ეს ერთი პან შემწვარი ქათმის და ბოსტნეულის ვახშამი ხდის გემრიელი კვება ერთად tossed სალათი ან მარტივი ჩაცმული arugula, spinach, ან ბავშვთა kale.
ძვლის ქათმის thighs არიან seared ოქროს სრულყოფას და შემდეგ ისინი მსუბუქად brushed ერთად თაფლის მდოგვი სოუსით მხოლოდ ადრე ისინი ღუმელში. ბრიუსელი Sprouts, ბეკონი და მსხალი კომბინაცია ქმნის ზღაპრული მხარე კერძი, და ყველაფერი მოხარშული ერთად ერთი დიდი skillet ან ფურცელი პან.
შესაბამისი რეცეპტი: Crispy ღუმელი ფრიდმა ქათმის ბარძაყები
რა გჭირდებათ
- 2 ათეული ბრიუსელი sprouts
- 2 Bosc მსხალი
- 3 ზოლები ბეკონი, diced
- 1 პატარა ხახვი, peeled, განახევრდა, დაჭრილი
- 5 tablespoons დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
- კოშერის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
- ქათმის ბარძაყები (ძვლისა და კანისა)
- კოშერის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 2 tablespoons თაფლი
- 2 tablespoons Dijon მდოგვი
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 400 F.
- გარეცხეთ ბრიუსელის ბუჩქები და შეწყვიტეთ ღეროვანი მთავრდება. ამოიღეთ ნებისმიერი ფხვიერი ან დაზიანებული გარე ფოთლები. ნაჭერი მათ კვარტლებში (ან halves თუ ისინი ძალიან მცირე).
- დავდგეთ ცრემლები და შეამცირეთ მხარეები მთელს ძირიდან. კამათელი.
- დიდი სილით ან saute პან მეტი საშუალო სითბოს, საზ diced ბეკონი სანამ ის უბრალოდ იწყება crisp. დაამატეთ ბრიუსელის ბუჩქები და დაჭრილი ხახვი პანთან ერთად 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი. წიწაკა მარილი და წიწაკა. საზ დაახლოებით 3 წუთი, აღვივებს ხშირად. სანიშნეს diced მსხალი და გაგრძელდება cooking 1 წუთი აღარ. წაშალეთ ბოსტნეული ფირფიტაზე და განალაგეთ.
- სეზონი ორივე მხარეს ქათმის thighs ერთად მარილი და პილპილი. სანიშნეს 3 tablespoons ზეითუნის ზეთი skillet - ან საკმარისი იმისათვის, რომ ქურთუკი ბოლოში პან - და განათავსეთ იგი საშუალო მაღალი სითბო. დაამატეთ ქათმის ცხელი პანელი, კანის მხარეს ქვემოთ. ძვირფასო ქათმის ბარძაყები 5-დან 6 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კვერცხი ყავისფერია. გამორთეთ ქათამი და გაგრძელდება სამზარეულო 2 წუთი.
- წაშალეთ პანელი სითბოდან და დაამატეთ ბოსტნეული პანკზე, მათ გარშემო ქათმის ცალი. თუ თქვენი თხილი ან saute პან არ არის ღუმელი-უსაფრთხო ან თუ ეს არ არის საკმარისი, გადაიტანეთ ქათამი და ბოსტნეული ზეთისხილის გახეხილი ფურცლის პანზე.
- პატარა თასში გაერთიანდება თაფლი, დიჟონ მდოგვი და დანარჩენი 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი. ფუნჯის ქათმის მსუბუქად ჩაყრა თაფლის მდოგვის ნარევით.
- შემწვარი 15 დან 18 წუთი, ან სანამ ქათმის აღწევს შიდა ტემპერატურა 165 to 175 F * აღვივებს და გარდამტეხ ბოსტნეული შესახებ შუა ნაწილამდე იყვნენ მეშვეობით cooking დრო.
* ქათმის მინიმალური უსაფრთხო ტემპერატურაა 165 ფ. გამოიყენეთ საიმედო მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი ქათმის შემოწმების მიზნით. შეამოწმოთ, თერმომეტრი შევიდა სქელი ბარძაყის, არ ეხება ძვლის.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 2340 |
| სულ მსუქანი | 127 გ |
| გაჯერებული Fat | 33 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 55 გ |
| ქოლესტერინი | 632 მგ |
| ნატრიუმი | 1,061 მგ |
| ნახშირწყლები | 84 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 26 გ |
| პროტეინი | 220 გ |