Kombu dashi არის ერთგვარი იაპონური ბოსტნეული. Kombu ნიშნავს kelp ან ზღვის მცენარეების, და ეს ვერსია იაპონური ვეგეტარიანული საფონდო მზადდება გამხმარი kelp ან ზღვის მცენარეების. ეს განკუთვნილია ნაბევით (ერთი ქათმის კერძები), ნიმონი ( სიმშრალეანი კერძები), ასევე სოუსით, როგორიცაა პონზუ და სუპები, როგორიცაა ბოშა სუპი . როგორც აღინიშნა, კომბუ დიაში ადვილი არ არის. ყველაფერი რაც გჭირდებათ, წყალი და კომბუმია და ის მინიმალური სამუშაოა.
კომბუტი, რომელიც გამოიყენება დიასისთვის , შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა კერძებისთვისაც, როგორიცაა საშიმი , რომელშიც ის შეჭამეს სუფთა და ცუკუდისგან , რომელშიც ის შედარებულია სოიოს სოუსით და ბრინჯის ტიპისაგან , რომელიც არაა გამოხატული გულისთვის (ცნობილია იაპონიაში მირინი) . გამხმარი კბომის გარდა, საკვები კელპი ასევე ჩნდება ძმრით-პიკელებული და გახეხილი ფორმით.
რა გჭირდებათ
- 4 ჭიქა წყალი
- 8 inch kombu (გამხმარი kelp, გაჭრა ნახევარი)
როგორ ჩადება იგი
- სუფთა ქსოვილისგან გაწმენდილი კბუმი. (კოვუუა არ უნდა დაიბანოთ). წყლით ღრმა ქოთანში ჩააყარეთ და დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში კოვუმა იწვალეთ.
- მოათავსეთ ქოთანში დაბალი სითბო. წყალში, სანამ კირის მოყვანა, ამოიღეთ კბუმი. (შეგიძლიათ სხვა კომბინირებებში გამოიყენოთ კოვუმა.) ამოიღეთ ბულიონი სითბოსგან და გამოიყენეთ ან დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ მაცივარში შემდგომი გამოყენებისათვის.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 15 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 3 მგ |
| ნახშირწყლები | 3 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |