არსებობს ბევრი გზა შემწვარი წიწაკა. ეს მარტივი მეთოდი შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერი ბროილერის და ნებისმიერი წიწაკა, იყოს წითელი ან მწვანე, ტკბილი ან ცხარე.
აქვს გაზის ფლეიმა ან ცხელი გრილი? თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პირდაპირი ფლეიმის მეთოდი, როგორც აღწერილი როგორ უნდა მოხარშოთ და მოხარშული ქაფები (წიწაკა და ჩილეების მეთოდი იგივეა). გვინდა ეს ინფორმაცია კლასიკური რეცეპტის ფორმატში? იხილეთ რეცეპტი შემწვარი წითელი წიწაკა . კიდევ ერთხელ, იგივე მეთოდები მუშაობენ წიწაკა და chiles ნებისმიერი ფერი!
ვეძებთ წიწაკა ან chiles მჭიდრო, გლუვი ტყავი. მათ ასევე უნდა იგრძნონ თავიანთი ზომა, რაც იმაზე მეტყველებს, რომ ორივე მწიფე და სუფთაა. თუ თქვენ გაქვთ არჩევანი, წიწაკა ან chiles ნაკლები ridges და gulfs იქნება ბევრად უფრო ადვილია კანი, როდესაც გამოწვის კეთდება.
02 07
დაჭრილი ჩილეს ან Pepper ნახევარ სიგრძის
გაჭრა ჩილეში ნახევარში. მოლი უოტსონი
გამოიყენეთ მკვეთრი დანა წიწაკისა და ჩილეს დაჭრილი ნახევარი, მაგრამ არა ძირითადი.
07 წლის 03
ამოღება Pepper Core
დე-შებმული ჩილები. მოლი უოტსონი
შეწყვიტე ღეროვანი და ბირთვი. თქვენ შეიძლება იყოს ცდუნება მჭიდრო და მჭიდროდ ღეროვანი, მაგრამ წავიდეთ წინ და გაჭრა ერთად "მხრის" საქართველოს წიწაკა ან ჩილე - რომ ზედმეტი ცოტა წიწაკა შემდეგ ღეროვანი საკმაოდ შეასრულა მოსავლის ნებისმიერი მადლი, და თუ თქვენ "ვმუშაობდი უჩვეულოდ დიდი წიწაკაზე, იქ არ არის ბევრი ხორცი შეშფოთებული.
გაიყვანეთ და წამოაყენე წიწაკა ბირთვი, მათ შორის იმდენი თეთრი მემბრანა წიწაკის გვერდით და თანმხლები თესლი. აღსანიშნავია ის დრო, რომ გაიყვანოს ან მოჭრილი ნებისმიერი თეთრი შემსრულებლები შიგნით წიწაკა ან chiles: ისინი შეიძლება საკმაოდ მწარე. თესლის მოხსნის თვალში, ტკბილი წიწაკის თესლი მწარედ იჩენს თავს, ხოლო ჩილეს თესლი სუნის დამატებით დარტყმას ატარებს. არც ერთ შემთხვევაში, ისინი არ გამოიყურება იმდენად დიდი შერეული ერთად silky გლუვი გამოჩენა წვრილად შემწვარი და peeled წიწაკა.
04 წლის 07
Lay Peppers ან Chiles on Sheet Pan
ჩილესთვის მზადება დაიწყო. მოლი უოტსონი
წამოაყენე წებოვანა კანი- up- ზე პერგამენტზე- ან ჩაყრილი საცხობი ფურცელი.
უფრო დიდი წიწაკა უნდა იყოს გაჟღენთილი: წიწაკის ნახევარმჭვრეტებზე დაჭერით მათ ხელით პალმის ზედაპირზე. განსაკუთრებით bumpy ან ღრმად ridged წიწაკა შეიძლება მოითხოვოს, რომ თქვენ შეწყვიტა და ამოიღონ აღნიშნა (არასამთავრობო ღეროვანი) ბოლომდე მიიღონ მათ შედარებით ბინა.
სითბოს ბრინჯაო, სითბოს წყობიდან 4-დან 6 სანტიმეტრამდე ჩამოსხმის საცავი. წიწაკა ან წიწაკა, სანამ არ გაბრწყინდება მთელი, 5-10 წუთი. ნახეთ მათ ყურადღებით და როტაცია პან როგორც საჭიროა blacken წიწაკა ტყავი, როგორც თანაბრად რაც შეიძლება.
07 წლის 05
დაეუფლონ ჩილეს ან პერპერსს
გატეხილი ჩილები. მოლი უოტსონი
როდესაც ამოიღე პანელი ღუმელიდან, გააფართოვოს კიდეების კილიტა, რომელიც უგულებელყოფს პანკას და დაფარავს წიწაკას. Seal და ნება წიწაკა იჯდეს მინიმუმ 15 წუთი და 1 საათი.
ეს ნაბიჯი თეორიულად "ტკბილეული" წიწაკა და არბილებს მათ; ეს არის სურვილისამებრ. მე გავაკეთე ვრცელი ტესტირება და ეს გაგრილების დასვენების რამდენადაც მიმდინარეობს გახვეული და "ოფლიანობა", რომელიც ეხმარება loosen კანი.
06 07
ამოღება Pepper Skins
შემწვარი ქაშაყი. მოლი უოტსონი კილიტა წიწაკის გარშემო. გამოიყენეთ თქვენი თითები ნაზად გაიყვანეთ და წაიღეთ peels. Peels უნდა slip უფლება off მთლიანობაში (ან პრაქტიკულად მთელი) ცალი.
ეს ნაბიჯი შეიძლება გაკეთდეს წყლის ქვეშ, თუ გნებავთ. თუ თქვენ მუშაობთ დიდი რაოდენობით წიწაკა ან chiles, წყალი მუშაობს გახდის სწრაფად, რადგან peels შეიძლება დაიწყოს გამყარებაში თქვენი ხელები, როგორც თქვენ მუშაობა ზე მეტი წიწაკა ან ორი.
07 07
შემწვარი წიწაკა
შემწვარი და დაჭრილი ჩილი. მოლი უოტსონი
შემწვარი წიწაკა და ჩილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას რეცეპტებით, რომლებიც მათთვისაა დაფარული და გაცივებული 2 ან 3 დღის განმავლობაში, რომელიც დაფარულია ნავთობისა და გაცივებული ერთი კვირის განმავლობაში ან გაყინულია ჰაერის მჭიდრო კონტეინერებში ან მკვლევართა პლასტიკური ჩანთები მომავალში გამოყენებისათვის. გაყინული შემწვარი წიწაკა და chiles ინახება დაახლოებით 6 თვის განმავლობაში საყინულე.
შემწვარი ტკბილი ზეთოვანი წიწაკა შეიძლება მსახურობდეს როგორც ზეთისხილის ზეთისა და მარილის მომარაგებისათვის მარტივი აპეტიტორის ან გვერდითი კერძით, ან შეურიეთ პასტა კერძებს ან სალათებს გლუვი და აბრეშუმისებრი სიტკბოებისთვის.
აქ არის რამდენიმე ჩემი საყვარელი რეცეპტები, რომლებიც იყენებენ შემწვარი წიწაკა: