ესპანეთში, უბრალოდ, ყველაფერი შეიძლება იყოს დაღვრილი ზეითუნის ზეთი და ინახება მაცივარში მეორე დღეს. ესპანეთის ყველი არ არის გამონაკლისი. ესპანეთი ცნობილია თავისი თხის, ცხვარითა და ძროხის ყველისაგან, და ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალებაა ისარგებლოს მათთვის შესანიშნავი ხარისხის ექსტრაქნიკური ზეთით, ზეთისხილის ზეთებით.
შენახვის ეს მეთოდი ძირითადად იყენებდა ოჯახებს, რომლებსაც ცხვრის ფარში ან თხების ნახირი ჰქონდათ. მათ სჭირდებოდათ გზა, რომ ბოლო ხნის განმავლობაში წარმოეჩინა ყველი და ეს იყო სრულყოფილი გამოსავალი.
ეს თხა ყველით მარცვლოვანი ზეთის რეცეპტში, კერძოდ სამხრეთი ესპანეთის ტიპიურია და ზეთისხილის ზეთის, მცენარეებისა და სანელებლების გაჟღენთილია, შემდეგ კი ინახება მაცივარში, ისე, რომ ნიორი, წიფელი და როზმარის არომატები ნავთობს. ეს არის დიდი tapa შენარჩუნება თქვენს მაცივარი იმ ბოლო წუთს მისაღებად- togethers. მიირთვით ყველით ყვავილების ნაჭრებით, რომელიც შეფუთული ზეთისაგან შედგება.
რა გჭირდებათ
- 8-12 oz ყველი (რბილი თხა ან ცხვარი რძე)
- 1 tsp thyme (მშრალი, ან 2 sprigs ახალი)
- 1 tsp rosemary (მშრალი, ან 2 sprigs ახალი)
- 3-4 კბილი ნიორი (დიდი)
- 1/2 tsp შავი პილპილი
- 8-12 oz ზეთისხილის ზეთი (
- დამატებითი ქალწული )
როგორ ჩადება იგი
შენიშვნა - გამოყენება რბილი ან ნახევრად კურნავდა თხის რძის ყველი (queso de cabra) ამ marinated ყველის ზეითუნის ზეთი რეცეპტი. შენიშვნა, ეს არ არის chevre სტილის თხა ყველი. თუ ძნელია მოვძებნოთ თხა ყველი ამ სტილში, სცადეთ ცხვარი რძის ყველი La Mancha (Manchego). თუ თქვენ ვერ შეძლებთ ამ ტიპის ესპანურ cheeses, შეგიძლიათ შეცვალოთ ბერძნული Feta ყველი. რაც მთავარია, ამ ყველისთვის შერჩეული ყველი უნდა იყოს რბილი, მაგრამ ეს რეცეპტი არ არის შესაფერისი ყველით, რომელიც გავრცელებულია კრემის ყველით.
- ეს თხა ყველით გაიზარდა ზეითუნის ზეთი ტაპას რეცეპტში დაახლოებით 8-ჯერ. შეიძლება ადვილად გაორმაგდეს ან გაიზარდოს, თუ იყიდე უფრო მეტი მინა ქილებში.
- კანი ნიორი კბილი, მაშინ mince. მოათავსეთ ნიორი, თიამი, როზმარინი და პილპილი მსხვილფეხა ჭიქაში, რომელიც სუფთა და მშრალია. მეისონის ქილებში ან პასტა სოუსით კარგად მუშაობს. ჩაასხით ნახევარი ზეითუნის ზეთი შევიდა jar.
- დაჭრილი ყველი შევიდა 1-inch კუბურები და განათავსებს მათ jar. ჩაასხით დანარჩენი ზეითუნის ზეთი ჯვარზე, რათა ყველი დაფაროს.
- გახსენით გახსნის ცალი თხევადი ქაღალდი და რეზინის ბენდი, სანამ მოთავსდება მაცივარში, ასე რომ ის სუნთქავს.
- მინიმუმ 24 საათის გასვლის უფლება მიეცით. მაღაზიაში 3 კვირის განმავლობაში მაცივარში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 560 |
| სულ მსუქანი | 55 გ |
| გაჯერებული Fat | 14 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 35 გ |
| ქოლესტერინი | 40 მგ |
| ნატრიუმი | 242 მგ |
| ნახშირწყლები | 7 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 11 გ |