Pollo la brasa არის პერუს სტილის rotisserie ქათამი, რომელიც გახდა საკმაოდ პოპულარულია აშშ, მადლობა მისი უნიკალური სუნელი და გემრიელი საწებელი და მხარეს კერძები, რომ მასთან ერთად.
ყიდვის პერუს ქათამი არის სწრაფი გზა სადილი მაგიდაზე. მაგრამ ადვილია საკუთარი შემწვარი ქათმის მომზადება იმავე პერუს გემოს სახლში. ეს არის შესანიშნავი კერძი კომპანია და არ საჭიროებს ბევრი მუშაობა. დაამატეთ სალათი და გაქვთ დიდი კვება.
თუ გსურთ ძუძუთი ხორცის მარტოხელა, სცადეთ ეს რეცეპტი გამომცხვარი გამოკვლევისთვის ლა brasa ქათმის ძუძუს.
რა გჭირდებათ
- 1 მთელი ქათამი
- 3 გირვანქა ყვითელი კარტოფილი
- 1/4 ჭიქა მცენარეული ზეთი
- 1/4 ჭიქა ძმარი
- 3 კბილი ნიორი
- 1 ჩაის კოვზი ჩილე ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი
- 1 ჩაის კოვზი ნიორი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1 სუფრის სოიოს სოუსი
- 1 სუფრის კოვზი სუფთა ოეგონი (დაჭრილი)
- 1 სუფრის კოვზი
- პირობითი: 1/2 ჭიქა
- სუფთა პიტნა
როგორ ჩადება იგი
- მარილწყალში ქათმის ხსნარი (სურვილისამებრ) გაჟღენთილია ქათმის (გოგირდები) ამოღებული მარილწყლიდან 12 საათის განმავლობაში. წაშალეთ მარილწყლიდან და ჩამოიბანეთ.
- კანი და ნიღაბი ნიორი, და ავურიოთ იგი ძმარი და მცენარეული ზეთი. აურიეთ ჩილეში ფხვნილი, კეინი, წიწაკა, ნიორი მარილი და სოიოს სოუსი .
- მოათავსეთ ქათამი ჯიპების ჩანთაში და დაასხით მარინადში. ბეჭედი ბეჭედი და toss რომ ქურთუკი ქათამი ერთად marinade.
- Marinate ქათამი, refrigerated, 12-24 საათის განმავლობაში.
- Preheat ღუმელი 375 გრადუსი. კანი კარტოფილი და დაჭრილი პატარა wedges.
- მოათავსეთ კარტოფილი შემწვარი პანში. მოათავსეთ ქათამი, მკერდის გვერდითი, კარტოფილიდან თხრილში.
- შემწვარი ქათამი 30-45 წუთის განმავლობაში გამოვლინდა. თუ კანი ძალიან ყავისფერია, ფარავს ფარულად. ფლიფს და აურიეთ კარტოფილი სპატულებით. გაგრძელდება შემწვარი სანამ ქათმის შიდა ტემპერატურა დაახლოებით 165 გრადუსია, დაახლოებით 1 საათი და ნახევარი ღუმელი დრო, დამოკიდებულია ზომის ქათამი. (დაწვრილებით აქ არის თუ როგორ უნდა შემწვარი ქათამი).
- წაშალეთ ქათმის ღუმელი და მოაცილეთ 10-15 წუთით ადრე კვეთის დაწყებამდე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 867 |
| სულ მსუქანი | 32 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 17 გ |
| ქოლესტერინი | 105 მგ |
| ნატრიუმი | 450 მგ |
| ნახშირწყლები | 105 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 43 გ |