ეს კრემი მწვანე ჩილე სუპი ეფუძნება ერთი Duarte ს ტავერნა Pescadero, კალიფორნია. Duarte ის ასევე ცნობილია მათი კრემი Artichoke წვნიანი ,. მათ შორის განცალკევებული ჩვენთვის მზად ვართ, თასის ნახევარმჭამელი და ნახევარ მწვანე ჩილესთან ერთად მოგცემთ. კრემის რაოდენობა ამ რეცეპტში შეიძლება დააშინოს ზოგიერთ ადამიანს. მე არ ვარ, როგორც წესი, ერთი ამდენი კრემი სუპები, მაგრამ ეს სუპი იმდენად მნიშვნელოვნად გაუმჯობესდა და გარდაიქმნება კრემისებური გარდა ამისა, რომ მე დააყენა სრული თანხა. სცადეთ ნაკლები, თუ უნდა. ნებისმიერ შემთხვევაში, ემსახურება მას პურის, თბილი სიმინდის tortillas, ან tortilla ჩიპი.
გაითვალისწინეთ, რომ ეს წვნიანი არის ყველაფერი chiles. თუ თქვენ იყენებთ სხვადასხვა სახის, თქვენ შეიძლება კარგად დასრულდება სუპი, რომელიც მთლიანად ძალიან ცხარე. ეს ვერსია არის ცხარე, დიახ, მაგრამ ნაზი გზა. თუ გინდა ეს ჭეშმარიტად პიკანტური, სცადეთ დასამატებელი ჟალეფენო ან სერაუნო ჩილი.
რა გჭირდებათ
- 20 ახალი, რბილი დიდი მწვანე chiles (ლუქი chiles არის სრულყოფილი აქ)
- 1 დიდი
- ხახვი
- 1 კოვზი კარაქი
- 1/2 teaspoon ჯარიმა მარილი პლუს მეტი გემოვნებით
- 2
- კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 3 დან 4 ჭიქა ქათამი ან
- ბოსტნეულის ბულიონი
- ხელნაკეთი ქათმის ბულიონი ამ წვნიანზე დიდია)
- 1 ჭიქა
- მძიმე კრემი
როგორ ჩადება იგი
- შემწვარი chiles სანამ ისინი browned მთელი. ამის გაკეთება შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელი ზედა მეთოდით ან ბროილერის მეთოდით . დააყენეთ chiles გარდა მინიმუმ 15 წუთის გაგრილებას; შემდეგ კბილებს კეთდება კანი. გაიყვანეთ ფუძეთა და ამოიღეთ ნებისმიერი თესლი, შემდეგ დააყენა chiles დიდი თასი შეგროვება ნებისმიერი წვენები.
- კანი, მორთვა, და chop ხახვი.
- საშუალო ქოთანში საშუალო მაღალი სითბოს, დნება კარაქი. დაამატეთ ხახვი და მარილი. მზარეული, აღვივებს, სანამ ხახვი რბილია, დაახლოებით 3 წუთი. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი საზ, კანი და chop ნიორი; დაამატეთ იგი პან და მზარეული, აღვივებს, კიდევ ერთი წუთი ან ისე, სანამ ნარევი ძალიან არომატული.
- სანიშნეს chiles და ბულიონი (3 ჭიქა ამისთვის სქელი წვნიანი, 4 ჭიქა ამისთვის თხელი წვნიანი) რომ ბანკში და მოუტანს boil. შეამცირეთ სითბო, რათა შეინარჩუნოს სიმინდი და მზარეული სანამ ბოსტნეული უკიდურესად რბილია და არომატს 15 წუთის განმავლობაში შეჰყავთ.
- Whirl ნარევი ბლენდერში ან კვების პროცესორი სანამ სუპერ გლუვი. Whirl მინიმუმ 2 წუთი (ეს შეიძლება მოგვეჩვენოს, როგორც დიდი ხნის განმავლობაში), რათა მივაღწიოთ ხავერდოვანი ტექსტურა.
- დავამატოთ ნარევი ბანკში და აურიეთ კრემში. ნაზად სითბოს სანამ წვნიანი თბება. დაამატეთ მეტი მარილი გემოვნებით, თუ გნებავთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 274 |
| სულ მსუქანი | 25 გ |
| გაჯერებული Fat | 16 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 75 მგ |
| ნატრიუმი | 985 მგ |
| ნახშირწყლები | 9 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 5 გ |