Როგორ დავამზადოთ ახალი ტომატის სოუსი

01 წლის 05

როგორ დავამზადოთ ახალი ტომატის სოუსი

ყველაზე ტომატის სოუსი რეცეპტები იწყება მთელ, თხილის პილპილიდან. ეს იწყება სუფთა პომიდრით, ასე რომ, ცოტა მოსამზადებელი სამუშაოა მისაღებად.

აქ თქვენ გსურთ გამოიყენოთ მარილი პომიდორი. იცოდეთ, რომ სუპერ მწიფე პომიდორი, რომელიც ახლახან დაიწყო ცოტათი რბილი რბილი სხვა მიზნებისათვის, არის მშვენიერი სოუსით. აქ, ჩვენ ვიწყებთ 5 გირვანქა პომიდორით.

შენიშვნა: უკეთესია პომიდორი გასინჯოთ ახლავე, ნედლეული, უკეთესი მზა სოუსი იქნება. ეს იმისათვის, რომ გამოიყენოთ დაბალი ტენიანობის პომიდორი, როგორიცაა ადრეული გოგონები ან სან Marzanos რათა სოუსი, რადგან იგი მოიცავს ნაკლებად სამზარეულო ქვემოთ მიიღოს უფლება ტექსტურა.

რომელი პომიდორი იყენებთ, მისცეს მათ კარგად ჩამოიბანოთ ისინი გაწმენდის მათ.

02 05

Chop ან Whirl Fresh პომიდორი

მცირე პომიდორი შეიძლება განახლდეს ან კვარცი. დიდი პომიდორი სჭირდება უფრო მეტი chop. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ გინდათ ცოტა მათგანის დაჭერა, რათა დაიწყონ თავიანთი წვენების გათავისუფლება. თუ გინდა, შეგიძლიათ ბრინჯში ჩაიბაროთ (ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე თუ არა, რომ უფრო სასიამოვნოა, ვიდრე ბლენდერის გაწმენდა).

05 of 03

გაიარეთ პომიდორი საჭმლის ქარხანაში

შეგიძლიათ ბრინჯის პილპილში ბრინჯის ნაჭერი და აიღეთ ნარევი, თუ არ გაქვთ საჭმლის წისქვილზე, მაგრამ კვების წისქვილი პომიდვრის ჩანერგვისას, ხოლო ნარევიდან თესლისა და თესლის მოხსნის ერთ-ერთი ფრთხილად. თქვენ ხშირად არ იყენებთ, მაგრამ ეს არ არის ძვირადღირებული იარაღი და როცა გამოიყენებთ ამას, სიამოვნებით ხარ.

04 of 05

საზ სოუსით

ეს სოუსი ძალიან მარტივია, რომელშიც პომიდვრის 5 გირვანქა გადაიქცევა პიურეში, სანამ 1 დიდი ხახვიანი ხახვიანი , განახლებული და 8 tablespoons კარაქით მოხარშული. მოიყვანეთ ნარევი, რომ შეამცირონ სითბური, შეინარჩუნოს დინამიური სიმინრი და მზარეული, შეურიეთ , სანამ კარაქი არ გაცხელდება და შემდეგ გამოყავს სოუსიდან დაახლოებით 45 წუთი.

ნიორი, ზეითუნის ზეთი, შემცველი არომატიკები, სანელებლები და სხვ. ნებისმიერ შემთხვევაში, გინდა საზრდო, სანამ ბნელეებს, სიმკვრივებს, და რაც არ უნდა იყოთ, რომ იყენებთ ტომატის ნარევიდან.

05 05

დასრულებული სოუსი

საზ ახალი ტომატის სოუსი სანამ darkens, thickens, და რასაც fat თქვენ დასძინა გამოყოფილია ტომატის ნარევი. თუ გსურთ დაამატოთ მწვანილი , ამის გაკეთება მხოლოდ ბოლო 5 წუთი სამზარეულო, რათა თავიდან ავიცილოთ, რომ overcooked ტალახიანი ბალახს არომატი, რომ plagues ზოგიერთი ტომატის საწებელი.

გამოიყენეთ სოუსი პასტაზე ან გაყინეთ ის, რასაც თანხა თქვენთვის მუშაობს. ეს არის მოსახერხებელი გაყინვა ცალკეულ ნაწილში სოლო სადილებისა და ვახშმებისთვის, მაშინაც კი, თუ თქვენ ასევე გაატარეთ ოჯახის ზომის ნაწილი ან ორი კვირაში სწრაფი ღამეები.