01 წლის 07
სანამ ცეცხლი გაუშვით
თუ თქვენ გეგმავს კერძი ერთად სოუსით, მოამზადოს ვადამდე. თუ თქვენ იყენებთ პროტეინს, როგორიცაა ტოფუ, თქვენ გინდა სითხის გადინება (გამოიყენოთ მყარი თოფი, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ) და შეიძლება განიხილოს საცხობი მას შემდგომი გამოშრობა. Crumbly tofu შეიძლება გახდეს mushy სასადილო, თუ ის აურიეთ შემწვარი ძალიან ხანგრძლივი.
02 07
მოამზადეთ Stir-Fry შემადგენლობა
მე ვიყავი სოკო, ბროკოლი და ბამბუკის დარტყმები ჩემი ბოსტნეულის აჟიოტაჟისთვის. დარწმუნდით, რომ ყველა თქვენი ბოსტნეული და სხვა ინგრედიენტები დაჭრილი და მზად წასვლა სანამ დაიწყება თქვენი აურიეთ- fry. ეს მეთოდი სამზარეულო ძალიან სწრაფად, ასე რომ თქვენ არ გაქვთ დრო, რომ ბევრი რამ გააკეთოს, ვიდრე დაიწყება.
07 წლის 03
სითბოს აჟიოტაჟი Fry პან ან Wok
Preheat თქვენი wok ან დიდი frying პან დაბალი სითბოს ადრე ნავთობის. მძიმე frying პან უკეთესია, და თუ ეს არაკიკი, თქვენ გვინდა შეამციროს ოდნავ ოდენობით ნავთობის.
დაამატეთ ზეთი, რაც დარწმუნებულია, რომ პანზე ზედაპირი კარგად არის დაფარული. თუ ნიორი, კოჭა, ხახვი ან სხვა მთელი სანელებლები, როგორიცაა კბილთა თესლი, დაამატეთ ისინი და წვავენ 3-დან 5 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აღრევა.
04 წლის 07
სანიშნეს შენი Stir-Fry შემადგენლობა
მარინირებული ტოფუ. განსაზღვრა, რომელია შენი შემდუღებელი ინგრედიენტები ყველაზე მეტად სამზარეულოს დროს და დაამატეთ ეს პირველი. მაგალითად, tofu, seitan , tempeh და სტაფილო სჭირდება მეტი დრო საზ, ვიდრე ზოგიერთი ბოსტნეული, როგორიცაა სოკო და ზარი peppers. ბროკოლი და მწვანე ლობიო ძალიან რბილი მიიღება, თუ ძალიან დიდი ხანია მოხარშული. თუ თქვენ იყენებთ გაყინული ბოსტნეულს, დაამატეთ ცოტა დამატებითი სამზარეულო დრო და დარწმუნებული უნდა იყოთ, რომ ჭარბი სითხე, როგორც ბოსტნეული დნება.
სანიშნეს დარჩენილი ინგრედიენტები და შენარჩუნება აღვივებს. თუ შეწყვიტეთ გაღიზიანებას, თქვენი კერძი შეიძლება გადატვირთული ან დაწვეს.
07 წლის 05
ნაბიჯი ხუთი: დამატება სოუსით
მე მივიღე სოიოს სოუსი, ლაიმის წვენი, ბრინჯი ძმარი და კოჭა. სანიშნეს სოუსი ან სანელებლები და აურიეთ სანამ დასრულდა სამზარეულო. ძირითადი აჟიოტაჟი-ფრაის, თქვენ უნდა დაახლოებით 3 tablespoons სოუსით. უმეტესობა თხევადი კვერცხის გამოაშკარავებს, რის შედეგადაც თქვენ უბრალოდ გემოს. თუ თქვენ ემსახურებით თქვენი აურიეთ- fry მეტი ბრინჯი ან სხვა მარცვლეული, თქვენ გინდათ შესახებ 1/3 ჭიქა სოუსით, და შეიძლება გვინდა thicken ეს ერთად ცოტა cornstarch ან ფქვილი.
სოიოს სოუსი, სეზამის ზეთი, ცოტა ძმარი ან მაღაზიის შეძენილი აჟიოტაჟი- fry საწებელი ადვილად დაამატოთ თქვენი აჟიოტაჟი-შემწვარი კერძი, და ყველაზე აურიეთ- Fry რეცეპტები WIll მოიცავს შემოთავაზებული ნარევი სითხე
თუ თქვენ ნამდვილად არ აქვს სოუსი დაგეგმილი, ცოტა ბოთლი სოიოს სოუსით და რამოდენიმე ნიორი ან ნიორი, სასიამოვნო ძირითადი მშრალი-ფრაის სოუსით გახდის.
06 07
სანიშნეს წინასწარ მოხარშული რაისმა ან Noodles
თუ იყენებთ სწრაფ სამზარეულოს noodle როგორიცაა bean თემა noodles , თქვენ არ უნდა წინასწარ საზ მათ. სანიშნეს uncooked noodles და 1/4 ჭიქა წყალი ბანკში სანამ ბოსტნეული დასრულდა სამზარეულო. დაფარავს და შეამციროს სითბო, რომელიც საშუალებას აძლევს ნადებს ორთქლის მზარეულს 5 დან 7 წუთის განმავლობაში.
თუ დაამატეთ ბრინჯი, წინასწარ მოხარშული noodles ან სხვა მთელი მარცვალი, დაამატოთ ისინი თქვენი გაღვივება-ფრაის მხოლოდ ხანგრძლივი საკმარისი ავურიოთ არომატს, დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში.
ან უბრალოდ შეინახეთ თქვენი noodles, ბრინჯი ან მარცვალი თბილი გაღვივება, და ემსახურება თქვენს გაღიმებული შემწვარი ინგრედიენტები შემდეგ ან ზედა თქვენი მარცვლეული.
07 07
ემსახურეთ და ისიამოვნეთ
შეავსეთ თქვენი კერძი, როგორც კი მზად არის; მშრალი fry საუკეთესო მსახურობდა, როდესაც ის piping ცხელი. ავთენტური აზიური გამოცდილებისთვის, წყვილის გასაზრდელად სასიამოვნო იაპონური გულისთვის.