გემრიელი ტურნიერი აუცილებელია ცივი ზამთრისთვის და დიდი კომფორტული საკვებია. არსებობს ბევრი ვარიაციები, ეს არის მხოლოდ ერთი, მაგრამ შეგიძლიათ შეცვალოთ თქვენი გემოვნების შეცვლა.
ეს ტურისტული რეცეპტი წარმოიქმნა კვებეკში და ხშირად სარგებლობს ზამთრის თვეებში, კერძოდ, დღესასწაულების დროს. არ არის აბსოლუტური წესები, რომ გაკეთდეს ტორტი და ზოგიერთი ვარიაციები შეიძლება შეიცავდეს root ბოსტნეული, ხბოს ან ზღვის პროდუქტები შევსებისას. ეს ტრადიციული ხორცის ტორტი არის ერთი კერძი, თუ თქვენ ვეძებთ რაღაც ადვილი, authentically კანადის და გემრიელი.
საკონდიტრო თავად კი ინდივიდუალური ინტერპრეტაციაა. კლასიკური საკონდიტრო ცომი ყველაზე ფართოდ გავრცელებული ვერსიაა, მაგრამ ზოგიერთი მზარეული ფიქრობს, რომ მოხარშული მარცვლოვანი კარტოფილი, რომელიც არ არის მწყემსების ან კოტეჯის პიესგან განსხვავებით . ნებისმიერი გზით თქვენ გააკეთეთ, ეს ფრანგული კანადის ხორცის ტორტი არის გემრიელი გზა თბილი ცივი საღამოს.
რა გჭირდებათ
- 14 1/2 oz. საკონდიტრო ცომი (Pate Brisee ან მაღაზიის შეძენა, ორმაგი ქერქი)
- 1 ½ tablespoon ზეითუნის ზეთი (მსუბუქი, ან canola ნავთობის)
- 1/2 ფუნტი ღორის (ადგილზე)
- 1/2 ფუნტი ადგილზე ძროხის
- 3/4 ჭიქა ხახვი (დაჭრილი)
- 1 clove ნიორი (გაანადგურა და წვრილად დაჭრილი)
- 1/3 ჭიქა სტაფილო (გახეხილი)
- 1/4 ჭიქა ნიახური (წვრილად დაჭრილი)
- 2/3 ჭიქა (ძროხა)
- 2 teaspoons კარგი ხარისხის კონიაკი
- 1 ჩაის კოვზი ოხრახუში (ახალი, თუ შესაძლებელია, თუ არ ხმელი)
- 3/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი შავი წიწაკა (ადგილზე)
- 1/4 ჩაის კოვზი Sage (გამხმარი)
- 1/4 ჩაის კოვზი thyme (გამხმარი)
- 1/16 ჩაის კოვზი კბილი (ადგილზე)
- 1/16 ჩაის კოვზი დარიჩინი (ადგილზე)
- 1/16 ჩაის კოვზი (გახეხილი)
- 1 სუფრის კოვზი პური crumbs (
- მშრალი )
როგორ ჩადება იგი
როგორ გავაკეთოთ ტურნირი:
Preheat ღუმელი 400F.
Roll the pastry ცომი შევიდა 2 თანაბარი ზომის წრეების შეესაბამება 9-inch ტორტი პან. ზეითუნის ზეთიდან რამდენიმე წვეთით ჩაისხურეთ კაშხალი და 1 წრფის ქვედა ხაზის ქვედა ხაზის შემდეგ დაფარეთ და გადააფარეთ მომზადებული ტორტი პან და დარჩენილი საკონდიტრო ნაწარმის შემდგომ.
მსხვილფეხა რქის გამოყენებით, სითბოს დარჩენილი ზეთი საშუალო მაღალი სითბო და sauté ღორის, ძროხის, ხახვი, ნიორი, სტაფილო და ნიახური, სანამ ბოსტნეული ტენდერი და ხორცი არის მოხარშული მეშვეობით.
ამოიღეთ ნებისმიერი ჭარბი ცხიმი პანდან. დაამატეთ საქონლის ხორცი , კონიაკი, მწვანილი და სანელებლები ხორცსა და ბოსტნეულს; შეამცირეთ ნარევი დაბალი საშუალო სითბოს, დაფარული, დაახლოებით 15 დან 20 წუთი.
ამოიღეთ თხელი სითხე და აურიეთ მშრალი პურის გამომცხვარი ნარევი. მიეცით ხორცის შევსება 3 წუთი. კოვზი შეავსოთ მომზადებული ტორტი პან და ზევით დარჩენილი საკონდიტრო ცომით. კუპე ცრემლსადენი გათიშვა, კვერთხი უჯრედები, გაჭრა ხვრელები ზედა და საცხობი ტორტი 12 წუთის განმავლობაში. შეამციროთ ღუმელი სითბოს 350F და გაგრძელდება საცხობი ტორტი 25 დან 30 წუთი, სანამ საკონდიტრო არის ოქროს ყავისფერი.
ეს ტურნირი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას venison
ეს ქმნის 6 დან 8 servings
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 366 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 50 მგ |
| ნატრიუმი | 99 მგ |
| ნახშირწყლები | 46 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 25 გ |