ეს kosher რეცეპტი რძის თავისუფალი (parve) კარტოფილის kugel დამზადებული კარტოფილი, ხახვი და კვერცხი არის კლასიკური. შეიძლება შეჭამოს ხორცისა და რძის კვება. კარტოფილის კუპე, რომელსაც უწოდებენ კარტოფილი პუდინგს, არის შაბათისა და შვებულების კერძი აღმოსავლეთ ევროპაში (აშკანაზაზი) ებრაული სამზარეულოთი.
საუკეთესო კარტოფილი kugels არის სატენდერო შიგნით, crispy გარეთ, და მიიღოს სრულყოფილი მხარის კერძი ამისთვის შემწვარი ქათამი ან brisket. არსებობს უამრავი გემრიელი ვარიაციები კლასიკური კარტოფილის კუგელში , რომელთაგან ზოგიერთი შეიცავს სტაფილოებს, ჟუჩინს, ნიორი ან სხვა ბოსტნეულს. მაგრამ ბევრი ადამიანი, არაფერი სცემს kugel მოსწონს ეს გააკეთა უბრალოდ კარტოფილი, ხახვი და კვერცხები. წმინდა ვეგეტარიანული ვარიანტები ადვილია !
რა გჭირდებათ
- 8 საშუალო კარტოფილი
- 2 ხახვი
- 6 დიდი კვერცხი
- 1/2 ჭიქა ზეთი
- 4 tablespoons ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 1 მერქნის კოვზი მარილი
- 1/2 დან 1 ჩაის კოვზი წიწაკა
- არაჟანი ნაშიერებისთვის
- დაჭრილი chives garnish
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 400 F (200 C). ნავთობის 13x9x2-inch საცხობი კერძი.
- ყუთში ხბოს ან საჭმლის გადამამუშავებელი საწმენდი აპარატით იყენებთ, კარტოფილი და ხახვი უნდა იბრუოთ. მოდით დავდგეთ 3-დან 5 წუთი. ჩაასხით კოლონაში ან სუფთა ჩაის პირსახოციზე და შეავსეთ ჭარბი სითხე.
- დიდი თასი, ცემა ერთად კვერცხი, ზეთი, ფქვილი, მარილი და პილპილი. გათვალისწინებულია.
- დაამატეთ გახეხილი კარტოფილი და ხახვი კვერცხუჯრედის ნარევი. შეურიეთ დიდი კოვზი მხოლოდ გლუვამდე.
- ჩაასხით kugel batter შევიდა მომზადებული საცხობი კერძი და გლუვი ზედა ერთად spatula.
- საცხობი კეკელი, გაჟღენთილია, ცხარე ღუმელში 1 საათის განმავლობაში, ან ოქროს ყავისფერიდან ზემოთ. კუელის გაკეთების შემთხვევაში, ცენტრში ჩასმული დანა ჩამოიშლება.
- მოათავსეთ საცხობი კერძი თხრილში, რომელიც ოდნავ გაცილებით ადრე მოხვდება სკვერებით. ემსახურება ერთად dollop of არაჟანი და sprinkle ერთად chives თუ სასურველი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 134 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 75 მგ |
| ნატრიუმი | 849 მგ |
| ნახშირწყლები | 19 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 5 გ |