New Orleans po 'boy sandwich არის ტიპის გმირი სენდვიჩი, რომელიც, როგორც წესი, დამზადებული თხელი ნაჭერი მოხარშული ხორცი და gravy წელს დაჭრილი საფრანგეთის პურის loaf. პომიდორი და სალათის ფხვნილი სენდვიჩს დაემატება მაიონეზთან ერთად.
ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ვარიანტია "მშვიდობისმყოფელი", რომელიც დამზადებულია შემწვარი ხელსაყრელისა და ცხარე სუნელების და შემწვარი ხორცით და ცხიმლით. არსებობს უამრავი სხვა პოპულარული შევსება ვარიაციები, მათ შორის, ორუისური ძეხვი, ქათამი, კრავში და კატის თევზი.
ეს ვერსია კლასიკური po 'ბიჭი სენდვიჩი ივსება cornmeal- crusted შემწვარი shrimp. გამოიყენეთ ტრადიციული ფრანგული პურის ყვავილები ან მსგავსი რულონები და შეავსეთ იგი გულუხვად შემწვარი ხორცით.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ფუნტი საშუალო shrimp (6 დან 10 shrimp თითოეული როლი, დამოკიდებულია ზომა)
- 1 1/2 ჭიქა რძე
- 1/2 ჭიქა ცხელი სოუსი, როგორიცაა ფრენკის ან Texas Pete
- 1 კვერცხი
- 1 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1 ჭიქა cornmeal
- 1 ჩაის კოვზი საცხობი ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი
- Cajun ან კრეატული seasoning
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 4 პატარა პური
- ფრანგული პური ან 2 დიდი პური, განახევრდა
- 1 დიდი ტომატი (დაჭრილი)
- 2 ჭიქა სალათის ფხვნილი (გახეხილი)
- 1/2 ჭიქა მაიონეზი
როგორ ჩადება იგი
- კვერცხის დაჭრილი; დატოვონ კუდები, თუ სასურველია. ერთად მკვეთრი დანა, მიიღოს ზედაპირული cut ერთად სიგრძეზე უკან shrimp. გაიგეთ მუქი ვენის ან გაანადგურე იგი დანით. გაიმეორეთ დარჩენილი shrimp. ჩამოიბანეთ shrimp ცივი წყალი; მშრალი.
- სითბოს 3 inches to 375 ° F ღრმა, მძიმე saucepan ან ღრმა fryer.
- შეუკვეთეთ საცხენოსნო ფურცელი ან ფურცელი ორმაგი ფენის ქაღალდებს.
- დიდი თასი, შეურიეთ რძე, ცხელი სოუსი და კვერცხი; whisk შესაწყობად. დაამატეთ shrimp რომ ნარევი და მოდით დავდგეთ 3 დან 4 წუთი.
- კიდევ ერთი თასი დაამატეთ ფქვილი და მარცვლეული საცხობი ფხვნილით, კაჟუნით ან კრეოლური სუნელით, მარილით და წიწაკაით.
- წაიღეთ რძე და კვერცხის ნარევიდან და ფქვილიდან და მარცვლეულის ნარევიდან. ქურთუკი shrimp საფუძვლიანად.
- ჩამოაგდეს რამდენიმე დაფარული shrimp ნავთობისა და fry სანამ ოქროს ყავისფერი, დაახლოებით 2 დან 3 წუთი. არ გადატვირთოთ shrimp, ან ნავთობის დასჭირდება აღარ დაბრუნდეს ტემპერატურა და საფარი იქნება აღიქვას მეტი ზეთი.
- ერთად slotted ლითონის კოვზი, გადარიცხოს მოხარშული shrimp to ქაღალდის პირსახოცი გაფორმებულია პან და ვიმეორებ ერთად დარჩენილი shrimp.
- გაანადგურე ბაგეტეტები სიგრძეზე და გაყოფილი; გავრცელდა მაიონეზი. მოაწყეთ შემწვარი ქაფი პურით და ზევით ტომატის ნაჭრებით და გახეხილი სალათის ფოთლით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 476 |
| სულ მსუქანი | 21 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 275 მგ |
| ნატრიუმი | 1,630 მგ |
| ნახშირწყლები | 37 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 34 გ |