ამ ქვეყანაში შემწვარი სტეკი ემსახურება ტკბილი კარამელიზებული ხახვით დამზადებულ უგემრიელესი კრემის გრავირით. გამოიყენეთ სეზონური ტკბილი ხახვი გრავაში.
იხილეთ ასევე
Annie- ის ტეხასის ქათმის ფრიდმა სტეიკი
რა გჭირდებათ
- 1-დან 1 1/2 ფუნტი თხელი მრგვალი სტეიკი, დაჭრილი ემსახურება ზომის ნაწილი
- 1/4 to 1/2 ჭიქა შეკვეცას, frying
- 1 ჭიქა ფქვილი, გაყოფილი
- 1/4 ჭიქა cornmeal
- 1 1/2 teaspoons seasoned მარილი
- 2 დიდი კვერცხი
- 1 დიდი ტკბილი ხახვი (Vidalia, ტეხასის ტკბილი, უოლდა უოლლა და ა.შ.), დაჭრილი
- 4 tablespoons კარაქი, გაყოფილი
- 1/4 ჭიქა ფქვილი
- 1 1/2 დან 2 ჭიქა რძე
- 1 ჩაის კოვზი ვაილერის ძროხისა და ფრანგული ხახვიანი სუნელი ან ძროხის ბულიონი გრანულები, ან გემოვნებით
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- საშუალო წიწაკაზე საშუალო დაბალი სითბოს, საზ ხახვი 2 tablespoons of კარაქი, აღვივებს ხშირად, სანამ ძალიან რბილი და ოქროს ფერის, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. გათვალისწინებულია.
- განათავსეთ 1/2 ჭიქა ფქვილი არაღრმა თასში. სხვა ზედაპირული თასი, დააყენა 1/2 ჭიქა ფქვილი, 1/4 ჭიქა cornmeal და seasoned მარილი. მესამე თასი, სცემეს კვერცხები.
- დიდ სრიალში მეტი საშუალო სითბოს, დნება შეკვეცას. თქვენ უნდა ჰქონდეთ 1/4-inch მდნარი შეკუმშვის შესახებ.
- გირვანქა სტერექსები; თითოეული სტეკის ფქვილში, დიპლომატიურ კვერცხის ნარევიში, შემდეგ დრეჟენდში მოხარშული ფქვილი და სიმინდის ნარევი.
- მოათავსეთ ცხელი ზეთი და მზარეული დაახლოებით 3 წუთი თითოეულ მხარეს, ან სანამ გაკეთდეს.
- წაშალეთ სტეიკები; შეინარჩუნეთ თბილი.
- შეკვეცეთ შეკუმშვა; დაამატეთ 2 tablespoons კარაქი და მოხარშული ხახვი. აურიეთ სანამ კარაქი მდნარია; დაამატეთ ფქვილი. აურიეთ ფქვილი და ხახვი ნარევი, სანამ გლუვი; გაგრძელდება სამზარეულო დაახლოებით 1 წუთი.
- დამატება 1 1/2 ჭიქა რძე თანდათანობით, მუდმივად აღვივებს. გაგრძელება სამზარეულო სანამ ნარევი აქვს შაქარი. თუ გრავია ძალიან სქელია, დაამატეთ მეტი რძე. Sprinkle დაახლოებით 1/4 დან 1/2 ჩაის კოვზი bouillon გრანულები ან ცოტა ძროხის ბაზა, შემდეგ გემოვნების ადრე seasoning ერთად მარილი და პილპილი.
- ემსახურება mashed კარტოფილი ან ბრინჯი.
თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ