გამოიყენეთ crockpot, რათა არ- fuss ფუნქციონირებს კორნელი თამაში ქათამი (ასევე ცნობილი როგორც Rock Cornish თამაში ქათამი, რადგან ისინი ჰიბრიდული of Cornish და თეთრი Rock ქათამი). ისინი მოსწონს მინიატურული ქათამი და აქვთ იგივე გემო, მაგრამ ისინი პეტიტი არიან, მასით მხოლოდ 1-დან 2 ფუნტს იწონის (სტანდარტიზებული სასურსათო ჯიშები დაახლოებით 1 1/4 გირვანქაა). ძვლის- to- ხორცის რაციონი არის მაღალი, რაც იმას ნიშნავს, თქვენ უნდა გეგმავენ ემსახურება 1 მთელი თამაში ქათამი ერთ ადამიანზე.
გამოიყენეთ შიგთავსიანი ნაზავი მიზანშეწონილობისათვის, ან გააკეთე საკუთარი (მე დავჭრა ჩემი ძირითადი პურის ჩაყრა რეცეპტი ნახევარში და მოცემული პროპორციებით ქვემოთ). დაამთავრეთ ეს კერძი ადვილი ფორთოხალი- თაფლის ჭიქა კომპანიის ღირსეული კერძით.
რა გჭირდებათ
- 4 კორნის თამაში ქათამი
- მარილი და წიწაკა
- 8 ounces ჩაყრის mix (ან მიიღოს ხელნაკეთი stuffing, ქვემოთ იხილეთ)
- 1 ჭიქა
- ქათმის მარაგი
- 1 დიდი ფორთოხალი (მოჭრილი)
- 1/4 ჭიქა ახალი ფორთოხლის წვენი
- 2 tablespoons თაფლი
- 1 1/2 teaspoons მცენარეული ზეთი
- 1 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
- 1/4 ჩაის კოვზი გახეხილი ფორთოხალი
- zest
- 1/2 ჭიქა diced ნიახური
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 2 tablespoons კარაქი
- 1/3 ჭიქა + 2 tablespoons ქათმის ბულიონი
- 1 ჩაის კოვზი ფრინველის სუნელი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- გულუხვი pinch შავი პილპილი
- 1/2 დიდი პური (3/4 ფუნტი) შემორჩენილია თეთრი პური
როგორ ჩადება იგი
მომზადება თამაშის Hens
- Rinse 4 კორნელი თამაში ქათამი .
- Sprinkle შიგნით ღრუს და გარეთ მარილი და პილპილი.
- მომზადება ჩაყრის შეფუთვა პაკეტის მიმართულებით ან გააკეთეთ ხელნაკეთი ჩაყრა.
- გაგრძელება ნაბიჯი 3, ქვემოთ.
ჩადება ძირითადი ხელნაკეთი ნივთების
- Sauté 1/2 ჭიქა diced ნიახური და 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი 2 tablespoons კარაქი სანამ შეარბილა.
- ამოღება სითბო. აურიეთ 1/3 ჭიქა პლუს 2 tablespoons ქათმის ბულიონი, 1 კოვზი ფრინველის სუნელი, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და გულუხვი pinch შავი წიწაკა.
- ოთახის ტემპერატურაზე გაცივება
- დაჭრილი პური 1-inch კუბურები.
- დაამატეთ გაცივებული ქათმის ბულიონი ნარევი და ნაზად კენკრა.
- გაგრძელება რეცეპტი.
შეავსოთ თამაშის Hens
- კოვზი შეფუთული ჩაყრა ან ხელნაკეთი ჩაყრა შევიდა ქათამი და ფერმკრთალი .
- ადგილი კისრის მთავრდება კრაკპოტში ისე, რომ ფეხები წამოიჭრება.
გააკეთეთ სოუსი
- პატარა თასში, 1 ტაფის ქათმის საფონდო, 1 დიდი მოჭრილი ფორთოხალი, 1/4 ჭიქა ახალი ფორთოხლის წვენი, 2 tablespoons თაფლი , 1 1/2 teaspoons მცენარეული ზეთი, 1 tablespoons ახალი ლიმონის წვენი და 1/4 ჩაის კოვზი ფორთოხლის zest .
- Baste თამაშის ქათამი ზოგიერთი სოუსი და განათავსებს მათ კისრის დასრულდება ქვემოთ crockpot ისე ფეხები sticking up.
- ჩაასხით დარჩენილი სოუსით თამაშის ქათმებში ბანკში.
თამაშის Hens
- საფარის და მზარეული დაბალ 5-დან 7 საათამდე.
- Baste ქათამი ერთხელ ან ორჯერ სამზარეულო.
- ამოიღეთ ქათამი კვერცხისგან და ამოიღეთ ტრასირების სიმები.
- კოვზი პან სოუსით მეტი ქათამი დროს ემსახურება დროს.
Recipe წყარო: Hilltop რესტორანი და ჰერბ ფერმა, Romayor, Texas. ნებართვით გადაკეთდა.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 790 |
| სულ მსუქანი | 26 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 249 მგ |
| ნატრიუმი | 970 მგ |
| ნახშირწყლები | 74 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 63 გ |