იაპონურ სამზარეულოს გააჩნია სხვადასხვა სახის სალათები, მაგრამ ერთ-ერთი ყველაზე ტრადიციული საუცხოოა , როგორც სალმონო , რომელიც სალათის ნაზავია , რომელსაც ბრინჯი ძმარი, მარილი და შაქარი აქვს. მიუხედავად იმისა, რომ სალათი შეიძლება დამზადებული თითქმის ნებისმიერი ტიპის ბოსტნეულის, ერთი ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტები არის კიტრი. ზოგადად, sunomono საუკეთესოა დამზადებული იაპონური კიტრი; თუმცა, ჩანაცვლების შეიძლება შეიცავდეს სპარსული კიტრი, ბავშვი კიტრი ან ინგლისური კიტრი.
შემდეგი ბოსტნეულის კომბინაციები მზის სოსოროზებისთვისაა:
- კიტრი და ვაკე (ზღვის კელპი)
- კიტრი და სტაფილო
- კიტრი და ხურმათი ხილი
- კიტრი და shirasu (ბავშვის anchovy თევზი)
- daikon რადიშ და სტაფილო
- daikon და chili წიწაკა
ეს რეცეპტი ცხარე, tangy და ტკბილი daikon და კიტრი sunomono სალათი საკმაოდ ტრადიციული რადგან იაპონიის daikon რადიშ ხშირად გამოიყენება sunomono როგორც მთავარი ინგრედიენტი.
Sunomono სალათი ხშირად ემსახურება როგორც მხარეს კერძი ან ერთი ბევრი okazu კერძები ტიპიური იაპონური კვება. ეს შეიძლება იყოს მსახიობი. შეგიძლიათ დაამზადოთ სალათი ინდივიდუალური კერძებით და ემსახურეთ მას დიდი ოჯახური სტილი.
მიუხედავად იმისა, რომ მზემინი შეიძლება მსახურობდეს დაუყოვნებლივ, უმჯობესია გაახანგრძლივოს იგი პირველივე ძალიან გამაგრილებელი კერძით. ეს რეცეპტი შეიძლება გაკეთდეს წინ, ერთი დღით ადრე, და გაცივებული მაცივარში სანამ მზად არის ემსახურება.
რა გჭირდებათ
- 1 პატარა კიტრი, თხრილად დაჭრილი რაუნდები
- 1 პატარა ნაჭერი daikon რადიშ, peeled და thinly დაჭრილი შევიდა 1 / 2- ან 1/4-rounds
- 1 tsp. მარილი
- 5 სტადიის. ბრინჯის ძმარი
- 2 სტადიის. შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- დააყენა კიტრი და daikon ნაჭერი დიდი თასი და sprinkle მარილი. ბოსტნეულით გაახსენოთ 5-10 წუთის განმავლობაში. თქვენ შეამჩნევთ ზედმეტი თხევადი ფორმის ბოლოში თასი.
- დაიბანეთ daikon და კიტრი ნაჭერი, შემდეგ გადინების მეშვეობით strainer. მსუბუქად შესუსტებას ბოსტნეული ამოიღონ ნებისმიერი ჭარბი სითხე და ამოიღონ სუფთა თასი.
- ცალკე პატარა თასი, აურიეთ ბრინჯი ძმარი და შაქარი ერთად, სანამ არ შედის კარგად.
- ჩაასხით ძმარი ნარევი კიტრი და ტაიკონის ნაჭრებით. მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში განლაგებული ფქვილით.
- კოვზი ინდივიდუალური კერძებით ან დიდი თასით და ემსახურება. ალტერნატიულად, სალათი 30 წუთის განმავლობაში ან ცივამდე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 111 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 607 მგ |
| ნახშირწყლები | 26 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 3 გ |