არსებობს მრავალი პროდუქტი ხელმისაწვდომია ვეგანებისთვის, რომლებიც ასრულებენ არასამთავრობო ვენახს ინგრედიენტებს დამაჯერებლად გემრილად. ერთი პროდუქტი არასდროს მიფიქრია, რომ ვეგეანებს ვნახავდი რძით. და კიდევ უფრო ნაკლები ასე რომ მე მჯერა, რომ იქნება vegan ვერსია ამისთვის sweetened შედედებული რძე. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ინგრედიენტები შედარებით ადვილია ნულიდან, ისინი საკმაოდ შრომატევადი არიან და მე ხშირად ვფიქრობდი ფიქრს: "არ იქნებოდა მშვენიერი, თუ კომპანიამ დაკონსერვებული საცხობი მარილები, როგორიცაა შედედებული და აორთქლებული, იყო ვეგანს? "
შეიტანეთ ბუნების ხიბლი. არა მარტო მათ მდუმარე სასიამოვნო სურვილები მიანიჭეს, მაგრამ მათ გადააჭარბეს ჩემი მოლოდინი მათი შესანიშნავი პროდუქციით. მე მივიღე ნიმუში შედედებული რძე და აორთქლებული რძე, ორივე ზემოქმედება ზემოთ. მე აღფრთოვანებული ვიყავი, რომ ისინი ინახავდნენ პროდუქციის ზომებს ძროხის რძის დაფუძნებული ბრენდების ექვივალენტურია, რაც რეცეპტების მიღებისას ადვილად იცვლება.
საუბრის რეცეპტი კონვერტაციის, მაშინვე გადმოცემულია ცდილობენ ამ ახალი ქოქოსის milks ზოგიერთი "სცადა და ჭეშმარიტი" რეცეპტები, რომ მოვუწოდებთ ან evaporated რძე ან sweetened შედედებული რძე.
პირველი, მე გამოვიყენე evaporated რძე კლასიკური გოგრა ტორტი რეცეპტი, სადაც evaporated რძე არის მთავარი ინგრედიენტი. კვერცხისთვის მე უბრალოდ 1/3 ჭიქა chickpea ფქვილის ნარევი გამოვიყენე 1/3 ჭიქა წყლით. მე უნდა ვაღიარო, რომ მე პატარა სკეპტიკურად ვიყავი, რომ ეს ქოქოსის ვერსია, რომელიც გამოიყურება, გრძნობს და ისიც შეარყევს იმას, რომ ეპიფორირებული ძროხის რძეა - მაგრამ მკაფიოდ ქოქოსის არომატი და მცირე სიტკბო - ვერსია.
თუმცა, ერთხელ დავინახე დასრულებული ტორტი, გამომცხვარი სრულყოფილების და smelling როგორც ოცნება (მცირე ქოქოსის არომატი mellowed გარეთ, ხოლო საცხობი), მე დარწმუნებული ვარ, რომ ეს პერსონალის იყო რეალური გარიგება. მე გადავწყვიტე შემეცნებინა ეს პროდუქტი, რომ დავამარცხებდი უბრალო ვანილის ნაყინის სურათს (რა თქმა უნდა, რა თქმა უნდა) აორთქლებული ქოქოსის რძე 2 ცალი, 1 ჭიქა შაქარი, 2 ჭიქა ვანილის ექსტრაქტი და მარილის პინქური .
შედეგი: ღვთაებრივი. ორივე ტორტი და ნაყინი გადაეცა გემოვნების და ტექსტურ ტესტ საფრენი ფერები.
მომდევნო მე გამოცდილი ტკბილი შედედებული ქოქოსის რძე. გახსნის შემდეგ მე შემიძლია გითხრათ, რომ ეს პროდუქტი ლეგიტიმური იყო. კიდევ ერთხელ, ნაწილი ზომა არის ზუსტად ის, რაც თქვენ მოელოდა sweetened შედედებული რძე, და მისი გამოიყურება, ერთხელ გაიხსნა, იყო ჰპირდება. პროდუქტი არის ტკბილი, წებოვანი და სქელი, ისევე როგორც ძროხის რძის ვერსია. ისევ ერთადერთი განსხვავება იყო ქოქოსის არომატის მცირე მინიშნება, რომელსაც ვერ ვგრძნობდი სუნი, მაგრამ გემოვნები შემიძლია. და, სხვათა შორის, ეს პერსონალი გემოვნებას აბსოლუტურად მშვენიერი პირდაპირ შეუძლია.
შესამოწმებლად sweetened შედედებული რძე, მე კვლავ აირჩია კლასიკური რეცეპტი, რომ მე longed to replicate როგორც vegan ვერსია: Dulce de Leche. ვიცოდი, თუ ეს sweetened ქოქოსის ვერსია შეიძლება აწარმოოს ავთენტური დეგუსტაცია Dulce de Leche, ბუნება Charm ექნება უწყვეტი გულშემატკივართა ჩემთვის. განაჩენი: ეს პერსონალი წარმოუდგენელია. მე მივიღე ყველაზე მარტივი რძის გარეშე Dulce de Leche გამოყენებით ამ sweetened შედედებული რძე და არ შეიძლება იყოს უფრო აღელვებს. მე არ შემიძლია დაველოდოთ გაჭრა up მეტი ეპყრობა გამოყენებით ამ შედედებული რძე.
თუ თქვენ უყვარს მცხობელი / candy maker და თქვენ უკვე ეძებს, რომ სრულყოფილი ჩანაცვლება მრავალმხრივი დაკონსერვებული რძის milks, მაშინ გამოიყურება არ შემდგომი.
ბუნების ხიბლი ქმნის სრულ რეპლიკაებს როგორც მათი Sweetened Condensed Coconut Milk და Evaporated Coconut Milk. მე მაღალ რეკომენდაციას ამ milks ამისთვის vegan / რძის თავისუფალი რეცეპტი მიღების.
გამჟღავნება: განხილვის ნიმუშები უზრუნველყოფილი იყო მწარმოებლის მიერ. დამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ ჩვენი ეთიკის პოლიტიკა.