01 09
როგორ ჩადება Tortilla Espanola
მეიკი ბერგმანი / Photodisc / გეტის სურათები ესპანეთის ნამცხვარი, ან ტორტილა ესპანოლა , ასევე უწოდებენ ტორტილა დე პატაას ან კარტოფილის ნამცხვარს.
საბედნიეროდ, ესპანეთის omelet ან Tortilla Espanola, ისევე, როგორც ყველაზე ესპანური სამზარეულოს არ საჭიროებს ლამაზი ტექნიკის მომზადება. ამ ცნობილი ფირისთვის, საჭიროა:
- ბასრი დანა
- 1 დიდი frying პან
- 1 საშუალო frying პან
- კარტოფილის კანი
- 2 შერევით bowls - 1 დიდი, 1 პატარა
მომზადების დრო: 10 წუთი
სამზარეულო დრო: 20 25 წუთიოთხი ადამიანი სადილად მუშაობს
ემსახურება ექვსი რვა ადამიანი როგორც appetizerშეაგროვეთ ინგრედიენტები
- 6 დან 7 საშუალო კარტოფილი, peeled
- 1 მთელი ყვითელი ხახვი
- 5 6 დიდი კვერცხი
- 2 დან 3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი პან frying
- მარილი გემოვნებით
09 09
მიღების ესპანეთის Omelet: კანი და დავჭრათ კარტოფილი
კარტოფილი ნაჭრები Tortilla (გ) 2007 L. სიერა ლიცენზირებული to kankertherapie.tk. დავჭრათ თხილის კარტოფილი ნახევარ სიმაღლეზე. შემდეგ, ჭრის ზედაპირის ბინა გვერდით, კარტოფილის ნაჭრებად 1/8-inch thick. დარწმუნდით გამოყოფა ცალი ერთად გამყარებაში. არ არის საჭირო კარტოფილის ქაღალდის თხელი დაჭრილი და სასურველია არ გამოიყენოთ სასურსათო გადამამუშავებელი, რადგან კარტოფილი ბევრად გაიზრდება. თუ თქვენ გაჭრა მათ ცოტა სქელი, არ ინერვიულოთ ... ეს უბრალოდ მიიღოს ცოტა აღარ მათ საზ. როგორც ნებისმიერი რეცეპტი, მეტი დრო თქვენ მოამზადებს, მით უფრო თქვენ იცით, თუ რამდენად სწრაფად კარტოფილი fry და ა.შ.
09 09
მიღების ესპანეთის Omelet: კანი და Chop ხახვი
Tortilla Espanola - ხახვი ნაჭერი (გ) 2007 L. Sierra Licensed to taille-moyenne.tk. კანი და chop ხახვი შევიდა 1/4-inch ცალი. განათავსეთ კარტოფილი და ხახვი დიდი შერევით თასი და აურიეთ ერთად. შეურიეთ ნარევი გემოვნებით.
04 09
მიღების ესპანეთის Omelet: Fry კარტოფილი და ხახვი
Tortilla Espanola - Fry კარტოფილი და ხახვი (გ) 2007 L. სიერა ლიცენზირებული to kankertherapie.tk. მსხვილ, მძიმე, არყის შემცველ პანში, ზეთისხილის ზეთი სითბოს საშუალო სიცხეზე. ჩამოაგდეს ერთი ცალი კარტოფილის ზეთი, რათა უზრუნველყოს, რომ ეს არის ცხელი საკმარისი fry. ფრთხილად მოათავსეთ კარტოფილი და ხახვი ნარევი შევიდა frying პან, გავრცელების მათ თანაბრად მეტი ზედაპირზე. ნავთობი თითქმის უნდა დაფაროს კარტოფილზე.
დატოვე პანში, სანამ კარტოფილი დამზადდება. თუ თქვენ შეგიძლიათ გატეხოთ ნატეხი კარტოფილი ერთად სპატულა და ადვილად წყვეტს ორს, შენი კარტოფილი კეთდება. წაშლა პანდან სლოტიანი კოვზი ან სპარულა. ზოგიერთი მზარეული კარტოფილი და ხახვიანი ნარევი რამდენიმე წუთის განმავლობაში განათავსეთ, რათა მეტი ნავთობის გადინება. თუ ამას აკეთებთ, მოათავსეთ ფირფიტა ზეითუნის ზეთის დაჭერაში და შეგიძლიათ ისევ გამოიყენოთ.
09 09
მიღების ესპანეთის Omelet: სცემეს კვერცხები და შეურიეთ
Tortilla Espanola - კარტოფილის ხახვი ნარევი (გ) 2007 L. Sierra Licensed to taille-moyenne.tk. მიუხედავად იმისა, რომ ნარევი არის სადრენაჟო, გაიბზარება კვერცხები პატარა შერევით თასი და სცემეს ხელით whisk ან ჩანგალი. ჩაასხით კარტოფილიანი ხახვის ნარევი. შეურიეთ ერთად დიდი კოვზი.
09 09
მიღების Spanish Omelet: საზ Tortilla
Tortilla - სამზარეულო პან (გ) 2007 L. სიერა ლიცენზირებული to taille-moyenne.tk. ჩაასხით 1 დან 2 სტადიის. ზეითუნის ზეთი პატარა, არაქისის შემწვარი ფენით (დაახლოებით 9 დან 10 სთ) და სითბოს საშუალო სითბოს. როდესაც ცხელი საკმარისი, აურიეთ კარტოფილის ხახვი ნარევი კიდევ ერთხელ თასი და დაასხით შევიდა პან, გავრცელების თანაბრად მეტი პან. შეიძლება დაგჭირდეთ თბება საშუალოზე დაბალი. კვერცხის გასაზრდელად კიდეც კიდეები. შემდეგ, spatula გამოყენებით, ყურადღებით მოხსნას ერთი მხარეს tortilla შესამოწმებლად თუ კვერცხი აქვს ოდნავ browned. შიგნით ნარევი არ უნდა იყოს მთლიანად მოხარშული და კვერცხი კვლავ runny ზედა და შუა.
09 09
მიღების ესპანეთის Omelet: Turning Tortilla
Tortilla - ჩართვა Plate (გ) 2007 L. სიერა ლიცენზირებული to kankertherapie.tk. ეს არის უმძიმესი ნაწილი რეცეპტი და ერთი, რაც ყველაზე მზარეულები ნერვული. არ ინერვიულო! ეს არ არის ისეთი რთული, როგორც თქვენ წარმოიდგენთ - და თუ ჩაიკეტება ის ჩაიძირა, ყველაზე ცუდი, რომ შეიძლება მოხდეს ის არის, რომ თქვენ დაღვრაზე ცოტა კვერცხის ნარევი.
როდესაც ნარევი ყავისფერია ქვედა, თქვენ მზად ხართ ჩართოთ იგი მეტი საზ სხვა მხარეს. ფრთხილად შეასრულოს frying პან to რადიატორის. მოათავსეთ დიდი სადილი ფირფიტა (12-inch) თავდაყირა ქვემოთ frying პან დასაფარავად დაბრუნება. ერთი ხელით frying პან სახელური და მეორე თავზე ფირფიტა გამართავს მას დგას, სწრაფად ჩართოთ frying პან დასრულდა და omelet დაეცემა გადატანა ფირფიტა. თქვენ თითქმის გაკეთდა!
08 09
მიღების ესპანეთის Omelet: დაბრუნება Tortilla to Pan
Tortilla - Slide შევიდა Pan (გ) 2007 L. Sierra Licensed to kankertherapie.tk. ჩაატარეთ კარტოფილის კვერცხის ნარევი და ცარიელი პანელი ღუმელში. მოათავსეთ frying პან უკან სპექტრი და დააყენა მხოლოდ საკმარისი ნავთობის დასაფარავად ქვედა და მხარეს პან - დაახლოებით 1 1/2 tsp. ნება პან თბილი 30 წამში ან ისე საშუალო და საშუალო დაბალი სითბოს. ყურადღებით ადევნეთ თირკილი (რომელიც, ალბათ, მაინც რბილად არის გამოხატული), რომელიც frying პანში იყენებს სპლაულს, რომელიც შეიცავს კვერცხის ნარევი, რომელიც რჩება დისკოზე ან ცდილობს ამოიწურა. გამოიყენეთ სპატული, რათა ჩამოაყალიბოთ მუცლის მხარეები. ნება omelet მზარეული სამი ოთხი წუთის განმავლობაში. გამორთეთ სითბოს და დავრჩეთ პანელში ორ წუთში. ფრთხილად გადააადგილეთ omelet onto დიდი ფირფიტა.
09 09
მიღების ესპანეთის Omelet: ემსახურება!
Tortilla Espanola მზად ემსახურება (გ) 2007 L. Sierra Licensed to kankertherapie.tk. ძირითად კურსს ემსახურება: ნაჭერი ექვსიდან რვა ცალიან ნაჭერივით. ემსახურეთ დაჭრილი ფრანგული პური.
იმისათვის, რომ მივიღო Tapa: ნაჭერი baguette შევიდა ცალი შესახებ 1/2-inch სისქის. დავჭრათ tortilla 1 1/2-inch; სკვერები და თითოეული ნაჭერი პური ნაჭერით.
Tortilla უბრალოდ გემრიელი ემსახურება sofrito , შემწვარი ტომატის სოუსით, რომელიც მზადდება მთელი ესპანეთი. ადვილია; შემწვარი პომიდორი, ხახვი, ნიორი , მწვანე წიწაკა და ზეითუნის ზეთი, რომელიც frying პანში.
როგორ ჩადება Tortilla: ვარიაციები
შემდეგ რამდენიმე ყველაზე პოპულარული ვარიაციებია კლასიკური ესპანეთის Omelet.
- მწვანე წიწაკა: Add 1 მწვანე ან წითელი წიწაკა (დაჭრილი) კარტოფილით და ხახვიდან და ცხიმით.
Chorizo: Slice ესპანეთის chorizo ძეხვი და დაამატოთ კარტოფილის და ხახვი ნარევი შემდეგ frying.
ჰემი: გამოიყენეთ რამოდენიმე სქელი ნაჭერი (1/4-inch thick) ლორი, წვრილად დაჭრილი მათ. შემდეგ დაამატეთ ცალი კარტოფილი და ხახვი ნარევი შემდეგ frying. კანადის ბეკონი ან შებოლილი ლორი, რომ იყიდოთ დელიში კარგად ამ ვარიაციისთვის. ფრთხილად იყავით მარილის შეცვლის შესაბამისად, რადგან ლორი შეიძლება იყოს მარილიანი!