ეს ჩინურ-პერუს რეცეპტი, რომელიც ცნობილია როგორც ლომო სულედო , არღვევს დაუწერელ წესს, რომ საფრანგეთის კარტოფილი არ უნდა იყოს ნაწილაკების ფრაის ნაწილი. ეს ასევე იშვიათია, რომ იპოვოთ ბრინჯი და კარტოფილი იმავე კერძით. თუმცა, ამ წესების დარღვევის კვება არის ფანტასტიური და პერუს სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძები.
Lomo saltado არის შესანიშნავი შერწყმა პერუს და აზიური გემოს. ძროხის tenderloin და ბოსტნეული არიან seasoned ერთად სოიოს სოუსით და ყვითელი aji chile წიწაკა, რათა შეიქმნას სამახსოვრო კვება. ეს ნამდვილად კვებაა, განსაკუთრებით მაშინ, თუ მას ემსახურებით ბრინჯით, რადგან კარადები დარწმუნებული ხართ, რომ შეავსოთ.
რეცეპტი არის მარტივი და შესანიშნავი დანერგვა აურიეთ- fry. მას ასევე შეუძლია დამზადებული გაყინული ფრანგული კარტოფილი, რათა ის სწრაფი midweek კვება.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ფუნტი კარტოფილი (ყვითელი ან 1 ფუნტი გაყინული ფრანგული კარტოფილი)
- 1 ფუნტი ძროხის სათვალე
- 2 კბილი ნიორი
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/8 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 2 ხახვი (წითელი, დაჭრილი თხრილი შევიდა slivers)
- 1/2 ცხელი ყვითელი წიწაკა (ან გემოვნებით, წიწილა)
- 2 tablespoons ძმარი
- 3 tablespoons სოიოს სოუსით
- 2 წითელი წიწაკა (დაჭრილი თხელი ზოლები)
- 2 ქლიავი პომიდორი (დაჭრილი თხელი ზოლები)
- 4 ჭიქა მცენარეული ზეთი (ან თანხა საჭიროა frying)
როგორ ჩადება იგი
- კანი და დაჭრილი კარტოფილი შევიდა 1/2-inch სქელი საფრანგეთის კარტოფილი და ადგილი ყინულის წყალი. გათვალისწინებულია.
- დაჭრილი ძროხის თხელი 1/2-inch ზოლები. კანი და ნიღაბი ნიორი კბილი.
- თხილამურში, გათბობის მცენარეული ზეთი მეტი საშუალო მაღალი სითბო. შეურიეთ ნიორი 1 წთ.
- დაამატეთ ძროხის ნაჭერი და მზარეული, ხშირად გარდამტეხ, ყველა მხარეს დაქუცმაცება.
- ამოიღეთ ძროხის სითბო და სეზონი ის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. გათვალისწინებულია.
- გამოყენება იგივე პან, დაამატეთ ხახვი და minced chile წიწაკა და საზ 5 დან 6 წუთი ან სანამ ხახვი რბილი და არომატული. დაამატეთ ცოტა მეტი მცენარეული ზეთი, საჭიროების შემთხვევაში.
- დაამატეთ ძმარი, სოიოს სოუსი , წითელი წიწაკა და პომიდორი და მზარეული 2 დან 3 წუთის განმავლობაში. ამოღება სითბო.
- ცალკე პანში, რამდენიმე სანტიმეტრი მცენარეული ზეთი 350 ფ-ზე მეტი სითბო. წაშალეთ კარტოფილი წყალი და მშრალი მშრალი. Fry კარტოფილი ნავთობის სანამ ოქროს.
- ფრჩხილის ფხვნილი ქაღალდის პირსახოციებზე და სეზონზე მათ მარილი და პილპილი გასინჯვა.
- დაამატეთ ძროხის პან ერთად ხახვი და წიწაკა და შეინახოს თბილი სანამ ემსახურება.
- უბრალოდ, სანამ ემსახურება, დაამატეთ საფრანგეთის კარტოფილის შემწვარი ფრაის. ემსახურეთ რაისს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1680 |
| სულ მსუქანი | 161 გ |
| გაჯერებული Fat | 13 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 113 გ |
| ქოლესტერინი | 68 მგ |
| ნატრიუმი | 540 მგ |
| ნახშირწყლები | 38 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 28 გ |