მოხარშული, მიეცით ორთქლი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
- სუშის ძმრის მომზადება ბრინჯის ძმრის შერევით, სურვილისამებრ გრეხილი ძროხის, შაქრისა და მარილის სოუსით. განათავსეთ პანზე დაბალი სითბოს და სითბოს სანამ შაქარი არღვევს. ზემოთ ძმარი ნარევი.
- გაავრცელოთ ცხელი ქვაბიანი ბრინჯი დიდ ფირფიტაში ან დიდი თასში. გამოიყენეთ არასასურველი თასი, რათა თავიდან იქნას აცილებული ბრინჯი ძმარი. სასიამოვნოა გამოიყენოს ხის თასი, სახელად სუშის ოკე .
- ამოიღეთ ძმარი ნარევი ბრინჯზე და დავამარცხოთ ბრინჯი შამოჯი (ბრინჯის სპატაულა ) სწრაფად. ფრთხილად იყავი, რომ არ დავარღვიოთ ბრინჯი.
- ბრინჯის ტენიანობის გაგრილებასა და ამოღების მიზნით, ხელსაყრელი ქაღალდის გულშემატკივართა სუშის რაისზე, როგორც ამას აურიეთ. ეს მისცემს სუში ბრინჯს გამოუყენებელი სახეს.
- ის საუკეთესოა გამოიყენოთ სუში ბრინჯის დაუყოვნებლივ, რათა გააფართოვოს თქვენი საყვარელი ფითხები.
ისტორიაში სუში რაისი
სუში ბოისი საინტერესო ისტორიაა. ჩინურმა დიდი ზომის თევზის განკურნება გამოიყენა ძმარიდან გაჟღენთილი ბრინჯის ორ ბინაში.
ისინი მინდა შექმნას ბინა ფენა რაისმა, დაასხით ძმარი გადაწყვეტა მასზე, შემდეგ ქმნის ერთი ფენის თევზის მთელი ბრინჯი. ეს იყო მაშინ, რით მეორე ბრინჯის გაჟღენთილი ფენით და კურნავდა დროის ხანგრძლივობა, როგორც შენარჩუნების საშუალება.
როდესაც თევზი მზად იყო, ისინი უგულებელყოფდნენ ბრინჯი და თევზის შენარჩუნება. აღარ დავკარგავთ რაისს სუშისთვის!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 380 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 7 მგ |
| ნახშირწყლები | 84 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 7 გ |