Საფრანგეთის ძროხის ტურნირის რეცეპტი

Tourtiere არის ყველა, მაგრამ სახელი, pasty. ამ საფრანგეთის საკონდიტრო შევსების სავსე შევსება შეიძლება შევსებული არაფრის შევსების მრავალფეროვნებით და აქ ხარობს ხორცი. მაგრამ ძროხა არ არის ერთადერთი ნივთიერება, აქ არის ცოლად ხანგრძლივი სია ბოსტნეული, მწვანილი, სანელებლები და რა თქმა უნდა, ხორცი.

ეს ძროხის ტურისტული რეცეპტი არის ტრადიციული ფრანგული კვებეკის საშობაო ხორცით დამზადებული პიკანტური, ყველა ძროხის ვერსია.

კლასიკურ სტილში, წითელი ღვინის კეთილშობილური გაღიზიანება და კბილები, ჯავზი და დარიჩინის ზომიერი მინიშნება ხორცის და კარტოფილის საკონდიტრო ნაწარმზე. მისი სასიამოვნო არომატი, ოდნავ შინგით შაქრის ბურგუნდიული საკონდიტრო, ხდის იდეალურია, როგორც ჩვეულებრივი ვახშამი გრილი საღამოს.

რა გჭირდებათ

• 1 რეცეპტი
• პაეტის brisee ან მაღაზიაში იყიდა საკონდიტრო ცომი ორმაგი ქერქი
• 1 ფუნტი ადგილზე ძროხის
• 3/4 ჭიქა ხახვი (დაჭრილი)
• 1 clove ნიორი (გაანადგურა და წვრილად დაჭრილი)
• 1/3 ჭიქა სტაფილო (გახეხილი)
• 1/4 ჭიქა ნიახური (წვრილად დაჭრილი)
• 3/4 ჭიქა კარტოფილი (კუბურები)
• 2/3 ჭიქა ძროხის მარაგი
• 1/4 ჭიქა წითელი ღვინო
• 1 ჩაის კოვზი ოხრახუში
• 3/4 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
• 1/4 ჩაის კოვზი rosemary
• 1/4 ჩაის კოვზი thyme
• 1/16 ჩაის კოვზი კბილი
• 1/16 ჩაის კოვზი დარიჩინი
• 1/16 ჩაის კოვზი
• 3/4 ჭიქა ხახვი კარტოფილი (seasoned ერთად მარილი და პილპილი)
• 1 კოვზი პური crumbs

როგორ ჩადება იგი

როგორ გააკეთოთ ძროხის ტურნირი:

Preheat ღუმელი 400F. Roll the pastry ცომი შევიდა 2 თანაბარი ზომის წრეების შეესაბამება 9-inch ტორტი პან. ხაზის ქვედა ტორტი პან ერთად 1 წრე და გათვალისწინებულია მომზადებული ტორტი პან და დარჩენილი საკონდიტრო მოგვიანებით.

უზარმაზარი თიხის გამოყენებით, სითბოს ზეთი საშუალო სითბოს სითბოს და ხსნის ძროხის, ხახვის, ნიორი, სტაფილო, ნიახური და კარტოფილი, სანამ ბოსტნეული ტენდერია და ხორცი მზადდება.

ამოიღეთ ნებისმიერი ჭარბი ცხიმი პანდან. დაამატეთ საქონლის ხორცი, წითელი ღვინო, მწვანილი და სანელებლები ხორცსა და ბოსტნეულს; შეამცირეთ ნარევი დაბალი საშუალო სითბოს, დაფარული, დაახლოებით 15 დან 20 წუთი.

ამოიღეთ თხელი სითბოსგან და აურიეთ ნაღების კარტოფილი და მშრალი პომიდვრის ნარევი. მიეცით ხორცის შევსება 3 წუთი. კოვზი შეავსოთ მომზადებული ტორტი პან და ზევით დარჩენილი საკონდიტრო ცომით. კუპე ცრემლსადენი გათიშვა, კვერთხი უჯრედები, გაჭრა ხვრელები ზედა და საცხობი ტორტი 12 წუთის განმავლობაში. შეამციროთ ღუმელი სითბოს 350F და გაგრძელდება საცხობი ტორტი 25 დან 30 წუთი, სანამ საკონდიტრო არის ოქროს ყავისფერი.

კიდევ ერთი ალტერნატივაა ვენისონ ტურტერი.

ეს ხორცი ტორტი რეცეპტი ხდის 6 დან 8 servings.