რამენი არის იაპონიის Noodle კერძი, და არსებობს როგორც ბევრი ვერსია, როგორც რეგიონებში იაპონიაში. ეს ძირითადად noodle წვნიანი, ყველაზე ხშირად დამზადებული ხორცი ან ქათმის ბულიონი და ზოგჯერ თევზი დაფუძნებული ბულიონი. მიღების გემრიელი ramen noodles შეიძლება საკმაოდ რთული. იაფად იაფები, როგორც წესი, ძალიან მძიმედ ასხამენ ხარისხის რაანონს . ეს რეცეპტი შედარებით სწრაფია და ადვილად მიიღებს სოიოს სოუსს, რომელიც არომატით ან შაიუმ რაანენს შეუძლია, რომ სახლში გააკეთოთ.
შაიუ მხოლოდ რამდენიმე ტიპისაა. სხვა საერთო კატეგორიაში შედის shio , tonkotsu და miso ramen. მათ შორის, სოიოს სოუსით გამოირჩევა მისი დახვეწილი ნადებისა და ცოცხალი, მარილიანი და ქონდარი, მაგრამ მსუბუქი ბულიონი. ქიმიურ კერძებში გამოყენებული ტიპიური ბუკლეტი ეწოდება ჩუკამენს. დამზადებულია იაპონიაში ხორბლის ფქვილისა და ტუტეინის ხსნარის გამოყენებით.
რა გჭირდებათ
- 1 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი ახალი კოჭლი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 clove ნიორი (წვრილად დაჭრილი)
- 2 ჭიქა ქათმის საფონდო
- 1 ჭიქა კოვუდი დიში წვნიანი
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 კოვზი გულისთვის
- 3 tablespoons სოიოს სოუსით
- 2 (3 უნცია) პაკეტები გამხმარი chukamen noodles
- პირობითი: ნეგი (დაჭრილი, ამისთვის topping)
- პირობითი: ნორი (გამხმარი ზღვის მცენარეები, ამისთვის topping)
- პირობითი: შავი წიწაკა
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს სეზამის ზეთი ღრმა პანში. დაჭრილი სოუსი და ნიორი პანში.
- ქვედა სითბოს და დაამატოთ ქათამი წვნიანი საფონდო და kombu dashi წვნიანი საფონდო პან და მოუტანს boil.
- დაამატეთ შაქარი, მარილი, გულისთვის და სოიოს სოუსით წვნიანში და კვლავ მოვხარშოთ.
- იმავდროულად, boil წყალი დიდი ბანკში. დავამატეთ chukamen noodles to მდუღარე წყალში და საზ რამდენიმე წუთში, ან დაიცვას პაკეტი მიმართულებები.
- მოათავსეთ ჯარიმა- mesh strainer მეტი თასი და დაასხით წვნიანი მეშვეობით strainer.
- ჩაასხით ცხელი წვნიანი ინდივიდუალური თასებით.
- გადინების noodles და დაამატოთ ცხელი წვნიანი.
- დაამატეთ ტოპინგები, როგორიცაა დაჭრილი ნეიგი და ნოოლი ზღვის მცენარეები, თუ სასურველია. წიწაკა პურით გემოვნებით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 483 |
| სულ მსუქანი | 8 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 3,039 მგ |
| ნახშირწყლები | 83 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 21 გ |