"Chuletas de cero a la Madrilena", როგორც სახელი გულისხმობს, არის ესპანეთის ღორის chops რეცეპტი მადრიდში. ეს არის მარტივი და სწრაფი რეცეპტი, დაახლოებით 30 წუთში მომზადებული. ვეძებთ ახალი გზა spice up ღორის chops? შეგიძლიათ შეამოწმოთ ეს რეცეპტი, რომელიც ოთხი ადამიანი ემსახურება.
პაპრია, ხახვი და ნიორი smorked ღორის chops დასძინა ზოგიერთი დიდი არომატის გარეშე ძალიან გაბედული. მსახურობდა პიურე ან მწვადი კარტოფილი, ეს არის უგემრიელესი ესპანელი კერძი, განსაკუთრებით შემოდგომაზე ან ზამთარში.
რა გჭირდებათ
- 2 კბილი ნიორი
- 4 sprigs ოხრახუში
- 1 საშუალო ხახვი
- 1 სტადიის. ესპანეთის ტკბილი წიწაკა
- 5 სტადიის. ზეითუნის ზეთი
- 4
- ღორის ხორცი chops (5 oz თითოეული)
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
შენიშვნა: გამოიყენეთ ღორის ქაფები ან ძროხის ღორის ჩონჩხი 1 / 3- 1/2-inch სისქის შესახებ.
- Preheat ღუმელი დან 425 გრადუსი ფარენგეიტი.
- წვრილად დაჭრილი ნიორი, ოხრახუში და ხახვი. შეურიეთ მათ ერთად საშუალო შერევით თასი.
- სეზონი წიწაკა, წიწაკა და მარილი. Moisten ნარევი 3 სტადიის. ზეითუნის ზეთი. არ დაამატოთ ძალიან ბევრი ზეთი - ეს უნდა იყოს საკმაოდ სქელი თანმიმდევრულობა.
- სასიამოვნო გაჟღენთილი პანელი ზეთით ან ხაზის მას ალუმინის კილიტა. სეზონი chops, დაფარვის მათ ნარევი და ადგილი გამოწვის პან . კოვზი ნებისმიერი დარჩენილი ხახვი ნარევი შორის chops.
- შემწვარი ცხელი ღუმელი 425 F 12 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ chops მეტი, piling ხახვი ნარევი თავზე chops ერთხელ და შემწვარი კიდევ 12 დან 13 წუთი. თუ ღორის შემწვარი, მაგრამ ხახვი ნარევი არ არის სრულად მოხარშული, სწრაფად saute ხახვი ნარევი მძიმე- bottomed frying პან სანამ მოხარშული.
- მიირთვით ღორის ხორცი და სოუსი სოუსით. დაამატეთ ნატეხი კარტოფილი ან გემრიელი წითელი კარტოფილი შესანიშნავი ესპანეთის სადილისთვის.
ღორის და ჩოროზო
ესპანეთში კარტი, რომელიც ცნობილია როგორც ესპანეთში, ესპანეთში ბევრ სხვა რამში შეჭამს. ერთი საყვარელი ესპანური საკვები არის ესპანური chorizo ან ძეხვი. შეიტყვეთ უფრო მეტი chorizo in რა არის Chorizo? კითხვა
უბრალოდ აღვნიშნო, რომ მექსიკის და ესპანეთის ქოქოსის ტიპები განსხვავებულია. მექსიკის chorizo არის ცხარე ადგილზე ხორცი ძეხვი, რომელიც ხშირად გაიყიდა ფხვიერი ან გარსაცმები, მაგრამ სუფთა და uncooked. ეს არის ცხიმოვანი ძეხვი, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს ძროხის. ესპანურ ქოროზი, მეორეს მხრივ, არის კურნავდა, გამხმარი ძეხვი. იგი გაიყიდება გარსაცმები და ნაპოვნი სხვა meats როგორიცაა salami. ამ ტიპის chorizo შეიძლება unsmoked ან შებოლილი - და ტკბილი ან ცხარე, ძალიან.
პარკზე დაფუძნებული კვება ესპანეთში
ესპანეთში პოპულარულია სხვა ღორის კვება, რომელიც შეიცავს ფაბასას, რომელშიც შედის თეთრი სახე ლობიო და ერთი ქათმის კვებაა, რომელიც მრავალ ღორის ხორცს ემსახურება. ესპანურ სტილი ღორის რიბ როსტოზ სოუსთან ერთად კიდევ ერთი კვებაა, რომელსაც ტკბილი სუნამო აქვს Romesco სოუსით. ესპანურ ჩაჭიდულ ღორის ხორცი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც "ჩულეთა გისასდასი", არის კიდევ ერთი პოპულარული კერძი, რომელიც მოიცავს ღორის ჩხირს, ასევე თეთრ ღვინოს, ალობოსა და სოფიოს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 557 |
| სულ მსუქანი | 37 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 20 გ |
| ქოლესტერინი | 112 მგ |
| ნატრიუმი | 180 მგ |
| ნახშირწყლები | 16 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 40 გ |