Käsespätzle ან ყველი- noodle casserole არის პოპულარული კერძი გერმანიაში და ხალხს მინდა ხელახლა მას აშშ იმიტომ, რომ ეს ასე მარტივი მომზადება და გემოვნების ასე კარგი.
ეს რეცეპტი სულელია, თუ დრო დასჭირდება, რათა ის სწორი იყოს. ხელნაკეთი spätzle არის საუკეთესო ამ კერძი, თუმცა შეგიძლიათ ჩაანაცვლებს ხმელი noodles მაღაზიაში, საჭიროების შემთხვევაში.
ხახის კარამელიზაციას დაახლოებით 1 საათში იღებს, noodles 30 წუთის განმავლობაში და casserole- ს 35 წუთით უნდა მოაწყოს, შესაბამისად, გეგმა.
Gruyère ყველი არის ტრადიციული, მაგრამ Emmental, raclette ან რაიმე რბილი დნობის, ოდნავ stinky ყველი შეიძლება შეიცვალოს, რადგან მოგწონთ.
რა გჭირდებათ
- იყიდება ხახვი:
- 2 teaspoons
- ზეითუნის ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი კარაქი
- 2 საშუალო ხახვი (quartered და დაჭრილი)
- იყიდება Spätzle :
- 2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 დიდი კვერცხი
- 1/2 ჭიქა წყალი
- იყიდება Casserole:
- 1/2 ჭიქა breadcrumbs (მეტი ან ნაკლები საჭიროების შემთხვევაში)
- 2 tablespoons კარაქი (მეტი ან ნაკლები საჭიროების შემთხვევაში)
- 1/4 ჩაის კოვზი
- ჯავზი (ახლად გახეხილი)
- 4 უნცია გურიერი ყველით
როგორ ჩადება იგი
კარამელიზაცია ხახვი
- დაწყება კარამელიზებული ხახვი დაახლოებით 1 საათით ადრე casserole უნდა წავიდეს ღუმელში.
- სითბოს და ზეთი სითბოს პანკზე. გამორთეთ სითბო და დაამატეთ ხახვი. აურიეთ ყოველ საათში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, ან სანამ ხახვი მსუბუქად browned და ტკბილი საკმარისია თქვენი გემოვნებით. აქ არის დამატებითი ინფორმაცია caramelizing ხახვი .
- გამორთეთ სითბო და განალაგეთ ხახვი.
ჩადება Spätzle
- აქ არის ნაბიჯ ნაბიჯ სახელმძღვანელო , რათა spätzle ერთად spätlebrett (ხის ფორუმში გამოყენებული რათა drop noodles). თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ colander შექმნას noodles ან grater მსგავსი მოწყობილობის ერთად ბუნკერის მას მოუწოდა spätzle მარკა.
- მოათავსეთ დიდი ბანკის წყალი, რომ მოვხარშოთ. შეგიძლიათ მარილის დამატება, თუ გსურთ.
- იმისათვის, რომ ცომი, whisk ერთად ფქვილი და მარილი საშუალო თასი. პატარა თასი ან საზომი თასი, სცემეს კვერცხის წყლით და დაამატეთ ფქვილი-მარილის ნარევი.
- სცემეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში ან სანამ ცომი გლუვი. დავუშვებთ ცომი დანარჩენი 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ისევ სცემეს. დაამატეთ წყალი ან ფქვილი, რომ შეესაბამებოდეს სისქის სისქეს (ცოტა თხელი, ვიდრე ყავისფერი batter).
- მოათავსეთ ცომის ნახევარი spätzle- ის მარკა, რომელიც მორწყვის წყლით არის მოთავსებული. დააყენებს და გაიყვანოს ბუნკერის უკან და მეოთხე, შექმნის ცომი ტალღა შიგნით ბუნკერის. პატარა ბიტი ცომს მიედინება მეორე მხარეს და ჩამოაგდეს წყალში. ისინი საკმარისად და უფრო თორდობანი ქმნიან, ვიდრე spätzle თქვენ გააკეთებთ ფორუმს.
- Noodles ვარდნა ბოლოში ბანკში, შემდეგ მოიმატებს ზედაპირზე. მოდით მათ იჯდეს კიდევ 2 ან 3 წუთი, შემდეგ scoop მათ ერთად slotted კოვზი ან პატარა sieve. ჩამოიბანეთ მოკლედ ცხელი წყლით, შემდეგ კარგად დაიბანეთ და განალაგეთ.
- ცომის მეორე ნახევრის გამოყენება, კიდევ ერთი ბაბუის ნიღაბი. თუ noodles გამყარებაში ბოლოში პან, მისცეს სწრაფი აურიეთ loosen. ისინი უნდა გაიზარდონ ზედა.
შეიკრიბეთ Casserole
- კარაქი და ხაზი 1 1 / 2- დან 2-quart casserole კერძი ერთად breadcrumbs.
- როდესაც noodles კეთდება, დაამატეთ მათ (გაცივებული) პან კარამელიზებული ხახვი. სანიშნეს გახეხილი nutmeg და 3/4 გახეხილი ყველი და აურიეთ ავურიოთ.
- კოვზილის კოვზიში კოვზი, კოვზი, ყვავი და ფქვილი, დაფარული, 350 ფ-მდე 20 წუთი, შემდეგ კი 15 წუთია გაჟღენთილი. თუ გნებავთ, ყავისფერი ყველით ზევით 5 წუთი განმავლობაში.
- მიირთვით ცხელი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 456 |
| სულ მსუქანი | 28 გ |
| გაჯერებული Fat | 13 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 275 მგ |
| ნატრიუმი | 743 მგ |
| ნახშირწყლები | 30 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 21 გ |