01 წლის 11
ეტაპობრივად გზამკვლევი რიზოთტოში რაისმა გაზქურა
ჯესიკა ჰარლან როდის შეისწავლით რაისტოს გაზრდას ბრინჯის გაზურში, თქვენ არასდროს დაბრუნდებით შრომის ინტენსიური ღუმელების საუკეთესო მეთოდით. დამზადებულია ბრინჯის შემდუღებლისთვის, რიოტოტა არის მარტივი და დიდწილად ხელებიც. აქ, ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ რისტოტო თქვენს ბრინჯი გაზქურის.
თქვენ უნდა გაზომოთ ჭიქები, თხევადი საზომი ჭიქა , ყველი ყველი, ხის კოვზი ან სილიკონის სპატული, ბრინჯი გაზქურის.
რიოსტო რეცეპტები
ამ მეთოდით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ამ რეცეპტი ბრინჯის გაზურში:
11 of 11
Saute Aromatics
ჯესიკა ჰარლან პირველ რიგში, დააყენეთ თქვენი ბრინჯი გაზქურისთვის "სწრაფი მზარეული" ან "რეგულარული" და ნება ზედაპირზე ბრინჯი გაზქურის ქოთანში გათბობის up ერთი წუთით ან ორი.
სანიშნეს კარაქი ან ზეითუნის ზეთი ბანკში და გამოიყენოთ ხის კოვზი ან სილიკონის spatula გავრცელება მას მთელს ზედაპირზე ქოთანში.
როდესაც ნავთობი მწვავეა, დაამატეთ ხახვი, ხახვი, ან ჩაქუჩი და აურიეთ ქურთუკი.
შეჭამეთ ეს, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ არბილებს და ცდება. ეს უნდა მიიღოს დაახლოებით 4 დან 5 წუთი.
11 of 11
თეთრი ღვინის დამატება
ჯესიკა ჰარლან ჩაასხით თეთრი ღვინო ან ვერმუტი და აურიეთ გაერთიანდება. საზ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რათა ალკოჰოლის evaporate და ღვინო გადაიზარდა და შეამციროს პატარა.
11 of 04
დაამატეთ რაისი
ჯესიკა ჰარლან დაამატეთ ბრინჯი ქოთანში და აურიეთ ღვინოს მარცვლეული მთლიანად ღვინით.
Sauté, აღვივებს ხშირად, სანამ ბრინჯი იწყებს ღვინის აღიქვას.
ბრინჯი საბოლოოდ გახდება translucent გარშემო კიდეები, პატარა თეთრი dot დარჩენილი. ეს ნიშნავს, რომ მზად არის საფონდო.
11 of 11
სანიშნეს ბოსტნეული
ჯესიკა ჰარლან სანამ დაამატებთ საფონდო, დავამატებთ ბოსტნეულს, თუ იყენებთ მათ და წავალთ მათ წუთი ან ორი, ზოგჯერ აღვივებს.
ფოთლოვანი ბოსტნეული, როგორიცაა არგუულა ან, ამ რეცეპტის შემთხვევაში, წყლის შეჭრა არ უნდა დაემატოს ბოლო წუთამდე. მაგრამ უფრო რთული ბოსტნეული, როგორიცაა asparagus ან squash, საჭიროა დრო simmer და საზ მეშვეობით.
11 11
სანიშნეს სამზარეულო თხევადი
ჯესიკა ჰარლან ჩაასხით საფონდო ან ბულიონი, ერთდროულად, და აურიეთ დაამატეთ ის ბრინჯით.
11 of 11
უცნობია რაისმა გაზქურის
ჯესიკა ჰარლან დახურეთ სახურავი on ბრინჯი გაზქურის. თუ თქვენი გაზქურისთვის ფაფის კონფიგურაცია აქვს, ამისათვის დააყენეთ.
თუ ეს არის გამორთული ღვეზელი ან აქვს მხოლოდ "რეგულარული" პარამეტრი, გამოიყენეთ ეს პარამეტრი. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დააყენოთ ტაიმერი 20 წუთი.
11 of 11
შეამოწმეთ რიზტო
ჯესიკა ჰარლან 10 წუთის შემდეგ, შეამოწმეთ ბრინჯი და მისცეს მას აურიეთ recombine ინგრედიენტები.
როდესაც ტაიმერი მიდის off, შეამოწმეთ risotto. თუ ჯერ კიდევ ბევრი თხევადი დარჩენილია, და რაისმა ჯერ კიდევ შუაგულში შუაშია, ცოტა ხანს საზრდო.
ბრინჯი უნდა იყოს სატენდერო, მაგრამ მაინც ცოტა "bite" მას, რა იტალიელები ეხება როგორც dente . და უნდა იყოს საკმარისი თხევადი დარჩენილი, რათა ის უბრალოდ ოდნავ soupy.
11 of 11
დაამატე ყველი
ჯესიკა ჰარლან გაახარეთ ყველი, სეზონი გემოვნებით მარილი და პილპილი, დაამატეთ კიდევ ერთი კოვზი კარაქი სასურველი. მიეცით აჟიოტაჟი დააკავშიროთ ყველაფერს.
11 of 10
დაამატეთ მწვანილი ან ფოთლოვანი მწვანეები
ჯესიკა ჰარლან თუ თქვენ იყენებთ ახალი მწვანილი ან დაჭრილი მწვანეთა, დაამატეთ ისინი ახლა, აღვივებს კომბინირებას და გნებავს. (ფოტო გვიჩვენებს დასძინა დაჭრილი watercress.)
თქვენ შეგიძლიათ დაიხუროს სახურავი და დავუშვათ, რომ რინტო იჯდეს ერთი წუთით გნებავს მწვანილი, მაგრამ ნუ დააგემოვნებთ დიდი ხნის განმავლობაში, რადგან გნებავთ მათ ნათელი ფერი.
11 11
მიირთვით რიოსტო
ჯესიკა ჰარლან გაყავით risotto შორის არაღრმა მაკარონი bowls და sprinkle ერთად გახეხილი პარმეზანს ყველი და, თუ სასურველი, ზოგიერთი ახალი დაჭრილი მწვანილი, როგორიცაა ოხრახუში ან რეჰანი. ისიამოვნეთ!