ყველაზე თქვენი საყვარელი რეცეპტი ტკბილი, caramelized ხახვი
იცის, თუ როგორ caramelize ხახვი სწორად უნდა იყოს ყველა მზარეულის რეპერტუარში. საფუძვლები დაბალია საშუალო სითბოს, არ არის ძალიან ბევრი ცხიმი და დრო. ოჰ, და ხახვი, ბევრი მათგანი. Onions საზ ქვემოთ ცოტა. ფოტოებში, ხედავთ, რომ ოთხი ჭიქა დაჭრილი ხახვი დაახლოებით ერთი ჭიქა კარამელიზებული სიკეთეა.
შემადგენლობა კარამელიზაციის პროცესი
კარამელიზაციის პროცესიდან გამომდინარე შეგიძლიათ ბევრი სხვა ინგრედიენტი დაამატოთ, შაქარი ყველაზე პოპულარულია, თუმცა ხახვი საკმარისია მათი ყავისფერი სათანადოდ.
ერთი ყავისფერი თითო ხახვი შეიძლება დაამატოთ, თუმცა, გაღრმავებას ყავისფერი ფერი.
ბეჭდები ან ვერტიკალური სკვერები
ნაჭერი ხახვი შევიდა რგოლები ან ვერტიკალური ზოლები და სითბოს ზოგიერთი ზეთი ან ზეთი კარაქი პან, ერთი ორი tablespoons თითო ხახვი ან ჭიქა დაჭრილი ხახვი. ჩაასხით ყველა ხახვი, რომელიც გაჭრა და დაიწყე სამზარეულო, აღვივებს ყოველ წუთს. დარწმუნდით, რომ შევინარჩუნოთ სითბო დაბალი . მაღალი სითბოს დამწვრობა შაქარი და ხახვი მწარედ. ისინი მუქი ყავისფერი ფერი 40-60 წუთში გახდებიან. ისინი კეთდება, როდესაც ისინი ყავისფერი, როგორც მოგწონს. ზოგიერთი ადამიანი, როგორიცაა ოქროს ყავისფერი, ზოგიერთი მოსწონს mahogany ყავისფერი.
დაანგრიეთ პანელი
თქვენ შეიძლება ჩაიცვიოთ პან ერთად პატარა წყალი, ძმარი ან ალკოჰოლის, რაც დამოკიდებულია იმაზე, რაც გსურთ ბოლომდე. Deglazing ხდის მათ ცოტა რბილი და ისინი იწყებენ კარგავენ ფორმას. პატარა კარაქის დასამთავრებლად ან სოიოს სოუსით ჩაის კოვზი გააუმჯობესებს გემოს სხვადასხვა მიმართულებით. ასევე არსებობს ბევრი მწვანილი, რომ კარგად გაატაროთ კარამელის ხახვი .
სცადეთ thyme, rosemary, მარილი, წიწაკა ან paprika ფხვნილი.
საუკეთესო შედეგები, გამოიყენეთ ეს ხახვი
საუკეთესო ხახვი გამოიყენოს ამ პროექტისთვის არის ძირითადი ყვითელი ხახვი, როგორც წესი, სასურსათო მაღაზია. თეთრი ხახვი ასევე იმუშავებს. ტკბილი ხახვი, როგორც ჩანს, კარგი ვარიანტია, მაგრამ საუკეთესოა მოკლე დროში ან ნედლეული ჭამა.
წითელი ხახვი შეიძლება კარამელისა და საინტერესო ფერი ჰქონდეს, მაგრამ ყვითელი ხახვი მეფეა.
გამოიყენეთ კარამელიზებული ხახვი ბურგერების თავზე, ხბოს , ბოსტნეული, სტეიკები, წვნიანი, ხახვი ან ხახვი.