Quinoa არის მსუბუქი, ფუმფულა ფქვილი არ არის საკმაოდ მარცვლეული ოდნავ შეშლილი არომატით. მაღალი ცილების, quinoa (გამოხატული "KEEN-WAH") არის გემრიელი ემსახურება ქათმის ან თევზის, ან სადმე სხვაგან შეიძლება ემსახურებოდეს რაისმა ან couscous.
მე ვამბობ "არ არის საკმაოდ მარცვლეული", რადგან quinoa არის თესლი, არა მარცვლეული მარცვლეული, როგორიცაა ხორბალი ან ბრინჯი.
იმის გამო, რომ ეს თესლი, მას უფრო მეტად crackly bite ვიდრე ბრინჯი ან couscous.
Quinoa მოდის სხვადასხვა ფერები, მაგრამ ყველაზე გავრცელებული არის თეთრი, წითელი და შავი. მე მომწონს სამივე სახელწოდების "Rainbow quinoa". თეთრი ტიპის არის ფუმფულა ფისუნიაა, წითელი აქვს ლამაზი შეშლილი არომატი და შავი დამატებითი crunchy. ასე რომ, ცისარტყელას ნაზავი მოგცემთ გემოს, ტექსტურებისა და ფერების სასიამოვნო კომბინაციას. ეს რეცეპტი მოუწოდებს ნახევრად წითელ კვინვას და ნახევრად ჩვეულებრივ quinoa , ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჭიქა Rainbow quinoa.
ერთი ბოლო რამ: quinoa უნდა გაირეცხოს საფუძვლიანად ადრე სამზარეულო, ან შეიძლება ჰქონდეს მწარე გემოს. Oddly საკმარისი, ეს ასევე იმიტომ, რომ ეს თესლი. სიმწვავე გამოწვეულია თესლის გარეთ არსებულ ნივთიერებაზე, რომელიც ფიქრობს, რომ ფრინველების საწინააღმდეგო საშუალებაა.
როგორც წესით, მწარმოებლები rinse quinoa უკვე, მაგრამ როგორც ყოველთვის კარგი იდეა დასალაგებლად თქვენი გამხმარი ლობიო და ოსპი, რათა დარწმუნდეს, რომ არ არსებობს კენჭი შერეული, მას არ შეუძლია დააზარალებს რომ rinse თქვენი quinoa. უბრალოდ აწარმოეთ მაგარი წყალი, რომელიც არ იშლება კვინოსთან ერთად მელნის სტრინში, ხოლო quinoa- ს გარშემო თითებით. წყალი შეიძლება ოდნავ გაათანაბროს პირველს, მაგრამ ერთი წუთით შემდეგ ის გაწმენდას და კვინვას მზადაა მზად.
რა გჭირდებათ
- ½ ჭიქა ბარის (თეთრი) quinoa
- ½ ჭიქა წითელი quinoa
- 1 ½ ჭიქა ქათმის საფონდო
- 2 Tbsp წვრილად minced ხახვი
- 2 სტადიის კარაქი
- კოშერის მარილი, გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- ჩამოიბანეთ წებოვანი quinoa in mesh strainer ქვეშ ცივი წყალი ერთი წუთით.
- მძიმე ქვედა წვიმს, დნება კარაქი დაბალი სითბოს შემდეგ დავამატოთ ხახვი ხახვი და საზრდო რამდენიმე წუთში ან სანამ ხახვი არის translucent.
- სანიშნეს მარაგი, მარილი გემოვნებით და მოუტანს boil. ნელა აურიეთ quinoa და ქვედა სითბოს ძალიან დაბალი simmer.
- დაიბანეთ მჭიდროდ და მზარეული დაახლოებით 20 წუთი ან სანამ ყველა თხევადი შეიწოვება. პაწაწინა ჩანასახები quinoa თესლისგან იწყება, როდესაც ის მთლიანად მოხარშულია.
- ამოღება სითბო და მოდით დავდგეთ, დაფარული, ხუთი წუთის განმავლობაში. Fluff ერთად ჩანგალი და ემსახურება დაუყოვნებლივ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 120 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 15 მგ |
| ნატრიუმი | 257 მგ |
| ნახშირწყლები | 11 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 4 გ |