ეს hearty ham და ლობიო წვნიანი არის სახის წვნიანი თქვენ სენატში წლის ცივი შემოდგომაზე ან ზამთრის დღეში. ეს არის მარტივი მომზადება გამხმარი ლობიოთი და დაჭრილი ლორით ერთად დაჭრილი ბოსტნეულით. არომატი მოდის ხანგრძლივი მოხმარებისგან. სანიშნეს ლორი ძვლის ან ლორი hock დამატებითი smoky არომატი. ეს არის შესანიშნავი გზა გამოიყენოს leftover ლორი!
ჩვენ გვსურს ცხელი ჩამოსხმული სიმინდი წვნიანით, მაგრამ ნამცხვრები გადაყრილი კარაქით ან სქელი ნაჭერი crusty ხელნაკეთი პური იქნება თანაბრად გემრიელი.
ეს არის დიდი სადილი სუპი, ძალიან. ემსახურეთ მას თასები სენდვიჩებით ან უბრალო tossed სალათი.
რა გჭირდებათ
- 8 ჭიქა წყალი
- 1 ფუნტი დიდი ჩრდილოეთ ლობიო ან საზღვაო ლობიო
- 2 ჭიქა მოხარშული მოხარშული
- ლორი
- 1 ham ძვლის ან ლორი hock, სურვილისამებრ
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი ან გემოვნებით
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 1
- სტაფილო , დაჭრილი
- 1 ან 2 ნეკნები ნიახური, დაჭრილი ან დაჭრილი თხელი
- 1 შეიძლება (8 უნცია) ტომატის სოუსით
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი ან გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- მოიყვანეთ წყალი და ლობიო, რათა მოხდეს მსხვილფეხა ბამბა ან ჰოლანდიური ღუმელი; მოვხარშოთ 2 წუთი. ამოიღეთ ლობიო სითბოდან, დაიფარება და 1 საათის განმავლობაში დავდგეთ.
- დაამატეთ ლორი, ლორი ძროხა ან ლობიო ლობიოში, ხახვი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, სტაფილო და ნიახური ლობიო. მოიყვანეთ boil; შეამციროს სითბო, საფარი, და simmer სანამ ლობიო ტენდერი (skim ქაფი ზემოდან), დაახლოებით 1 1/2 to 2 საათი. თუ წვნიანი ძალიან სქელია, დაამატეთ ცოტა წყალი.
- თუ ლოგინის ან ლომის hocks გამოიყენება, წაიღეთ წვნიანიდან და ამოიღეთ ხორცი. კამათელი ან გახეხილი ხორცი და დავუბრუნებ მას წვნიანს.
- დაამატე ტომატის სოუსი და მარილი, გემოვნებით; simmer დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. წაშლა დაფის ფოთოლი .
რჩევები და ვარიაციები
- თუ ღამით შაქარს ლობიო, გამოიყენე 8 ჭიქა წყალი და გამოტოვეთ პირველი ნაბიჯი ლობიოზე მდუღარე და ერთ საათში.
- ზოგიერთი დამატებითი ტექსტურა და არომატი, დავამატოთ 1 can of diced პომიდორი რომ წვნიანი ერთად ტომატის სოუსით.
- ეს წვნიანი კარგია tailgating. გადამეტეთ წვნიანი ნელი გაზქურისკენ და წაიყვანეთ გასწვრივ პარტიის ან ღონისძიებაზე. შეინახეთ იგი დაბალ ან თბილ გარემოში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 299 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 6 მგ |
| ნატრიუმი | 353 მგ |
| ნახშირწყლები | 53 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 16 გ |
| პროტეინი | 19 გ |