01 09
როგორ ჩადება ხელნაკეთი Candied ნუშის
J.McGavin ხშირად არ არის ნაპოვნი აშშ-ში, დამწვარი შაქარი ნუშის გერმანიაში "გებრანენტ მენდელნი" ეწოდება და ხშირად ყიდულობენ ღია საჰაერო ბაზრებზე, როგორიცაა "კირემსი" "შუეტზენფესტი" ან "ვეიხნახტმერმაკატე".
დამწვარი შაქარი ნუშის არის კარამელიზებული შაქრის დაფარული თხილი, როგორც წესი, მოხარშული სუფთა სპილენძის ჩაიდნები ფესტივალი. ზოგჯერ შეგიძლიათ შეიძინოთ მათთვის თბილი, მაგრამ ისინი გახდებიან რთული, როგორც brittle, როდესაც სრულიად მაგარი. მსახურობდა პატარა ქაღალდი კონუსებზე 100 გრამ ნაწილებში, "გებრანენტ მენდელი არის მკურნალობა, რომელიც არ უნდა გაიაროს, თუ ხედავთ მათ სტენდი.
თქვენ შეგიძლიათ ამ გემრიელი ეპყრობა სახლში დაბრუნდეს, თუ ასეა. ისინი მარტივია, მაგრამ მიიღონ დაახლოებით 30 წუთი ფრთხილად.
გააკეთეთ ქაღალდის კონცეფცია (პაპიერტეტე), რათა დაამატოთ თქვენი Candy- აქ .
09 09
რა გჭირდებათ იმისათვის, რომ გადაწვა შაქრის ნუშის
J.McGavin "Gebrannte Mandeln" არის შაქარი-დაფარული ნუშის შემცველი დარიჩინი და ვანილი. საუკეთესო მზადდება ესპანეთიდან ლარგუტას ნუშისგან, ცეილონის დარიჩინისა და ნამდვილი ვანილის ლობიოდან. კალიფორნიის ნუშის, ყველაზე ხელმისაწვდომი, მიიღოს საპატივცემულო პროდუქტი, თუმცა. თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი ჭურჭელი და ინგრედიენტები:
- 4 დან 6 qt. მძიმე ქვაბში (არა ქვაბიანი პან)
- ხის კოვზი
- 1 3/4 ჭიქა (12 oz.) ნედლეული, მთელი ნუშის
- 1/3 ჭიქა შაქარი, ასევე 3/4 ჭიქა შაქარი
- 1/2 ვანილის ლობიო
- 1/3 ჭიქა წყალი
- 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
ნაღმი, ვანილის ლობიოს შიგნით ამოიღეთ და დაამატეთ 1/3 ჭიქა შაქარი. ჩვენ ვაფრინავით ვაქცევთ შაქრით, წვრილ თესლის გაწყვეტა და კარგად შეურიეთ. გათვალისწინებულია.
იმის ნაცვლად, რომ ის დაშორებით, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ განათავსოთ დანარჩენი ვანილის ლობიო თქვენს ვანილის შაქრით, რათა გაზარდოს მისი არომატი.
09 09
შეურიეთ შაქარი, წყალი და დარიჩინი
J.McGavin დაამატეთ 3/4 ჭიქა შაქარი, 1/3 ჭიქა წყალი და 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი მძიმე ხბოს და დაამატეთ საშუალო თბილი. აურიეთ აურიეთ, შემდეგ კი მოვხარშოთ ნუშის დამატებას.
04 09
სანიშნეს ნუშის to Pan
J.McGavin დაამატეთ ნუშის პანში, შემდეგ შაქარი წყალი მოვხარშოთ. მაღალ სითბოს გაღვივება, წყლის მოშორების მიზნით.
09 09
ნუშის და შაქრის გაშრობა ხდება
J.McGavin შაქარი საბოლოოდ მშრალი და ნუშის მიიღებს ნაცრისფერი-ყავისფერი tinge. შეინახეთ აღრევა, ისე, რომ ნუშის არ ჩაწეროთ ქვედა პან.
პანელის სიცხეზე საშუალო ან საშუალო ზომის სითბოს გადაქცევა, შაქრის შემცველობა შაქრისგან ძალიან სწრაფად და იწვის.
09 09
შაქარი კარამელისა და ნუშის
J.McGavin წვრილია საშუალო წვრილი.
ამ ეტაპზე შაქარი აწყობს და იწყებს დნობას. ეს უკვე ყავისფერი დარიჩინისაა, ამიტომ ძნელია ფერის ცვლილების ნახვა. უბრალოდ შეინარჩუნეთ გაღიზიანება, რომ ნუშის გახვეული ყავისფერი ხდება და შაქრის ნახევარი მდნარია და აძლევს ნუშის ბზინვას.
09 09
ახლა დამატება ვანილის შაქარი ნუშის
J.McGavin შაქრის მეორე საფარი ამ ეტაპზე დაემატება.
ჩაისხით 1/3 ჭიქა შაქარი ნუშის და აურიეთ. შეინახეთ საზეიმოდ, თვალში შაქრის დნობა და ნუშის ნატეხი.
ახალი ნუშის დაიწყება crackling ან popping შესახებ ახლა. ეს არის ნარჩენი წყლის წყალში გაფართოება ან აფარებს. თუ ნუშის ძველია, არ იქნება იმდენი ხმაური.
ნუ გაახანგრძლივებთ ნუშას, სანამ ბრწყინავს, მაგრამ მაინც ცოტა ხნის წინ. ისინი ერთად გამყარდებიან, მაგრამ მოგვიანებით მათ გამოყოფთ. როდესაც ისინი ბრწყინვალე, მაგრამ არ დაიწვა (ეს იღებს ფრთხილად დაკვირვება და decisiveness) ამოღება სითბო.
08 09
გავრცელებული შაქარი დაფარული ნუშის შევიდა Cookie Sheet
J.McGavin ნუშის გაცვეთილი ქურთუკი. ისინი ძალიან ცხელი, ასე რომ მხოლოდ გამოიყენოთ კოვზი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ buttered კილიტა ან buttered cookie sheet, მაგრამ აქ ჩვენ გამოიყენება არაქისის cookie ფურცელი.
მიუხედავად იმისა, რომ ისინი გაცივების, შეინარჩუნოს არღვევს მათ გარდა. როდესაც ისინი საკმარისად გაცილებით იშლება, გააგრძელეთ მათი თითების გაწყვეტა, სანამ ისინი არ არიან გამოყოფილი.
09 09
როგორც ნუშის cool მათ ჰარდენის
J.McGavin დამწვარი შაქარი ნუშის შეიძლება შეჭამეს თბილი, მაგრამ როდესაც ისინი სრულად გაცივდა, Candy საფარი hardens to ლამაზი crunch. შეინახეთ ისინი მშრალ, დახურულ კონტეინერში. ისინი რამდენიმე კვირის განმავლობაში ინარჩუნებენ ჭამა მათ, მაგრამ ნუშის საბოლოოდ წასვლა rancid, ასე რომ არ შეინახოთ მათ ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში.
აქ არის 3 წუთიანი ვიდეო ნუშის მზადდება იყიდება სპილენძის Kettle და ლამაზი მიქსერი. იგი გვიჩვენებს მესამე შაქრის შაქრის ნუშის, მაგრამ ახსენით, რომ ეს ძნელია სახლში ხელახლა.
თუ საჭიროა სქელი საფარი, ამოიღეთ ნუშის ნაჭერი, წაიღეთ შაქრის მეორე ჭიქა პანში და დააბრუნეთ ნუშის კარამელიზებული შაქარი, აღვივებს კარგად. დაამატეთ რამდენიმე spritzes წყლის, რათა დაეხმაროს შაქარი ქურთუკი თანაბრად. გაავრცელოთ ქუქი-ფაილების ფურცელი და გრილი, როგორც ეს აღწერილია.
გაწმენდა ძალიან მარტივია. შეავსეთ პან ერთად წყლით და ასეც გაიქცეთ რამდენიმე წუთი. შაქარი წვავს ჭარბტენიან წყალში და მარტივია ამოიღონ.