სამზარეულოში ამ ძროხის brisket რეცეპტი ღუმელი პირველი და შემდეგ მინის ერთად მწვადი სოუსით გრილი შემდეგ, თქვენ გემრილად ტენიანი, smoky და შესანიშნავად მოხარშული ნაჭერი ხორცი. ეს ძროხის brisket რეცეპტი ეწოდება "ზარმაცი კაცის" იმიტომ, რომ ეს ასე ადვილია, მაგრამ თქვენ ეძახით "ჭკვიანი მზარეულის" საქონლის ხორცი brisket როდესაც თქვენ გემოვნების შედეგები.
რა გჭირდებათ
- 1 ძროხის სისქე (დაახლოებით 5 lbs.)
- 2 სტადიის. შებოლილი წიწაკა
- 2 სტადიის. სუფთა ადგილზე შავი პილპილი
- 1 სტადიის. მარილი (ან საჭიროების შემთხვევაში)
- 1 მსხვილი ხახვი (დაჭრილი)
- 1 ჭიქა მომზადებული მწვადი სოუსი (ან მეტი საჭიროებისამებრ; იხილეთ ბმული ქვემოთ მარტივი მწვადი სოუსით რეცეპტები)
როგორ ჩადება იგი
1. Preheat ღუმელი 375 ° F.
2. მოჭერი ძროხის სისქე ნებისმიერი დიდი რაოდენობით ჭარბი ცხიმი. სასურველია თხელი თხელი ფენა დატოვოს. სეზონი ძროხის brisket ორივე მხარეს შებოლილი წიწაკა, წიწაკა და მარილი.
3. მოათავსეთ ხახვი ზედაპირული შემწვარ პანში, ძვირადღირებული ხორცით შევსება. მოათავსეთ სისქე, ცხიმიანი მხარე, ხახვიდან და შემწვარი გამონაყარი 1 საათის განმავლობაში. ამოღება პან და ყურადღებით გადაიტანოთ მჭიდროდ ერთად კილიტა.
დარწმუნდით, რომ თქვენ გაქვთ კარგი ბეჭედი გარშემო პან, რადგან ეს დაიცავს ტენიანობის. ადგილი ღუმელში, შეამციროს სითბოს 325 გრადუსი F. და საზ კიდევ 3 საათი.
4. გაგრილება და გაყინვა, ჯერ კიდევ ღამით გახვეული. როდესაც მზად ხართ, ემსახურეთ, ნახონ ნახშირი ან გაზის გრილი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ გაათბეთ. ფუნჯი მწვადი სოუსით ბოლო 5 წუთი სამზარეულო, რათა მიიღოთ ლამაზი ჭიქურა. ემსახურება დაჭრილი თხელი, დამატებითი მწვადი სოუსით მხარეს.
აქ არის ჩამონათვალი 10 მარტივი და გემრიელი მწვადი სოუსით რეცეპტები მთელი ქვეყნის მასშტაბით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 621 |
| სულ მსუქანი | 30 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 13 გ |
| ქოლესტერინი | 217 მგ |
| ნატრიუმი | 1,131 მგ |
| ნახშირწყლები | 15 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 69 გ |